虾仁可以与什么食材搭配炒制？
对于爱海鲜的人来说一定喜欢大虾，剥好皮的虾仁更加满足，鲜嫩的虾仁可以与很多食材搭配，最为常见的搭配有蔬菜，水果，茶叶，米面；蔬菜建议用根茎菜比较好，蔬菜选择上注重是色彩，色香味俱全的美食为上乘；选择红色、绿色蔬菜和虾仁搭配比较漂亮，如芦笋，黄瓜，菠菜，西芹，西红柿，番茄非常适合。我喜欢最为经典的龙井虾仁，酸甜适口的荔枝炒虾仁，美味可口的番茄虾仁，清淡鲜嫩的清炒虾仁，清香营养的芦笋炒虾仁，营养丰富的鸡蛋炒虾仁；和主食一起搭配香酥的软炸虾仁，让人欲罢不能的虾仁炒饭，还有虾仁炒面也是餐桌上常见菜。
荔枝炒虾仁
准备食材，大虾，荔枝，番茄酱，糖，食盐，生抽，食用油，料酒等适量
大虾用流水冲洗，剪掉虾头，剥皮后的虾仁挑出虾线，虾仁冲洗一下放入碗内加入食盐，白胡椒粉，料酒腌制一会儿，鲜荔枝剥皮去核备用。
热锅放食用油，油温8成热，虾仁放入面糊碗内裹面，建议随炸随裹面即可。
中火放入裹面糊的虾仁，定型焦黄炸好放入盘中。番茄酱加入适量水调均匀。
热锅放食用油，放入番茄酱汁煸炒，加入少量糖，适量生抽，食盐炒变色随即加入虾仁，荔枝煸炒出锅即可。
黄瓜炒虾仁
平时也喜欢黄瓜炒虾仁，黄瓜切成斜刀小块用食盐腌一下更脆出水后取出备用，虾仁放入食盐，白胡椒粉，料酒腌制一会儿取出，放入少量湿淀粉抓匀，锅中放入油，姜末，放入虾仁煸炒，加入黄瓜煸炒出锅即可。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
虾仁是大家非常喜爱的海鲜，其含丰富的营养，脂肪含量低，做出的菜肴清淡爽口，光滑鲜嫩，可搭配的食材非常多，蔬菜、水果、蛋类、菌类都能和虾仁搭配做成脍炙人口的佳肴。
虾仁和黄瓜搭配是比较经典的搭配，黄瓜的脆爽和虾仁的滑嫩有机的结合一起，定能使你爱不释口
用料：虾仁、鸡蛋、黄瓜、葱、姜、料酒、盐
黄瓜切片
虾仁洗净用一小勺料酒、一个蛋清、少许淀粉拌匀，腌制十分钟
锅里放油，三分热，将虾仁倒入锅中翻炒变色盛出
锅里入葱、姜爆锅，加黄瓜片
黄瓜片变色后再加入虾仁
翻炒几下，加盐，加入小许水淀粉收干汁即可
在这里我为大家介绍一道虾仁与鳜鱼搭配而成的菜肴，名字叫做丰收龙舟。
在中国，以佳名配佳肴，可谓算作是“双喜临门”，而此菜的寓意，即为一派丰收景象。将鱼做成龙舟形，并加入其它食材，不仅美观好看，更有舒适口感。丰收的龙舟满载而归，无论是桌上的食客，还是桌下的看客，都是一种视觉上和嗅觉上的享受。
丰收龙舟造型生动活泼，炯炯有神，其以鳜鱼肉和虾仁作为主要的食材，味道爽口，口感极佳，令人食欲大增。鲜嫩的鱼肉，香酥的虾仁制作而成的虾球，因为厨师美轮美奂的创意，可谓是一道美味奇特的佳肴，让人难以忘怀。
烹调方法
主料：鳜鱼、酱虾仁、熟肥膘、鱼茸、葱、姜、黄酒、味精、盐。
制作：将鳜鱼从背部下刀，取下主骨（刀口从头后到***处，肚子不刮），用葱、姜、黄酒、味精、盐渍上味，拍上干淀粉。取大耳锅放置在旺火上，下色拉油，油温升至六成热，一只手用筷子撬住鱼嘴，另一只手抓住鱼尾下锅炸，将“龙舟”定型，移中火炸熟，捞出装在盘中，将酱虾仁和蛋制成绍虾球装入龙舟前舱，用熟肥膘、鱼茸贴煎成“棉花”形放入龙舟后舱，将胡萝卜批成飘带，用蛋皮刻成“丰”字一起放在龙舟上。炸锅放置中火上，下油，加番茄酱、盐、糖、味精、醋、清水。用湿淀粉勾芡，加亮油，浇在龙舟的四周即成。
特点：此菜造型生动，一菜三味，鱼鲜嫩，虾球香松酥脆，锅贴鱼软嫩。
（GSJ）
虾仁恋上千张丝,连虾头都不放过
虾子取了虾仁后,虾壳也得好好利用,千张里有纯纯少女心的豆制品,香气不够勾引,利用虾壳吊虾高汤,满满虾汤让千张好好吸足日月精华,此时完成任务的虾壳要何去何从?你猜错了,不是丢掉,不是丢掉,不是丢掉,重要的事要说三篇,干烤或炸到香酥脆,是另道附赠的下酒菜,别嫌弃人家是附赠品,它可不是充话费送的低值易耗品呀!吃来咔嚓咔嚓的,不告诉你,它怎么生产出来,任谁都不会怀疑它的出身。其实市售虾制品零嘴里,也未必有真虾呀!咱们这个,可是真真的君子,真虾上阵
回头看看跳到欢乐无比的虾仁,依偎在充满虾汤里的千张丝,先吃虾仁,Q弹肉质,有运动的哦!千张丝真可当面条吃,很鲜又有饱足感
虾子洗净,虾头与虾身分开,虾头干煸去水份
喷些料酒,加入水,熬煮
千张切成千张丝,有木有像面条呀
千张丝放入虾高汤,虾头当然要滤出来,但不是丢掉哦
虾仁和很多种食材都可以搭配在一起，简单的食材加入虾仁后口味极其鲜美，新鲜虾仁和干虾仁做出来的菜肴口感大不相同，虾仁可以用来做馅料、汤羹、搭配蔬菜炒制等等。下面我就把用鲜虾仁烹制两种家常菜的做法分享给大家，希望大家喜欢！ 一.韭菜虾仁木耳炒鸡蛋的家常做法
主料:虾仁，韭菜，鸡蛋，木耳。 配料:花生油，盐，料酒，蚝油，水。 1.新鲜的海虾冰箱冷冻两个小时后取出剥去虾头、虾壳取肉，韭菜适量择洗干净切成末，水发木耳切成碎末。 2.把三种食材放入一个容器中，打入三个鸡蛋，依次加入适量的盐、料酒、蚝油搅拌均匀
3.热锅加入适量的花生油倒入搅拌好的蛋液，稍微凝固后用锅铲轻轻翻炒，搅拌食材的容器中倒入一点清水涮一下倒入锅中，炒至食材熟透后关火出锅
二.西兰花炒虾球的家常做法
主料:鲜虾仁，西兰花 配料:水发木耳，大蒜，花生油，料酒，蚝油，香油，盐，水 1.虾仁开背去掉虾线，西兰花切成小块焯水40秒捞出过凉水沥干水分，水发木耳撕成小朵，大蒜切成末。 2.热锅加入适量的花生油把蒜末爆香，烹料酒，倒入虾仁煸炒至变色，倒入西兰花、木耳，加适量的蚝油和盐翻炒均匀后关火，点几滴香油拌匀即可
木须肉属于哪个[_a***_]，真正的木须肉都有哪些食材组成？
木须肉原本叫木樨肉，光从字面上来看，木樨指烹调时搅碎的鸡蛋，像***的桂花，所以鸡蛋是必不可少的一个食材。具体还有什么，且随壹周君进一步看。
“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎***也。”这是清朝文学家梁恭辰对木须肉的描述。时间再往前推，曲阜孔府菜单中，出现了“木樨肉”的身影，因而这木须肉应是鲁菜中的一员了。
孔府菜单中，原料有猪肉、鸡蛋和木耳这三种基本元素，此外还有玉兰片。玉兰片其实是冬笋或是春笋经过加工制成的干制品，因为形状和颜色上有点像玉兰花瓣，所以就有了玉兰片这个唯美的名字。
木须肉是正儿八经的北方菜，在山东、北京、内蒙古等地都广为流传。壹周君上面说的这些原料基本上是山东孔府的做法，到了北京及周边地区，可能食材就稍有变动了，没有了唯美的玉兰片，多了黄瓜片、金针菜。
不论食材怎么变，鸡蛋、木耳以及猪肉这三样食材是永远不会变的，不然也就不能称其为木须肉了。现在在北方城市街边小馆子里，木须肉是经典的家常小炒，除了那三样，青椒、胡萝卜片也时有见到。
对于厨房新手来说，木须肉是一道比较适合学做的菜，虽不能说它不讲求烹饪技法，但是相对来说还是一个操作比较简单的菜。猪肉切丝、木耳泡发、鸡蛋磕碗里搅匀，剩下的玉兰片、黄瓜片等食材可以根据喜好添加。
热锅倒油，先把鸡蛋炒散成“木樨”，鸡蛋捞出后翻炒肉丝，紧接着放葱姜等调味，同时倒入料酒、盐等，最后放木耳、加入鸡蛋以及其他配菜翻炒。
木须肉又叫炒木须、苜蓿肉，属于八大菜系之一的鲁菜。其实木须肉是一道再普通不过的家常菜，在北方很多地方都能吃得到。
真正的木须肉的食材很简单，也很常见，分别是肉片、鸡蛋、黄瓜和木耳，因为鸡蛋炒碎了之后形似木樨花，故名“木须肉”。清朝《北东园笔录》中有关于木须肉的记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎***也”。
曲阜的孔府菜里，木须肉最初没有黄瓜，用笋片；老北京版本的木须肉会放黄花菜，这种搭配直到现在也常能吃得到。
木犀也写作“木樨”，其实木樨就是桂花，桂花的花小，成簇，香气浓郁，颜色有白色、***以及金***，尤其是白色和***，与打碎后烹制过的鸡蛋相近。因此，炒鸡蛋、蛋汤、蛋炒饭等，大家常称作炒木犀、木犀汤、木犀饭。
之所以把炒鸡蛋称作炒木犀，是因为在北方，“炒蛋”的谐音听起来不够文雅，让人听了像是在说粗口，不够礼貌。所以，为了避讳，大家都叫“炒木须”。
大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！
木须肉属于鲁菜中的孔府菜，木须肉中必有的食材是哪几种呢？菊子姐姐总结，分别是鸡蛋，木耳，猪肉，黄瓜，其实在我们的家常做法中，完全可以添加自己喜欢的一些食材哦！木须肉这道菜，好就好在做法实在是简单，食材配料也容易准备，可以说是味道清新，口味鲜美、营养丰富、老少咸宜。其实菊子姐姐还想说，有种小时候，在乡下办酒席吃菜的感觉，特别香，特别温馨！
知道了木须肉的食材组成，一起来学做吧！
食材
姜 1小个 / 蒜头 2瓣 / 黄瓜 半根 / 大葱 半根 / 胡萝卜 半个
瘦肉 200克 / 木耳 100克 / 青椒 一个 / 红椒 一个 / 鸡蛋 两个
调味
盐 适量 / 鸡精 适量 / 生抽 适量
料酒 适量 / 淀粉 适量 / 糖 1小勺 / 蚝油 1勺
