八大菜系哪个菜系种类最多？
川菜，川菜是中国八大菜系之一，也是中国菜系中菜品种类最多的一个菜系，川菜以其麻辣鲜香的特点而著称，其菜品种类包括有凉菜、热菜、汤菜、面食、小吃等，其中凉菜有口水鸡、担担面、钟水饺等，热菜有鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐等，汤菜有酸辣汤、辣子鸡汤、担担面汤等，面食有担担面、钟水饺、重庆小面等，小吃有麻花、锅盔、糍粑等，川菜不仅菜品种类繁多，而且口味丰富，深受广大食客的喜爱。
中国八大菜系中哪道菜系的菜名最多？
中国八大菜系中徽菜的菜名最多
徽菜的传统品种多达千种以上，其风味包含皖南、沿江、沿淮三种地方菜肴的特色。其特点为：清雅淳朴、原汁原味、酥嫩香鲜、浓淡适宜。徽菜选料严谨、火工独到、讲究食补、注重体味、菜式多样、南北咸宜，其独到之处集中体现在擅长烧、炖、熏、蒸的功夫菜上。徽菜著名的菜肴有：火腿炖甲鱼、符离集烧鸡、红烧果子狸、臭鳜鱼、蟹黄虾盅、奶汁肥王鱼、徽州毛豆腐、香炸琵琶虾、腌鲜鳜鱼、清炖马蹄鳖等。
全国哪个菜系餐馆最多？
第二，四川人外出人口多，在全国各地都有四川人在，所以川菜馆比湘菜馆多。
第三，湘菜比较辣，川菜没有湘菜辣，比较容易让人接受，另外，川菜里的鱼香肉丝之类的菜外地的人也喜欢吃
世界上菜系最多的国家？
全世界菜系最多的国家是中国。秉持“民以食为天”的中国，对一日三餐的饮食十分注重且要求高，再加上中国历史悠久，幅员辽阔，人口众多，东西南北各个地域独特的文化及自然条件造成了多种多样的饮食方式和习惯。历经数千年的发展，中国菜由历代宫廷菜、官府菜以及不同风味的地方菜系组成，其中著名的菜系有鲁蔡、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜等等。
川菜为什么全国第一？
川菜味型多变，符合现代人的猎奇心理。众所周知，川菜以“味”取胜，以辣椒、花椒、胡椒为主要调料，辅以其他调料，变幻出二十四种主要味型，素来就有“一菜一格、百菜百味”的美誉。
现在的年轻人比上一辈人思维更加活跃，更容易接受新鲜事物，对饮食的要求也是如此，川菜多变的味型正好符合他们的猎奇心理，这也是川菜馆在各地走俏的原因之一。
一个就是川菜的味道是最浓郁的，那股子辣劲，让你欲罢不能；第二个就是川菜的花椒和辣椒是别的地方不一样的；第三个就是川菜里面有很多别的菜系的东西，兼容并包，吸取了其他菜系的一些手法或者精华，为我所用，这个就是一个菜系能够发展下去应该具备的精神。
川菜，一个几乎是遍及中国大地的菜系，很多人调查显示，川菜是所有人吃的最多的菜系，无论是身在江南还是塞北，无论是东部沿海还是西部边陲。看来很多人都愿意吃那股子辣劲。
中国菜既有四大菜系之说，也有八大菜系之说，无论几大菜系，川菜总在其中，足以证明川菜是公认的名菜，至于川菜能否称得上八大菜系之第一大菜系没有权威机构评价，至少食品只能品尝评价，如烟酒一样没有具体的评价标准，但川菜名列八大菜系前列是可以肯定的。
川菜与鲁莱曾经有过网友(或消费者)进行第一大菜系之争，在清朝宫廷用宴以鲁菜为主，于是鲁菜被当时清朝公认为八大菜系中的第一大菜系，但是鲁菜要求厨艺高、成本高，难以推广，所谓十年鲁菜，三年川菜，做好鲁菜真的很不容易，川菜相对鲁菜简单易学，成本低，其口味很受大众喜爱，这就是人们常常说的"川菜是平民菜”。
