凉粉要加热多久？
凉粉是日常生活中人们喜爱的一道家常菜肴，有豌豆凉粉、绿豆凉粉等等之分，凉粉的口味香软清凉，同时拌上调料以后有不同的美食感受。家常菜肴中经常会吃到一份凉拌凉粉，凉粉做菜食用之前要先把凉粉煮透，凉粉煮多久合适您知道吗？来了解一下凉粉的吃法和功效吧。
一、凉粉煮多久
二、煮凉粉的做法
材料：
纯绿豆淀粉220克，盐1/8茶匙，冷水1450毫升，永川豆豉50克，郫县豆瓣酱50克，辣椒粉25克，芝麻1/4茶匙，菜油50毫升，熟黄豆粉1汤匙，花椒粉1克，酱油2汤匙，白糖1/2汤匙，味精1捏，芹菜1株
做法：
1、将绿豆淀粉，盐，冷水放入汤锅里，充分搅拌;锅置中火上加热，其间用勺不停搅拌，将锅底的淀粉搅起，以免煳锅。待锅内容物煮至半透明粘稠糊状时，约10分钟，关火。把锅放置在阴凉的地方，让淀粉糊冷却，呈固态糕状，约2小时。
2、在等待凉粉冷却时，准备调料。把豆豉，豆瓣酱放菜板上剁细碎，放入耐高温的碗里。把辣椒粉，芝麻撒在上面。把菜油烧至8成热，淋在辣椒豆豉混合物上，将其烫出香味。加入黄豆粉，花椒粉，白糖，酱油，味精，充分调匀，制成调料备用。
烧凉粉的家常做法不辣？
红烧凉粉不要以为只有夏天才吃凉粉，更不要以为凉粉只有冷吃，这里介绍一道红烧凉粉，它可是一道深受喜爱的特色小吃，一年四季通吃，麻、辣、鲜香、烫、Q弾。主料500克米凉粉辅料40毫升食用油1勺辣椒酱4个干红辣椒20毫升酱油1个独蒜适量花椒面2根葱少许鸡精3克盐准备食材：米凉粉、葱、辣椒酱、蒜、花椒面等。
凉粉用清水冲洗干净后切成2.5厘米左右的方块。蒜去皮捣成祘蓉。干辣椒剪成2厘米长左右的段。
葱洗净切成3厘米长的葱段。
锅内放入食用油，开火烧热，加入辣椒酱炒香，加入600毫升水，加入干辣椒段，加入酱油，盐，加盖煮开，再煮10分钟，完全煮出味。
10分钟后，倒入米凉粉煮开，煮开后再煮2至3分钟，凉粉就热透了，撒入葱段蒜泥，鸡精，关火，翻匀。
全部倒入大碗中，均匀地撒上花椒面，端上桌，可以享用了。
准备食材用料：红薯淀粉一碗300克、清水适量、馒头半个、蒜末4克、葱花3克、食用油20克、红辣椒面1勺、生抽1勺、盐1勺
首先做红薯凉粉：红薯淀粉和水的比例是1:5
，先准备一碗红薯淀粉倒入盆里面，这个是自己家做的纯红薯淀粉，再往盆里倒入一碗水搅拌均匀，再加入一勺盐和一勺碱面搅匀，把盆里的淀粉搅拌融化开，搅匀后放一旁静止5分钟左右
凉粉用热水焯水吗？
不用煮，放在水里过一下，可以去灰尘。
凉粉，调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。
伤心凉粉怎么做？
吃了就开心的伤心凉粉，天气热了🔥，就想吃点凉的。
💎零失败的凉粉做法，厨房小白也能轻松做出哦，顺便附上凉拌料汁的做法，快来试试吧。
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🎈材料：豌豆淀粉（某宝能买到，几块钱一袋）100g , 清水600g，比例为1:6
🎈制作方法：
1⃣️100g豌豆淀粉与100g清水 混合搅拌成淀粉糊，加入剩下的500g 清水，搅拌均匀成淀粉水
2⃣️淀粉水倒入奶锅中，开小火煮，并不停地搅拌，煮至透明粘稠，冒大泡提起能挂勺拉丝时，关火，倒入容器中，室温晾凉，倒扣脱模，切成小块凉拌即可。
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💎凉拌汁做法：2勺酱油➕2勺醋➕半小勺盐➕少许糖➕香油➕辣椒油（可不放）
小贴士：
