竹荪豆腐汤做法?
干竹荪剪去菌盖头(封闭的一端),用淡盐水浸泡20分钟,沥干水分后再用温水浸泡5分钟,并冲洗干净;
锅中加入清水1000毫升,开大火烧开;加入豆腐,煮5分钟后,加入竹荪,继续文火煮10分钟;放入黄瓜片,枸杞再煮两三分钟,调入少许盐提味即可。
食材
丝瓜 500克
盐 15克
姜 15克
葱 30克
酱油 10克
准备所有食材:夏日来临,避免油腻的食材。丝瓜正当季,又嫩又鲜,搭配豆腐和竹荪煮爬董汤口感很好
先处理竹荪:把竹荪用淡瞧耻醒盐水浸泡大概十分钟左右,换次水,再次称倘浸泡十分钟。
剪掉根部和网状的伞,只留中间部分食用。洗净,直到泡竹荪的水明显是清澈为止。
以下是一份竹荪豆腐汤的简单做法:
所需材料:
- 100克竹荪,切片
- 200克豆腐,切块
- 适量鸡蓉或者其他肉类(可选)
- 2颗葱,切段
- 1片姜,切片
- 1块香菇,切片(可选)
- 适量盐
首先我们需要准备新鲜的嫩豆腐一块,青菜叶,新鲜的鸡肉,少许的味精,几个鸡蛋,盐,竹荪,胡椒粉、鸡汤!
1.准备一个干净的碗,把绢豆腐捣烂过筛,鸡肉捣成鸡肉泥,用清水化开;
2.把鸡肉泥倒进豆腐里,并且要加入一个鸡蛋黄进去均匀的搅拌一下,加入适量的盐,适量的味精,少许的胡椒粉;
3.准备一个干净盆子,在盆子里把我们的食材倒进去,碗底可抹油,就可以放入蒸笼蒸了;
4.青菜洗干净,放置一旁备用,在鸡汤里加入我们已经泡好的竹荪、青菜叶,把豆腐倒进去,这道一品豆腐就做好了!
竹笙汤做法?
1.
竹笙黄瓜汤:首先准备竹笙150克切成段,黄瓜150克切成细丝,砂锅当中放入清水1000毫升,接着放入竹笙150克,开小火慢炖15分钟,接着再放入黄瓜丝150克,冰糖15克,再炖煮15分钟即可。
2.
竹笙葱花汤:准备竹笙150克切成段,葱花15克,锅中放入食用油15毫升,然后再放入葱花15克,竹升150克,蚝油15毫升,食用盐15盒,加入清水500毫升,小火炖15分钟即可。
3.
竹笙猪肚汤:准备竹笙150克切成长段,猪肚150克切成片,锅中放入食用油15毫升,然后再放入猪肚150克,煸炒两分钟,接着放入竹笙150克,清水500毫升,食用盐15克,白胡椒粉五克,小火炖煮30分钟即可。
竹荪白菜汤的做法?
用料
竹荪 半包(山姆小包的一半)
小白菜 手掌大的1颗
咸蛋 1个
瑶柱 5粒
姜蒜 适量
步骤 1
准备食材:热水泡瑶柱,咸蛋煮熟(或直接买熟咸蛋)后捏碎,小***洗净切大片,适量姜蒜。
步骤 2
怎样做松茸竹荪汤?
用料 松茸 2个 竹荪 3个 柴鱼花片 4-5片 盐 一小勺 松茸竹荪汤 | 清淡,养胃的做法 柴鱼花片放入冷水中,大火煮至即将沸腾;
捞出柴鱼花片,放入泡发好的竹荪和切片的松茸,大火煮10min;
关火后放入少许的盐,和刚才煮过的柴鱼花片即可,特别特别的清单! 松茸也可以直接切成片,涂少许的橄榄油,撒少许的海盐,放入烤箱200度烤10min即可
竹笙汤做法?
竹笙是内寄生在枯竹根处的一种隐花食用菌,它有墨绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,淡粉色的蛋形菌托,在菌柄顶部有一围细腻雪白的网状结构裙从菌盖往下铺平,全部菌体看起来十分俊俏、色彩艳丽稀缺宝贵。竹荪因其身型俊俏迷人而出名,其生鲜形状宛如一个穿雪纺裙的女孩,称得上“雪裙仙女”、“土特产之花”、“细菌之花”、“菌中王后”。它具备增加汤羹等食品储放時间、维持菜式鲜香不腐不馊的独特作用,一向被君王列入御善,自古以来就列入“草八珍”之一。
1.提前准备食物:竹笙40克、鸡翅1只、平菇3朵、姜20克、大骨汤1000ml、盐1/4汤匙
2.流程1:将鸡翅洗干净,去骨,切割成一小块。
3.流程2:随后放进开水中焯烫后捞起来,洗掉白沫子。
4.流程3:平菇泡软,除掉平菇杆。
5.流程4:竹笙泡软后取下,再清洗一下。
6.流程5:锅中添加大骨汤煮滚。
7.流程6:添加鸡翅块、竹笙、平菇、生姜片,烧开后,换文火再烹制20分鐘。
8.流程7:服用前加入盐。
9.流程8:装在碗里就可以。