北京哪里可以吃私房菜？
创意菜和私房菜很难用一个界限把它们划分开，就像中国传统的名菜那样，即便我们可以界定川鲁苏粤菜，也很能界定红烧肉就是某一个菜系特有。现代的饮食理念是通过不同的艺术呈现出来的，美食的本身就是融合的，传统、现代、自然、绿色、健康、营养、食材、味道、工艺、环境、服务，呈现的就是追求时尚的美食艺术。
北京的胡同就像是上海的弄堂，藏着现代人的向往和记忆。前门附近一条北起大栅栏街，南至珠市口西大街，长520米，宽5米的夹道，200年历史的粮食店街，160年历史的古老宅子，60年历史的国营新成削面馆原址，创意私房菜豐食堂用豐盛的美味，无国界的人情味 提升人生境界的品味。
餐厅的面积并不大，老宅子重新翻新一番，进了门既有传统又现代，感觉非常的舒服。餐厅主人搜罗来的各种物件摆放在适合的地方，喜欢的可以买走收藏。餐厅的桌椅非常的随便，只要是餐桌和椅子能搭得上就可以，各种式样既有历史的味道又有曾经家的感觉。
餐厅名字开头的菜占了大多数，风味明显呈现了台湾和南方吃喝的特点。咖喱、米粉、牛肉面，鱼蛋，红豆汤，每样都有故事有态度。
台湾精品红豆汤
豐南洋咖哩鸡：黄咖喱颜色非常的漂亮，酸中带辣，鸡肉滑嫩，土豆软烂，带这着咖喱的鲜、咸、辣。
入味又好吃的玉米排骨汤怎么做？
谢谢邀请
《玉米排骨汤》是近几年比较风靡的一道亦汤亦菜的家常美味，给我的感觉它就是东北乱炖的改良版。
东北乱炖有玉米，土豆，豆角，排骨等等食材。而玉米排骨汤，也不局限于只有玉米排骨，可以添加一点好吃不混汤的如莲藕，山药，营养更丰富，滋味又有了层次感。
玉米排骨汤
主料:排骨一斤半，鲜玉米一个
配料:葱姜，枸杞适量
做法:第一，排骨选择净排剁成小块，入凉水锅中焯烫，烫排骨的水中可以添加一点料酒，几片姜片去腥。焯烫好的排骨捞出洗净。
第二，玉米剁成段，玉米要选择那种不老不嫩的。既不能一掐都是水，也不能掐不动的。
第三，排骨和玉米一起入汤锅，加入姜片葱段料酒。添入没过排骨的水，剩下的就是大火烧开转小火慢炖至排骨离骨。加盐，胡椒粉调味，捡去葱姜，撒入泡好的枸杞。
玉米可以留一点玉米须在里，玉米须有治疗糖尿病的功效，而且玉米的清甜味特别浓郁。煲玉米排骨汤可以用家里的电饭煲，按下煲汤键，零基础的小白也可以轻松操作。也可以添加莲藕或山药同煲，口感滋味营养更丰富。
玉米排骨汤怎么做好喝？（为什么我做的总有怪味啊？）先上图， 这是我做的玉米排骨汤，好喝没有异味，玉米清香，鲜美微甜，原因是玉米的甜味和清香炖煮到汤汁中，所以这碗汤清淡营养非常好喝。
排骨汤我经常做，我来回答这道问答题吧，我是觅源良食，希望大家喜欢！
玉米排骨汤首先要做的好喝，排骨是不能有肉腥味的，题主说的怪味就是肉腥味，下面，我们先给大家说一下，购买回来准备煨汤的排骨如何去腥？
焯水是我们去除猪肉腥味的传统办法，将从超市中购买的排骨，在清水中冲洗干净，之后放入清水锅中，放入姜片和料酒，大火煮沸，之后撇去浮沫，捞出焯过水的排骨后再清水中冲洗干净就可以了，这时排骨基本上不会有异味。
我们需要将沥干水分的排骨放入锅中，锅中放入色拉油和姜片炒出香味，排骨在锅中多多煸炒，炒香后我们再次放入料酒，再一次去腥，通过酒精的挥发带走排骨剩下的异味；
经过上面两步，排骨就不会有异味了。题主可以按照我的这个办法煨玉米排骨汤，这样做的排骨汤你一定能满意。
您好，我是咖啡，我来回答这个问题，玉米的营养价值和保健作用是最高的，可预防心脏病和癌症。排骨有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。因此，玉米排骨汤可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养非常丰富。下面给您分享一道我做的玉米排骨汤，希望您能喜欢。
玉米排骨汤
食材准备：龙骨750克，玉米2根，胡萝卜1根，红枣8颗，枸杞1把，姜1块，小葱2根，盐1汤匙，料酒1汤匙
制作步骤：
第一步：龙骨泡水半小时，清洗干净，冷水入锅，加料酒1汤匙，姜3片，小葱2根，水开煮5分钟捞出清洗掉浮沫。
第二步：玉米清洗干净斩成小段入锅，倒入清洗干净的龙骨。
