飘香豆干的凉拌方法？
食材：豆干200克、香菜3克、大蒜3瓣、辣椒油5克、花椒油3克、鸡精1勺、香油3克、生抽10克、白糖1勺、盐1勺
2、香菜切成段，大蒜切末。
3、碗中放入豆干丁、香菜、蒜末，调入生抽10克、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、辣椒油5克、花椒油3克、香油3克搅拌均匀，装盘即可食用。
原料：豆干 (3个)，瘦肉 (200克)，盐 1勺，小米辣 3个，蒜 1个，葱 1根，鸡精 半勺，糖 半勺，红油辣椒 1勺，陈醋 5毫升。
方法/步骤：
1.都干洗净后切丝，然后小米辣和蒜分别剁碎，切葱花。豆干切好后开水下锅煮沸1-2分钟即可。
2.肉煮水后捞出，切片备用，切好的肉片放入盘子中备用。分别加入剁好的蒜末、小米辣、葱花，然后依次加入盐、鸡精、糖、醋、香油和红油辣椒还有辣椒油。
3.拌匀后就装盘上桌啦。
飘香豆干的做法：
1. 葱切末，姜切末；豆腐干切蓑衣花刀，以更方便入味。
2. 锅中倒入适量油，放入豆干，煸至没有水分，表面变硬后，盛出备用。
4. 再放入1块桂皮、1个八角，煸出香味。
5. 倒入1勺料酒。
6. 再加入1碗水，烧至开锅。
7. 水烧开后，放入煸好的豆干。
首先把水烧开后豆干焯水后控干水分，再把小香葱 干辣椒大蒜切碎备用。控干水分的豆干可以切成薄片，把香葱和辣椒碎蒜末洒在豆干上加上适量盐生抽白糖鸡精调味。
最后起锅烧油再把热油浇在上面拌匀即可享用。喜欢吃洋葱的也可以适量的放一点洋葱。
麻酱拌豆腐干怎么做？
首先准备好豆腐干和麻酱。将豆腐干切成小块，用开水烫一下，捞出沥干。
然后将麻酱加入适量的水，打成糊状。
将烫好的豆腐干放入碗中，倒入麻酱糊，加入适量盐、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀即可食用。这道麻酱拌豆腐干口感鲜美，香气扑鼻，是一道非常适合夏天食用的清爽小吃。
原料】豆腐500克，芝麻酱50克，酱油10克，精盐10克，姜末5克，蒜2瓣(捣泥)，葱花5克。
【制法】将豆腐直刀切成方丁块，用开水淋浇1～2次，控去水装盘。把芝麻酱用凉开水调成糊状，连同酱油、精盐、姜末、蒜泥、葱花一起与豆腐拌匀即成。
【特点】清香可口，制作简便。
油炸豆腐干怎么拌好吃？
要让油炸豆腐干好吃，可加入几种调料。
首先，可以用生姜和蒜末炒香后加入豆腐干，翻炒一会儿，使香气充分渗入豆腐干中。
其次，可以加入醋、酱油、糖等酸甜口味的调料，使油炸豆腐干更加开胃美味。还可以加入一些辣椒酱或者花椒粉，让口感更加鲜辣。同时，不要忘记加入色拉油或芝麻油，让豆腐干更加香脆可口。
凉拌豆腐干
准备材料，炒锅内倒入植物油，下入花生仁炒熟
盛出晾凉备用，豆腐干焯水
然后切成均匀的小条
陈醋、生抽、白糖、盐、香油搅拌均匀，做成腌汁
拌入豆腐干，腌十五分钟，加入凉晾的花生仁装盘后撒上适量的剁椒即可
凉拌豆干做法？
主料：豆腐干(香干)300克，大葱1根，小香葱1根；辅料：生抽2勺，香醋3勺，香油1勺，麻辣油适量
做法：1.准备好所有的食材。
2.坐锅先烧点开水，水开后把香干放进锅里，焯烫3分钟，捞出来控干水分。
3.焯烫香干的时候，把其他的食材，处理一下。取一个小碗调一个凉拌汁，小碗里放入生抽2勺，香醋3勺，香油放上几滴，根据自己家人的口味再放点麻辣油。用个小勺子混合搅拌均匀，放旁边代用。
4.再把大葱切一下。先把大葱切成和香干差不多长短的段，再切成细细的丝。小香葱洗净甩干水分，切成小圈。
