都喜欢什么小吃?说说本地的小吃?
每一位漂泊在外的宜昌人,一定有一种无法忘怀、心心念念、在异乡独自怀念的家乡味道。我虽不算正经的宜昌人,但住的久了也始终忘不了那外酥内软的萝卜饺子。一般十月起,每当太阳初升,公鸡鸣叫,武汉市民还在想着吃热干面还是面窝过早时,宜昌人的萝卜饺子,早就卖出了好几油锅,那香得尽管满嘴是油也能再多吃几个呢。
备料:九月准备三月品食
萝卜饺子是湖北宜昌市的传统小吃,与北方传统饺子不同的是,宜昌萝卜饺子是用大米加以黄豆磨浆而非小麦面粉,需要注意的是这大米与黄豆的比例一定要是9:1才算好吃;吃法上也不需水煮而是用大火炸制酥脆金***,使之外酥内软、鲜美多汁,是宜昌市民传统美食中不可或缺的重要组成部分。
宜昌萝卜饺子因受食材限制,一年之中只有十月底至春节前这段时间才能品食,所以一般九月就得备着食材。特别是所选用的萝卜十分有讲究,一定要是本地的时令萝卜,必须红皮,绿皮或白皮萝卜均不可,最忌大棚出厂的。加工时,要将萝卜洗净、刨成丝,丝长二寸许,每丝头带红皮,这菜色亮眼是萝卜饺子的一大特色。之后萝卜加盐腌制至丝软不干后,再上撒红椒粉、胡椒粉、少许白糖等调料,白多红少,红白相间,煞是好看。
烹饪:形似半月色似黄金
去宜昌街上买过萝卜饺子的食客一定会发现,一般的小摊点都十分简单,主要是一口油锅、一盆面泥再加上一个盛着食材的簸箕就可以了,一老妇人持有几个弯月状铁勺在摊位上忙碌,而油锅前一般是排着长队的食客,场面甚是壮观。
买的次数多了看的久了,你就会发现萝卜饺子的制作并不复杂。一般都是小火油开、米浆包着馅油炸这两步即成萝卜饺子,只是炸的过程略显手艺,必须先在特制的弯月状铁勺上抹一层底浆,再放拌好的萝卜丝作馅,压实、定型,要注意中间稍厚,两边略薄,最后再浇上一层米浆,米浆一定要涂的均匀,动作要快,否则米浆流入馅中就不好吃了;之后放入油锅,至六成熟时,饺子和模具自然分开,然后再用筷子翻动炸至金黄即可,炸好出锅的萝卜饺子形似弯月,色似黄金,外焦里嫩,香辣生津,好吃极了。
寻常的食材制作不凡的美食,美食又时常牵扯着人心,因此,不管远方的游子走到何处,记忆中的味道总是最难忘的,而这宜昌的萝卜饺子便是最普通的家乡味道。
拍拍打打千里香,禹中名吃,世面不见,此算臭豆腐內,在大凉山鲜有人知,能做。取秘制上品臭豆腐一块,放入刚烧过的柴炭火恢中烧制发泡不焦为佳,拍去恢尘,怗上适合口味的辣椒酱,超越你的味觉。
这是只有我们洛阳孟津才有的特色小吃——绿豆不翻。非常好吃,一块钱3个,物美价廉。纯绿豆做的, 放在烧热的鏊子上不用翻动即熟饼。吃起来清香爽口。特别适合老人小孩儿吃。
绿豆不翻还有一个传说哩,相传,康熙暗***情途经洛阳孟津,由于长途跋涉又饥又渴,看到一老妇正在烙饼,便上前讨要,妇人说:“饼还未翻,等一会儿。”康熙说:“不翻。”抓起便吃……康熙帝的故事流传广泛,从此此饼便命名为洛阳不翻。
制作工艺也很简单,绿豆脱皮泡软,用石磨磨成糊糊,放少许盐(这是唯一的调料),然后把糊糊舀到鏊子里(专用工具),盖上盖子烙,全程不用翻动,成金***就熟了。出锅后可以直接吃,也可以沾蒜水吃。非常美味。
这老师傅做了几十年了,还是坚持用石磨磨豆子,说这样做出来的好吃。我还拍过他做绿豆不翻的视频。看着可简单,其实很辛苦。
谢谢邀请。
天津小吃可多了呢,从早点开始就能吃一周不重样。
大饼夹鸡蛋,还可以加一切。
锅巴菜,吃了一碗就饱了。如果不够再来一个烧饼、卷圈、糖果子。
不过有名的麻花就算了,如果你牙口好。
炸糕倒是可以吃吃的,耳朵眼还可以。
你认为是美食的食物都有哪些?
我们国家美食很多,如果要吃遍中国也不是很难,下面我列举各地方代表性美食,
1,北京烤鸭,北京炸酱面,2,东北乱炖,酸菜排骨炖粉条,小鸡炖蘑菇,冷面,3,山西刀削面,4,新疆大盘鸡,5,兰州拉面,6,陕西肉夹馍,羊肉泡馍,7,河南烩面,道口烧鸡,河南卤面,河南胡辣汤,8,四川担担面,麻婆豆腐,夫妻肺片,9,内蒙古牛肉干,10,湖北热干面,[_a***_],11,杭州片儿川,12,南京鸭血粉丝汤,盐水鸭,13,广东粉肠,虾饺,14,广西螺丝粉,15,湖南腊肉,米粉,长沙臭豆腐,16,河北的驴肉火烧,17,山东的杂粮煎饼,18,天津的煎饼果子,狗不理包子,***花,19,重庆火锅,重庆小面,20,上海狮子头,生煎,21,浙江金华火腿,22,安徽的黄山臭桂鱼,23,福建的佛跳墙,24,江西的包米果,25,海南的白切鸡,26,云南的过桥米线,27,贵州的豆花粉,28,青海的酸奶,29,台湾的蚵仔煎,30,西藏的酥油茶,31,宁夏的手抓羊肉,32,香港奶茶,33,澳门葡式蛋挞。
美食是可以给人带来幸福快乐的!
美食可以分以下几种:
1.水果类:西瓜,苹果,橙子,草莓,香蕉,水***,芒果,猕猴桃等水果拼盘、沙拉。
2.奶制品:酸奶(原味,水果味),奶昔、布丁,乳酪,芝士。
3.糕点:巧克力蛋糕,芝士蛋糕,水果蛋糕,黑森林蛋糕,脏脏包,糯米滋,红豆糕,面包,饼干,泡芙等。
3.面食:包子馒头,米糕,烧麦,汤饺,煎饺,虾饺,煎饼果子,牛肉面,刀削面,羊肉泡馍,肉夹馍,凉皮,热干面,炸酱面,过桥米线,酸辣粉,重庆小面,意大利面,牛肉河粉,螺狮粉,兰州拉面,海鲜披萨!
4.炒菜:水煮牛肉,香辣猪蹄,红烧鱼块,黑椒牛柳,粉蒸肉,梅菜扣肉,芹菜虾仁,千叶豆腐,腐竹炒肉,蚂蚁上树,泡椒鸡杂,农家小炒肉,红烧狮子头,小鸡炖蘑菇,酸菜鱼,辣子鸡,红烧肉,麻婆豆腐,清炒小白菜,地三鲜!
5.炒饭:酸菜炒粉,羊肉炒饭,鸡蛋蔬菜炒饭,海鲜炒饭,菠萝炒饭,腊肉炒饭,香菇鸡肉炒饭,猪油炒饭,鸡杂炒饭,泡菜炒饭,牛肉炒饭,西兰花炒饭,卤肉炒饭,猪蹄炒饭,鸡汤泡饭,蔬菜汤泡饭,泡菜泡饭,海带汤泡饭,鸡蛋汤泡饭!
6.汤:海带莲藕汤,排骨玉米汤,乌鸡汤,清炖鸡汤,胡萝卜羊肉汤,白萝卜鱼汤,猪蹄海带汤,筒子骨汤,老鸭玉米汤,银耳雪梨汤,花胶猪蹄汤,猪肺汤,蘑菇青菜汤,海鲜汤,水果汤!
7.雪糕:巧克力雪糕,草莓雪糕,巧克力冰淇淋,红豆冰淇淋,小布丁雪糕!
我来分享20种好吃的
1蛋酥蘑菇2水晶紫薯卷3地三鲜4肉末茄子5可乐鸡翅6烤冷面7红烧排骨8脆皮鱼9大拌凉菜10柠檬鸡爪11猪皮冻12炸龙虾13子兰鱿鱼14烤板鸭15虎皮辣子16水晶菜团子17五花肉锅18干锅土豆片19酸菜鸡20梅菜扣肉[祈祷][祈祷][祈祷]
到上海旅游,必须要品尝的传统特色小吃有哪些?
除了已经推烂的南翔馒头、馄饨、蟹黄壳、生煎、排骨[_a1***_]、大排等等,上海人最爱的主食之一还有面!上海特有的细面,细软爽滑,Q弹可口,无论是最简单的葱油拌面,亦或是配上各式各样的鲜美浇头,或者升级版的小黄鱼面,都是百吃不腻,难以忘怀!尤其是藏在老弄堂里的老字号面馆,小小灰灰的店铺毫不起眼,却总是大有来头,喂饱了一代又一代人,吸引来一波又一波的人,老字号人气高底气足,吃上碗面都得排老久的队,却的的确确是来上海旅游不可错过的深入当地人饮食日常的好机会!
▶飞小编@庄慧钧推荐:
只有三张桌子的小店铺,却是无论刮风下午烈日天都火爆得能排队排满一整条街。面馆口味是正宗的老上海的浓油赤酱,面筋道好吃。另外一绝就是老板娘,老板娘记忆力超群结账速度惊人轻松holding住全场新客老客任何口味的点单。
营业时间:6:30-14:00(暑***国庆等节***日会任性休***)
推荐菜品:炸酱面、辣肉面、辣酱拌面、炸猪排、豆腐衣包肉
人均消费:30元