有哪些关于做菜的***？
从没有***就开始在在网上找菜谱，百度搜索各种帖子，但是每人口味不同，一是网上的菜谱做出来的不一定适合自己。二呢，对菜谱没有一个客观的评价
自从用了下厨房，可以从众多菜谱里找出适合自己的做法，还有评分和评价自己晒图，做法也很详细！强烈推荐！
有5款直接推荐的美食***
1、下厨房
下厨房***收录了大量的菜谱，，很多包括我本人也是在里面学习做菜的，很多家常菜做法，非常简单好学，
2、香哈菜谱
香哈菜谱的不同在于他专门为用户讲解食材的功效，和营养价值，相克，还没美食爱好的交流。
3、美食天下，
美食天下，感觉有点乱，本来没有用过，不做评论。
4、YHOUSE悦会
这是一款高***，有面子的精致美食*** 还是不错的，可以推荐看看。
还有很多很多，比如说掌厨、伙力食*** 等。功能都多相同。
先分析此问题考点：有哪些
其实我都不想去帮你度娘了，因为听说度娘搜出来广告太多，所以你才会来这里给了个问题。
我就推荐一个，【美食杰】*** 这是我用了2年的目前我认为最好的，没有之一的，做菜权威，菜谱最多的。很多美食博主最开始都在上面发图文教程，可以说是全民分享。但是这里面vlog的兴起，【哔哩哔哩】坊间称B站，里面的美食博主教学最直观，不过目前菜谱数量很少毕竟拍一个优质视频需要大量时间成本。希望我回答能给你简单粗暴最直接的帮助。
1、下厨房
下厨房***收录了大量的菜谱，，很多包括我本人也是在里面学习做菜的，很多家常菜做法，非常简单好学，
2、香哈菜谱
香哈菜谱的不同在于他专门为用户讲解食材的功效，和营养价值，相克，还没美食爱好的交流。
3、美食天下，
美食天下，感觉有点乱，本来没有用过，不做评论。
4、YHOUSE悦会
这是一款高***，有面子的精致美食*** 还是不错的，可以推荐看看。
还有很多很多，比如说掌厨、伙力食*** 等。功能都多相同。
香辣虾是你的拿手菜吗？能分享一下你的做法吗？
香辣虾是你的拿手菜吗？能分享一下你的做法吗？
大家好！我是小丫爱美食。今天我为大家分享最简单的香辣虾的做法，鲜香麻辣，学会后再也不用去饭店了。
香辣虾
食材:大青虾、干辣椒、葱段、姜片、蒜末、郫县豆瓣酱、料酒、盐、生抽、酱油、白糖
步骤一:首先把虾线挑出来，再把虾脚和虾须剪掉不要，然后在虾的后背划上一刀，这样便于更好的入味，全部做好后，放入碗中。
步骤二:碗中加入姜丝、两勺料酒、适量的胡椒粉，充分搅拌均匀，腌至十分钟左右。
步骤三:锅中放比平时炒菜时稍微多一点儿的油，把大虾放入里面煎炒一下，炒制大虾完全变色，并且炒出虾油，盛出备用。
步骤四:锅中留底油，放入干辣椒、葱段、姜片、蒜片和一勺豆瓣酱用小火煸炒出红油，倒入煎炸好大虾，翻炒均匀放一勺生抽、酱油、少许盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
小提示:
喜欢吃带汤汁的朋友，可以将大虾炒熟后，可以加入适量的开水，放入您喜欢吃的蔬菜，如土豆、花菜、豆腐等做成涮锅，更是别具一番风味。
大家好！我是小丫爱美食。在此期待您的关注。感谢您的点赞、转发和支持！
非常荣幸受邀回答您的问题
香辣虾源自于四川，是一道色泽鲜美，辣味香醇，十分开胃的川菜。正因为香辣味美，所以当下的这个时代成为餐桌上的宠儿，尤其饱受年轻一代人的喜爱。那么现在我就将自己擅长的做法分享给大家参考。
所需食材：
食用油、鲜虾、葱、生姜、蒜、干辣椒、料酒、花椒、豆瓣酱、香辣酱、食盐、鸡精、白糖、干淀粉、花生米、香菜段。
制作流程：
将虾取出虾线，洗干净捞出。
给洗好的鲜虾中拌入葱、生姜、料酒、少许食盐、干淀粉搅拌进行腌制半个小时。
锅中下油，油温烧热下入腌制好的鲜虾进行煎炸，直至完全变为金***捞出。
将花生米下入油锅炸至酥脆，捞出备用。
锅里留底油，下入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、香辣酱炒香。
分享自己两年前的菜，当时比较热卖的。
基尾虾15-20只，熟鹌鹑蛋8个，环喉30克.云耳10克，藕片80克，土豆50克，饵块条100克，腐竹80克，花菜50克，青红椒节，洋葱块，姜蒜子，菜籽油！以上为主体配料。
炒制酱料:
开火，架锅烧油，下菜籽油加热120度，《下葱头，干香菇(涨发)》，兹巴辣子，香辣酱，豆瓣酱，火锅底料，甜白酒，十三香，五香粉，白糖，中小火炒香备用。
虾去虾线过油，腐竹油炸泡水，鹌鹑蛋，藕，土豆，饵块油炸。云耳，黄喉焯水(以上备用)
架锅，烧油！放入油，下姜蒜青椒，下炒好的酱料，放入虾以及配料翻炒均匀，把锅拉出，放入适当味精，鸡精，胡椒粉。放入大葱段翻炒，快起锅时加入适当老油。
盛入盘中，把虾夹到底菜上面，加以芝麻，香菜点叕即可。
图片丢失！
虾无论怎么做，首先要保证虾的新鲜，活泼乱跳的虾怎么做都好吃。香辣虾，在我家的餐桌上也经常出现，家人们都很喜欢吃。下面就看看我是怎么做的吧！
一、食材:活虾 葱 姜 蒜 干辣椒 料酒 火锅底料 白糖 盐 食用油
二、步骤:1.将虾跳出虾线，去掉虾须 虾枪。
2.用刀将虾的背部划开，这样更容易入味，吃起来也方便。
3.将虾清洗干净，放入盆中。
4.葱 姜切一下，蒜拍一下切沫，香菜切段。
5.锅中放油，油热下入一块火锅底料(也可以用郫县豆瓣酱 蒜蓉辣酱，我更喜欢火锅底料的味道)，炒出红油，放葱 姜 干辣椒翻炒，倒入洗好的虾翻炒变色。
6.倒入料酒 白糖，少许的盐，继续翻炒入味，最后倒入蒜末翻炒出锅。
7.出锅后，撒上香菜，即可食用啦！
很高兴回答您的问题，香辣虾是虾的一种经典吃法，属于干锅类，也是猫哥我的拿手菜，家人较喜欢吃辣，也比较喜欢吃虾，所以经常在家里做香辣虾吃，这里我跟您分享一下香辣虾的家常做法。
猫哥是安徽人，在我们这里有许多饭店，都以香辣虾作为主打菜，或者专营菜，比较出名的有0048香辣虾、李想大虾等等，吃法也比较类似，开局先以干锅食用，吃得差不多了，再加汤以火锅食用，可谓一锅两吃，很过瘾的。所以我的家常做法，也是来源于餐馆中的味道，再加上自己的理解与总结得到的，下面正式开始[_a***_]：
首先我们准备食材：白虾1斤、土豆1个、藕1节、郫县豆瓣酱、酱油、植物油、葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、麻椒、料酒
第一步，白虾清洗干净，剪去虾须，然后再开背去除虾线，加料酒腌制半个小时。
第二步，土豆和藕切厚片，备用，土豆片需要放在水中过滤表面的淀粉。（一定要切厚点，大约0.4厘米厚，一会要油炸，太薄容易炸面掉）
第三步，准备好调味料，葱切段，姜切片，整蒜不用切。
第四步，锅中烧油，大概六七成热，土豆片沥干水分开始油炸，一直炸到土豆表面起皮，且变成金***捞出备用。
第五步，藕片放入油锅，炸至半干、金黄，捞出备用。
