隐藏在昆明小巷子里的美食有哪些？
作为一个口味比品味刁的吃货，壹周君对昆明的菌子，是顶礼膜拜的。所以很能理解那个段子——昆明人觉得别人叫云南野生菌“蘑菇” 是对它们的侮辱，地道的云南人是一定要叫 “菌” 的，而且每种菌都有自己的名字，从小在云南长大的人应该都能如数家珍。
就是被这样的山珍给“宠坏”的云南人，是否还有看得上的美食？
答案是——当然有！比如隐藏在小巷子里的美食，哪个都是让人欲罢不能。
比起声名在外的过桥米线，本地人对小锅米线的情感也算是感人，有各种不起眼的小店，都有着扎实的拥趸。
比如金星园丁二期对面的盛鑫园小锅米线，15年如初的滇味小吃代表，在吃货届一直是鼎鼎有名的存在。
老板不仅保留着地道的小锅米线做法，同时也留着了不变的味道，在昆明已是十分难得。
塘子巷口塘荷酒店旁的铁朋小锅米线，从无名到有名，如今爆红，也是一口纯正的味道。
33号口缸米线，装在洋瓷口缸，很是特别，米线软硬适度，汤汁浓郁，来一缸十分满足。豆花米线和炸洋芋是店内的必点特色小吃，切记要在放学时间之前去，不然就将是“无尽的排队等待”。
昆明的小巷里有那些美食？ 昆明的美食是很多的。
1。 洋芋粑粑：洋芋粑粑是昆明街头的一种常见的传统美食。洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。用土豆泥做的洋芋粑粑，吃起来外焦里嫩，香脆可口！其馅多为肉末，在品尝新鲜肉质的同时，还不失洋芋的清香甜味。
还有一种洋芋粑粑，是用洋芋丝油炸成的，撒上辣椒面，也非常好吃。
2。 都督烧麦：是昆明的名特色小吃。相传，由于昆明的一个烧麦店，食客甚多，因此食者限购3个。一日，云南督军唐继尧亲临此店慕名吃烧卖，亦只卖给三个，唐再要，老板道：“即使驾到也只卖三个。”后来得知唐便是真都督。此事后被传为佳话。“都督烧卖”由此得名。此店的烧卖，的确是烧卖中的“都督”，加盐又不咸，蘸醋又不酸，肉多又不腻，馅心又饱含汁，妙就妙在此！
3。 油香：在回族独具特色的面点食品中，炸油香被看做是***赐予给***的圣洁、佳美的食品，只有在红白喜事或逢年过节时才能炸制油香，相互赠送，以示祝福和纪念。 虽然油香炸制起来十分简单，只需把发酵好的面粉做成圆饼、下锅用油炸熟即成。但炸制之前需洗手、焚香，以示态度虔诚。 关于炸油香的来历，在***中有这样的传说：***在麦加创立***教时，历尽磨难，屡遭古莱什部落贵族、富商的欺辱。于是，***让信徒分批迁往麦地那。当他也来到这里的时候，受到全城***的热烈欢迎。面对争相邀请高贵的先知到家做客的热诚信徒，***松开骆驼的缰绳，随它信步走到阿尤布老汉家门口。喜出望外的阿尤布老汉用上等的面粉、最好的香油为穆圣炸制了香美的油饼。穆圣对油饼赞不绝口，并向众人分食。在众人的要求下，***为油饼起了一个很好听的名字——油香。
4。 稀豆粉：是云南人民的早餐必吃的美食，它是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。加上香菜、生韭菜、香葱，火烧揉碎的辣椒面，与油条是绝配，不过外地人有可能吃不惯，因为有一点点豌豆的腥味。有点像北方的搅团。
5。 冰稀饭： 冰稀饭，为白糯米稀饭，配上小红枣、西米、红绿丝、红糖稀、冰渣、芝麻，以颜色鲜艳的果品覆盖，入口丝丝凉意，口味酸酸甜甜，糯米稀饭的香糯，搭配着红糖稀的纯甜，顷刻幸福感爆棚！是夏季热门的消暑良品呢！夏天，天气热时，我也会去吃一碗冰稀饭！
6。 玫瑰米凉虾： 玫瑰米凉虾，是云南风味小吃。大米用水浸泡，磨成米浆，徐徐淋入开水里，边淋边用手勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，微火煮至糊状。将米糊趁热放入漏勺，流进冷水中即成米凉虾。食用时，用漏勺捞出米凉虾入碗，放上红糖水、玫瑰糖稀即成。因头大尾细形似虾，故此得名米凉虾。用它配入红糖水、玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，入口冰凉，非常清爽！
7。 木瓜凉水： 木瓜凉水，做法，用纱布包裹住木瓜籽，在水中不停地揉搓，直到产生黏腻的津液，再继续不停地揉搓，直到不再产生黏腻的津液为止。将混有木瓜籽津液的水放置几个小时后，木瓜水凝结，成为凉粉状的固体，像果冻一样。此时舀一点，浇上冰镇的红糖水即可吃了。红赭色的红糖水，便欢快着渗透了透明的凉粉， 最后再依次撒上一小撮***的炒熟芝麻粒、一小勺酱色玫瑰花糖（或是金色的桂花糖）、几根红丝绿丝（蜜饯丝），一碗色彩缤纷冰清玉洁的木瓜凉水就好了。木瓜凉水的口感非常奇妙，软软滑滑的在口里，似有若无之间，却掺着红糖水实实在在的甜，芝麻的香，玫瑰糖的醺，再配上红绿丝的颜色，那滋味，一个字：爽！木瓜凉水，是夏天我的最爱！一元钱一杯木瓜凉水，让您爽快到心底！
欢迎您来云南旅游啊！
作为一个云南人的同时，我还是一个资深吃货，刚来昆明的时候实在是疯狂的搜寻美食，后来我的朋友告诉我，想找好吃的，别去找什么美食街，就在大学附近才是真的好吃的多，而且物美价廉。我抱着将信将疑的态度来到云南大学附近的圆西路，发现真的是美食的天堂，在昆明读书的小伙伴们也真的太幸福了吧～
高校附近的美食行业真的是竞争激烈，价格太高或者太难吃都会让你面临倒闭的风险，能够长久留存下来的味道绝对不会差。所以，那些藏在圆西路小巷子里的美食，你真的绝对不要错过哦～
我首推的就是昆明圆西路37号大家乐烤猪蹄，正宗的二十年老店，来这里必吃！而且便宜得要命！猪蹄圆的6块钱一个，尖的7块钱一个，我一口气可以吃四个，然后再打包两三个回家，一整天都会非常满足。
圆西路的小吃真的很多，除了烤猪蹄，炸洋芋、烧饵块、烤串，烤脑花…到了这里，才真正让你体会到昆明小吃的魅力！
什么样的荤菜既好吃，又不用担心长胖，有何做法？
什么样的荤菜既好吃，又不担心长胖？
我首先想到的是芹菜炒肉，为什么呢？
因为芹菜含有蛋白质、碳水化合物、纤维素等营养成分。尤其是芹菜含有比其他蔬菜都高的纤维素，而肉含有大量的脂肪，食用含有高脂肪的食物可以导致人体发胖，而芹菜和肉搭配之后芹菜所含的营养成分纤维素可以帮助分解肉所含的脂肪，食用后不会吸收高量脂肪，真正达到吃肉不长肉的效果。
那么，芹菜炒***体怎么做？具体做法如下:
食材:芹菜，瘦肉
配菜:红辣椒
——【开始制作】——
(2)芹菜斜刀切片，红辣椒切丝备用。
