峨眉有哪些好吃的东西？
首先，一定要去吃豆腐脑，我觉得最最好吃的一家已经没开了，老两口估计会去养老了，不过还有两家挺好：红绿灯那家，青龙豆腐脑（旧体育场那边），峨眉人都知道。
2、杨抄手，他们家的抄手皮说是自己擀的，超好吃，还有粉条，又滑又嫩。
3、夹饼，青龙豆腐脑那家的牛肉饼可以，还有就是“一线天（卖衣服的）口子上的那家的牛肉和肥肠饼。
5,、豆花饭，我个人觉得天下名山那边农家乐里面的豆花饭比较好吃
6、斋饭，如果运气好碰到了就试一下吧，寺庙里的，挺有意义的
8、麻辣烫，感觉和火锅差不多，但和火锅比便宜多了，八婆、六婆、梅园生意都挺好9、差点忘了，还有叶儿耙总汇的叶儿粑和米线。水果商市或者东门的汤锅。
1，肉包谷耙
峨眉有名的小吃。将细包谷粉用温水调和好，再把拌上香料的猪肉颗粒和在调好的包谷粉中，捏成团，放在拗子（平锅）上烙熟，然后放入炉内周围烘烤。这时香气四溢，诱人食欲。
2，雪蘑芋
蘑芋是多年生草本植物，地上叶柄成蛇纹色，复叶成掌状，小叶羽状分裂，地下茎是球状，块茎似芋。经磨粉加工后方能食用。煮熟后成黑色，俗名黑豆腐峨眉净水、峨山、双福、普兴、川主等镇乡均有出产。
3，凉粉
峨眉凉粉的花样很多，按颜色分有黄、白两大类；按原料分有米凉粉、荞麦凉粉、豌豆凉粉等。这些凉粉可根据需要切成大、小片子、丝、方颗等，或拌或煮。还有一种别具一格的花样谓之“打手摊子”，它不用碗，而是将凉粉切成巴掌大一块，托在手心，上浇调料，食客边走边吃。
4，峨眉素斋
佛门认为吃素可以清心寡欲、益寿延年，故在素食上极其讲究。报国寺、伏虎寺、万年寺僧人办的素席较有名。佛门素席是用豆制品、面精、蔬果等为原料，仿荤席的品类、形状而做出的菜肴。不但仿其形，而且仿其味，可以乱真。
5，鳝丝
鳝丝是将鲜活鳝鱼宰杀，然后洗净切丝，辅以黄豆芽、粉丝和蒜苗节，加郫县豆瓣、刀口辣椒等烹制而成。成菜色泽红亮，口感细嫩，麻辣味浓。
西红柿炒鸡蛋怎么样有甜味？
1、把每个大番茄一分为八，以便更好的入味，切好放一边备用。 2、拿一个碗，把鸡蛋打散，加入少许水，一点点就好，炒出来的鸡蛋会更松滑。3、炒锅放油，（不怕油腻的话，可以多放一点油，炒出来的鸡蛋更好吃，怕腻的话，适量就好）。把油烧热，等看到油稍微有点冒烟了，把鸡蛋倒进去，翻炒。鸡蛋炒散，稍微凝固了就出锅。 4、重新倒点油，把油热到稍微冒烟，紧接着放入切好的番茄，大火翻炒一小会儿，出汁，转中火，倒入少许热水，煮个一两分钟，番茄变得更软烂了，把鸡蛋倒进去翻炒。 5、炒匀后加入糖，看你喜甜程度决定糖的用量，再加入适量的盐。 6、装盘。
西红柿炒鸡蛋首先用两个鸡蛋打碎充分搅拌用油煎一下，煎好后装盘，然后把西红柿在油锅炒不，再把鸡蛋倒进去翻炒，关键是炒好装盘前放少许盐，使用锅也很重要最好是不锈钢锅口感更好。
大家好我是惠妈，很高兴来回答这个问题，昨天刚拍了一个西红柿炒鸡蛋的视频，现在跟大家分享一下制作方法，第一步，把西红柿清洗干净去蒂切滚刀小块，鸡蛋三个打入碗中，加少许盐，几滴白醋，这里加白醋主要是去除鸡蛋里的腥味，顺着一个方向搅拌鸡蛋液打撒备用，第二步，热锅倒油，油温升到四成热时倒入鸡蛋液炒制，把炒好的鸡蛋装盘备用，第三步，锅里加入少许底油，倒入西红柿炒制，加入少许清水，然后调味，加入盐，白糖，这里加白糖主要是中和西红柿的酸味，第四步，炒出西红柿汁后，倒入炒好的鸡蛋，搅拌均匀后起锅装盘，撒上几颗葱花即可，这样一盘色香味美的西红柿炒鸡蛋就制作完毕，希望大家能喜欢，回答完毕，谢谢大家！
***加载中...西红柿炒鸡蛋怎麼樣有甜味？你好！以下向你推荐一下我的做法，只需要加入一小块片糖和两汤匙番茄酱就可以了，味道马上变得与众不同，非常美味！(注意:番茄炒蛋不要加白砂糖，会带出另一种酸味)！
1,首先打3-4颗鸡蛋进碗，放少许鸡精，打均匀，烧热平底锅放油，把鸡蛋放进去慢慢打八字翻炒几下(用中火)基本翻3-4下就可以了，又嫩又滑，盛起备用。
2, 把番茄洗净切块，蒜头2-3粒拍扁，薑三片，热锅放油爆香，把切好的番茄倒入去翻炒几下，加1饭碗水，放入半块片糖，盖起锅盖中火煮4-5分钟，再将原先炒好的鸡蛋倒进去，放少许盐，2至3汤匙番茄酱,鸡精少许，炒至均匀即成！
3, 用这个方法炒出来的西红柿炒鸡蛋，非常美味，也不酸，超下饭，小孩们最爱😍👍👍，欢迎大家试做👍😍
大家好，我是聪妞小厨，我的回答是，西红柿炒鸡蛋堪称“国民家常菜”，在餐桌上出镜率很高，虽说普通却深受很多人喜爱，也是很多人学习下厨首选的第一菜。
从营养学的角度，西红柿含丰富的胡萝卜素和多种维生素，大量的番茄红素，向来被誉为“美容圣果”，鸡蛋含高蛋白，两者搭配，可谓是黄金组合。 西红柿炒蛋做了很多年吃了很多年，炒过之后总感觉鸡蛋不够滑嫩甚至还有点腥味，西红柿酸甜味不够，原来是忽视了这一步，跟大厨学会的做法，味道错不了 。
西红柿炒蛋
【食材】西红柿2个、鸡蛋3个、盐、糖、料酒、淀粉适量【做法】 :
1、西红柿切十字花刀，用开水烫一下去皮
2、去过皮的西红柿切成橘子瓣状3、鸡蛋打入碗中，加少许料酒、水淀粉充分搅匀（这一步是鸡蛋滑嫩不腥的关键）4、炒锅加油，油热下入鸡蛋液，待蛋液成型用铲子推动，炒成块，盛出备用 5、另起锅加油烧热下入西红柿，炒制软烂出沙，加入少许水 6、水开下入鸡蛋，加盐、糖调味，待鸡蛋完全吸收汤汁后即可盛出
鸡蛋滑嫩、汤汁酸甜，香浓下饭 结语:
西红柿炒鸡蛋要想好吃有甜味，加点糖既能突出甜味，增加鲜味，也能中和番茄的酸味，打鸡蛋时加点料酒，去腥味，鸡蛋更蓬松，加水淀粉，鸡蛋更滑嫩 ，番茄切成橘子瓣状，更容易出沙成熟快，下入鸡蛋，等鸡蛋完全吸收汤汁后再出锅，吃起来更入味，西红柿炒鸡蛋不需要太多调味料，调味料太多，会掩盖菜的鲜甜味，适得其反
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