紫苏凉粉的家常做法？
主料:凉粉两斤。辅料:紫苏6根，蒜子两个，辣椒4个，盐适量，酱油适量，淀粉两勺
1·。把凉粉横着划几下再竖着划几下，划成小方块。
2， 紫苏切碎，蒜子辣椒切碎备用。
3·，两勺淀粉开一碗水备用。
4·，锅里放油烧热，放入蒜子辣椒炒香。
5， 加入凉粉翻炒几下，加入淀粉水，，加入适量的盐和酱油，盖上盖子中火焖3分钟，加入紫苏焖两分钟。
6· 装盘食用
陕北酸汤凉粉的做法？
2/6锅里倒入少许食用油烧热炒香蒜片，干辣椒面儿，倒入切好的西红柿青椒翻炒均匀倒入少许水和生抽熬成汁。
3/6熬好西红柿汁备用。凉粉切丝，韭菜切碎。
4/6烧一碗开水晾温，放入白醋蒜汁，鸡精，盐，倒入适量西红柿汁，撒上韭菜，一碗又酸又好喝的凉粉汤就调好了。
5/6装碗倒凉粉汤开吃。
1. 将大葱、姜分别洗净均成末，辣椒也切成末待用；将锅内倒入适量水，放入荞面煮成糊状，倒入大盘中晾凉。待荞面凉粉冷凝，切成小薄片，备用。
2. 将少许酱油、米醋倒入小碗中，加适量水调成酸水。
3. 炒锅内倒入花生油烧热，加入少许辣椒末、花椒粉、姜末、葱末炝锅，再放入调好的酸水烧沸，放入切好的荞面凉粉片，撒上精盐、味精、胡椒粉，即可食用。
食材清单
自制凉粉 、 火腿、豆芽、窝笋适量 、 葱姜生抽盐糖适量 、 家乐酸汤肥牛调料适量
烹饪步骤
步骤1/4
准备好食材
步骤2/4
锅烧热放入油生姜、葱爆香，放入豆芽、窝笋一起下锅翻炒，沿锅边倒入料酒和家乐调料！
步骤3/4
用料：姜 1块，蒜 5瓣，葱 1根，泡椒 4个，青辣椒 1个，酸汤 5勺，生抽 1勺，白糖 少许，盐巴 少许，鸡精 少许，花椒油 少许，红油 两勺
做法步骤
步骤 1
步骤 2
步骤 3
姜蒜弄成泥
步骤 4
泡椒、青椒、葱切粒
魔芋凉粉吃法？
魔芋一般凉拌跟腌制比较好吃。特别是放点辣椒，口感更特别，自己来爽滑滑滴，特别的好吃，凉粉的话个人建议煮熟晾干透明之后把它，切成一块块的然后放进冰箱冷冻几分钟拿出来品尝味道更加好，特别适合炎热的夏天，如果喜欢吃凉粉的朋友可以这样做
有烧焦味的凉粉还能吃吗？
烧糊了的食物可马上倒入另一只干净的锅里，蒙上一块餐巾，上面再撒些盐，然后在火上烧一会儿，糊味即可除去。 去除米饭糊焦味
1、饭烧焦了，可用小块木炭烧红，盛在碗中，放入锅内，将锅盖盖好，十多分钟后揭开锅盖，将炭碗取出，焦味就可消失。
2、当饭串烟时，只要把一根约有6.6厘米长的葱插入饭锅里，再盖上锅盖，过一会，串烟味就会消除。
3、饭有了焦味，不要搅拌它，可将锅放在潮湿处，10分钟后，就没有烟熏气味。 我们在煮饭的时候，有时煮的时间太长或放的水少了，会把米饭煮糊，吃起来焦糊味很浓。去掉这种焦糊味的办法是用筷子把焦了的饭戳几个洞，然后在每一个洞内放进一段与饭差不多高的葱，再把盖子盖好，焖上三、五分钟再吃，焦糊味就没有了。凉粉也是这样。
