上海川菜辛,上海川菜辛香汇

1. 上海川菜馆子排行榜？
2. 甜面酱和沪式甜酱的区别？
3. 上海的川菜餐厅都是四川厨师吗？

上海川菜馆子排行榜？

排行榜如下。

①一家人川菜馆(肖塘店)、

②回水镇·江湖川菜(魔都直营店)、

③映水芙蓉(百盛淮海路店)、

④玉林串串香(万达广场宝山店)、

⑤映水芙蓉(长宁来福士店)、

⑥太二酸菜鱼(晶耀前滩店)、

⑦宏源川菜馆、

⑧先启半步颠小酒馆

甜面酱和沪式甜酱的区别？

甜面酱有很多种，有京式甜酱，沪式甜酱，广式甜酱等等。甜面酱总体来说，咸中稍带甜，是制作京酱肉丝的原料。适合大多数人口味。沪式甜酱是适合沪人口味的面酱，甜味多。总之甜面酱和沪式甜酱就是大多数人口味和少数人口味的区别。

上海的川菜餐厅都是四川厨师吗？

现在的厨师大都是师承关系或者厨师学校出身，如果是连锁的大型饭店，总店所在地通常会往各地派遣几个带班的大厨，其他的切配学徒等会从当地招聘。当然也不是所有饭店都这样。个人见解，希望能帮到你。