伏羊最正宗的做法？
工具/原料
方法/步骤
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羊脊骨洗净用刀斩成段。
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煮锅里倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮开后捞出，做清汤羊肉可以一次做上一大锅，冷却后放入冰箱冷藏保存。
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煮锅里倒入开水，放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火煮40分钟，煮至汤色发白。
食材：羊肉500克、白萝卜300克、食盐、鸡精2克、葱5克、姜片、八角3个、花椒2克、料酒10克、生抽10克、香叶5片、郫县豆瓣酱20克、白糖10克
制作方法：
1、羊肉和萝卜切块，锅中水烧开后放羊肉、料酒，煮开沥干水份
2、锅内油7成热后，放郫县豆炒香，放花椒、白糖翻炒
3、放羊肉块，调料酒，炒干
伏羊汤是江苏徐州，鲁西南，豫东等地的一道传统名吃。它是由几十种中药和香料煮成，味道醇厚，肉质鲜美。
伏羊汤的做法如下：
1. 取羊肉500克放入锅中，加入姜块50克，与羊肉同煮，水开后撇去浮沫。
2. 加入大葱段、辣椒、花椒、八角、香叶、孜然、良姜、精盐、胡椒粉、酱油适量，再煮20-30分钟。
3. 羊肉煮好后，将肉切片，加入伏羊汤中，配以托县辣椒，即为托县大方汤。
食材：羊排1斤，洋葱半个，香葱两根，生姜半块，花椒一把，香叶两片，桂皮一块，料酒一勺，盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉适量。
【具体做法】
1、羊排跟清水一起入味，煮开后继续煮10分钟，将血沫煮出来。
2、煮好的羊排捞出，用温水或者开水冲洗干净。
3、锅中烧水，水开放入羊排，放入葱、姜、花椒、香叶、桂皮，倒入一勺料酒，一勺食盐。
东明名吃前十名排行榜？
一是东明香肚，粉肚以百分之八十瘦猪肉，百分之二十绿豆粉为原料，加盐及砂仁，香油等数十种佐料拌合，装入猪膀胱放到加水的锅里，先大火后文火慢慢煮熟即成，切开后色泽鲜艳，浓香适中，香而不腻。
二是酥香火烧，指用和好，打成条状，拌香油，精盐，五香料粉等，然后卷压成饼状，放制特制的火炉上烤，烤熟后，焦黄香酥，外脆内软
鲁西南蒸肉的家常做法是怎样的？
准备五花肉300克，油适量，盐适量，土豆片适量，蒸肉粉包适量，葱花适量。
1.将五花肉放在开水中抄一下。
4.将土豆片摆放在盘底。盘子的上面摆上腌制好的五花肉。
5.将五花肉放在蒸屉上蒸半个小时，即可出锅食用。6.温馨提示，五花肉可以腌制时间长一些，喜欢口重的可以多放盐。
你好，说到鲁西南，在山东的西南部那边，从历史上来说属于红色革命文化的地方，地下的矿产***丰富，自然少不了特色小吃。
鲁西南的家常蒸肉与我们日常的蒸肉做法是差不多的，一般蒸肉我们是用土豆、南瓜作为底料，然后切成片垫底，今天我们换一道家常的蒸肉做法，也是跟鲁西南蒸肉的吃法相同。
准备番薯（红薯）2个，五花肉1斤、生姜1块、大蒜2瓣、香葱2根、蒸肉粉1包、盐、鸡精、豆豉、香油、生抽
ps：蒸肉粉可以自己制作，改天小神分享一下做蒸肉粉的食谱，请大家关注哦！
红薯可以是白心的，也可以是红心的，建议红心的比较好吃，甜一点
1、五花肉下锅开水中焯一下，捞出血沫。
2、将五花肉切成片放入盘中备用。
3、加蒸肉粉料，适量盐、葱花、搅拌均匀。腌制一小时。
4、将土豆切片摆在盘底，接着摆上腌制好的五花肉。
5、将五花肉放蒸锅蒸半个小时即可
主料：豆豉，猪肉，油，盐，生抽，大蒜，糖，蒸肉粉、料酒猪肉最好选用五花肉或排骨
1、大蒜和豆豉一起剁碎些
2、猪肉切大块，用大蒜，豆豉，料酒，生抽，糖，油、蒸肉粉拌匀，放置半小时左右腌入味
3、腌过的猪肉放入砂锅里
4、砂锅盖上锅盖，一直煮到肉软绵，入口即化的程度就好了。
5、如果赶时间就用高压锅做；把肉放入高压锅内大火烧开
6、大火烧开改中火、压20分钟，降压揭盖即可。
最能代表鲁西南饮食的十大美味是什么？
广义上的鲁西南包括了菏泽、济宁、枣庄以及聊城的南部，这里可是中国历史上几位大圣贤的故乡啊😁
而狭义上的鲁西南地区，实际上指的就是菏泽市，这也是大家通常对菏泽的代称啦👌
提到菏泽当地的[_a***_]，自然也是历史悠久，文化底蕴深厚。虽然《舌尖上的中国》不太待见鲁菜，但壹周君还是有必要推荐几样好吃东东滴！
在菏泽市官方评选的“菏泽十大名吃”中，包括了：单县羊肉汤、曹县烧牛肉、黄河鲤鱼、谢集罐子汤、芝麻糖、水煎包、曹州烧饼、郓城壮馍，以及“鲁成”牌酱大头菜和东明“靳家老店”的香肠香肚。
虽然这老百姓心目中的“十大名吃”有些差距滴，比如sa汤就没有上榜。
但其中还是有几样，的的确确算是鲁西南美食的代表。
首先就是单县羊肉汤，这个算是全国闻名啦，它创于1807年，当年是由单县西关的徐贵立与其他两位伙伴一起创制的，就叫做“三義春”羊肉馆。经过200多年的时代变迁，始终稳坐“山东最好喝十大羊汤”排行榜第一，被国人称为“中华第一汤”！
全中国以汤而被载入中华名食谱的，只有单县羊肉汤，可想而知它有多好喝。世人评价其为：“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”。
