邳州炒牛肉做法？
食材
牛肉 250 、 蒜适量、 姜适量 、 青红椒一个、 葱段适量 、 泡椒适量、 胡椒1勺 、 盐适量、 淀粉适量、 食用油适量 、 生抽适量 、 鸡粉适量 、 料酒适量
1.牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟
2.红椒切块，葱切段，泡椒切粒，姜蒜切末
4.锅放油爆香姜蒜，放泡椒和青红椒，调盐翻炒
临沂市郯城都有什么土特产？
山东郯城县，隶属山东，身居苏北，经济欠发达，东边的东海，南边的新沂，西南部的邳州都是全国百强县，郯城经济总量年不过300亿，这个曾经的郯国、徐国的都城，东海郡所，千年的古县却远远落后周边了。经济抬不起头，只能靠拿土特产来扬名了！这是拿土特产来羞辱郯城县历届领导人吗？郯城虽穷，民间饮食文化却是一绝！看巍峨大沂蒙，饮食数一流：丝豆子、萝卜酱、黑咸菜、烧鸡、烧鹅、烧牛肉、烧豆腐皮、豆腐卷、大豆腐脑、回民穇、大朝牌、高桩馒头，大锅饼，郯城煎饼也很独特！郯城的炒货也遍布长江南北。尤其是郯城民间的黑咸菜，外黑内金黄，撕开向外流着油，卷个煎饼夹根葱，吃起来那个开胃、养胃不伤胃！很多外地人吃中了，吃过一次，还托人给带回点（网上没有卖）。郯城的萝卜白瓤红皮，青萝卜比潍坊青还好吃，香香甜甜，口感甘甜细腻，沾着郯城酱，吃着那个美，只叫你留口水……好吃的真的是太多太多，数都数不清，不过都深***间！郯城的银杏，天下最纯真，吃起来有千万味，不是夸张！地域不同，品种不同，做法不同，各有各的味！旅游景点也不少，郯国故城、马头古镇、新村温泉小镇，万亩***莲湖、万亩古栗园，秋天到了，还有遍地金***的银杏园，真是满城尽带黄金甲！（不过，目前只是路差一点，修修补补要两三年，卫生差一点，街道有点乱糟糟，不过县里成立拥有三百多人的综合执法队，交通厅长来坐镇临沂了，这个道路交通也会很快解决）欢迎你来郯城做客，到农家院走一走，尝尝百家饭（免费的，目前纯朴的郯城人还没有成立经营性的农家乐）。一定会让你留恋忘返！
能否报一下当地名菜？
目前是在开封的一所高校工作，那我就说下开封的一些有名的菜吧。豫菜虽然不入八大菜系，但是它对其它菜系的形成有着巨大的推动作用，而开封菜更是豫菜的精髓所在，有兴趣的朋友可以去我主页看下我写过的一篇文章“浅谈豫菜的尴尬现状与突围策略”，里面描述的较为详细。
那么开封都有哪些名菜呢？容我一一道来。
- 首先，不得不说的就是灌汤包。说它是一道菜有些勉强，毕竟包子在我们眼里应该属于主食的。但是，它确实是一道菜，是一道来开封不得不点的一道菜，比较有名的是开封第一楼的包子，入选了中华名吃和非物质文化遗产，以皮薄汤鲜，形似菊花名扬天下。其名声丝毫不亚于天津狗不理包子和南京蟹黄汤包。但是近些年由于经营理念问题，有些店大欺客的味道了，推荐大家有兴趣的还是去品尝一下。另外，黄家包子也是后来居上的佼佼者！
- 第二个就是桶子鸡。可能第一次来吃桶子鸡的朋友会不习惯，总感觉鸡肉不熟且咸。但是桶子鸡却是开封人的最爱，是最好的下酒菜。夏天和几个小友一起去路边宵夜，来上几瓶啤酒，点上一只桶子鸡，再随便要几个凉菜，那是无法言喻的享受。桶子鸡嚼起来有点硬，但是越嚼越香，尤其鸡皮是亮点。个人认为，桶子鸡应该和道口烧鸡、德州扒鸡一个层次，爱者越爱，嫌者自弃！
- 第三个应该是锅贴吧。开封的锅贴总给人一种盗版的感觉，好像没有郑州的正宗似的。其实哪来的正宗之说，能够入乡随俗符合当地的口味就是正宗的。难道麻婆豆腐走出了四川就不正宗了吗？初次来开封吃锅贴的可能会难以置信，那么大的像扇贝似的东西竟然会是锅贴？锅贴的特点就是脆，皮薄馅大，外焦里嫩，吃上一口，满口生香。那焦脆的口感绝对让你一生难忘。
- 第四个我要给大家介绍的就是炒凉粉。这个也不能说是纯粹的菜，更多的应该是一种小吃吧，但却是来开封必吃的东西。来开封游玩怎么能不去夜市呢？鼓楼、西司都是不二之选，不管去哪个夜市你总会发现卖炒凉粉的火爆。炒凉粉的好吃我无法形容，只能亲身体验才能理解它的妙处，凉粉香、焦糊脆、辣子辣，一种很奇特的美妙感觉。
当然还有非常非常多的特色美食，这里无法一一解说，比如套四宝、炒红薯泥、鲤鱼培面、双麻[_a***_]、五香兔肉、麻辣羊蹄、羊肉炕馍、烩面等等，这些都是在当地长盛不衰备受欢迎的美食，如果您有机会来开封旅游，一定要品尝一下，你会感受到豫菜文化的博大精深和兼容并包的宽容，总有一款菜适合你。
