三汁焖锅是哪里的菜系？
1、三汁焖锅是来自北京的美食。由黄记煌创始人黄耕先生根据祖传的“香辣汁鱼”改良的菜肴。清朝时候，时任庆王府主管的黄杰臣得到祖父黄钰玖的亲传，将御膳佳肴“香辣汁鱼”做成了王府宴席上的名菜。
2、这道菜***用无水焖制的方法将食物烹制成熟，配合秘制酱汁，使鱼的味道更加鲜美独特，一时间风靡了北京的各个王府。而正是无水焖制和秘制酱汁，成就了后来的黄记煌三汁焖锅。
3、从04年第一家黄记煌三汁焖锅在北京玉泉路开业，一路发展到今天，三汁焖锅已在全球收获了过亿食客的赞美，黄记煌也把600家店铺开遍了世界各地。
饭店吃鱼焖锅叫什么？
饭店里的鱼焖锅一般被称为“酸菜鱼锅”，或者简称为“酸菜鱼”。这是一道以鲜鱼为主要原料，配以酸菜、辣椒等调味料，经过焖煮而成的一道传统川菜。酸菜鱼锅的特点是鲜香可口，酸辣适中，汤汁浓郁，非常适合在寒冷的冬季食用。
宜昌夜宵推荐？
宜昌夜宵场所众多，推荐几家口味不错的夜宵店。
首选是位于世纪港城的“小吕牛肉火锅”，价格实惠，牛肉鲜嫩，汤底香浓；
其次是在江汉路的“远法海鲜烤鱼”，虽然价格略高，但是现场制作的烤鱼口感十分鲜美。
最后是在伏虎山路的“蜀仙食府”，以川菜为主打，量大实惠，推荐干锅鸭舌。总体来说，宜昌夜宵店铺遍布全市，品种多样，可以根据个人口味选择合适的店铺去尝试。
宜昌万达广场是一座极具特色的滨江广场，地处宜昌闹市区，汇集精品步行街、、商业服务、逛街购物、吃美食都不耽误。这里的餐厅众多、档次较高。有特色火锅店、本地特色中餐厅、西餐厅、小吃店等，品种齐全，特色鲜明。
要吃美食首选万达广场美食街，游客可以边逛边吃，选择自己喜爱的小吃和美食。
特色火锅店--小龙坎，人气火爆的闷锅店--黄记煌焖锅，小海螺，香籁概念餐厅，韩悦韩式料理等。
2、宜昌CBD美食夜市街
宜昌CBD购物街后面的夜市一条街，小吃摊位品类多，特色餐厅数不胜数。逛街、购物、美食全都有，夜晚来临的时候，热闹非凡、熙熙攘攘的人们在这里逛地摊，寻找自己喜爱的美食。这里不仅仅有宜昌市本地的地方小吃，也汇聚了全国各地五花八门的各色风味小吃。
3、解放路陶珠路夜市街
宜昌的老牌美食一条街，以店面经营大排档为主，餐馆都非常有特色，品种繁多，兼具南北风味，擅长家常菜，河鲜，口味以川味为主。 像老武汉，小雨天，五七大虾都很有名。各种风味皆有，炒菜，火锅，烧烤，冷饮一应具全。
牛肚子怎么做？
食材：牛肚500克，芥辣适量，酱油3汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，香葱1根
步骤：
将牛肚清洗干净之后，放入锅中，切入姜片，放入1根葱结，加入没过牛肚的清水，大火煮沸，煮沸之后再煮5分钟，煮至牛肚断生即可捞出，然后过凉水，再捞起沥干水分，接着用刀将牛肚切成薄片装盘，配上芥辣酱油就可以开吃了！
用料：水芹菜1颗，鸡汤一小碗，熟牛肚半斤
辅料：野山椒20根，红辣椒30根，生抽一勺，精盐2克，鸡精2克，湿淀粉10克，八角2粒，香油一茶匙
烹饪步骤：
1.将熟牛肚切成丝、红辣椒、野山椒（如怕辣野山椒可不切）切成小块、芹菜切成段备用
2.牛肚丝放进水锅，加葱丝、料酒、八角，煮开
