鱼糕家常菜,鱼糕做菜的做法大全

1. 鱼糕全家福做法？
2. 三鲜鱼糕家常做法？
3. 鱼糕家常做法？
4. 鱼糕怎么吃的做法？
5. 鱼丸鱼糕的做法？

鱼糕全家福做法？

1. .准备好原料，

2. 葱包切末，生姜切末用400克开水泡好，猪肥膘肉洗净剁碎；

3. 鸡蛋分离蛋清蛋黄，装在碗中备用

4. 鱼尾事先让卖鱼的把鱼肉剔下，鱼骨煮火锅，或者炸鱼排，用勺子把鱼肉刮下来，接近鱼皮的鱼红不要，影响成品颜色，大的鱼刺留在鱼皮上

5. 用刀把鱼肉剁成泥，里面的筋膜去掉；

6. 放入大点的容器中，蛋清打散，放入鱼泥中搅拌均匀；

7. 分数次加入姜水搅匀；

8. 搅拌成糊状

9. .鱼泥中加入，黄酒，大葱末，鸡精，胡椒粉继续顺一个方向搅拌均匀

10. 加入玉米淀粉，顺一个方向搅匀；

三鲜鱼糕家常做法？

（1）材料：鱼肉、鸡腿肉、红枣、葱姜蒜。

（2）将砂锅（或者电饭煲）中放入适量清水烧开，倒入切好的姜块和蒜末，放入几颗红枣，将鸡腿肉切碎之后放入，一起熬制约4-5分钟。

（3）将鱼肉切成小块之后放入锅中，继续熬制直至鱼肉浮在水面上，改成小火继续熬制，放入少量盐和胡椒粉。

（4）出锅，撒上葱末，美味养生的三鲜鱼糕就完成了。

首先，准备所需的材料：鱼肉、虾仁、鱼糜、淀粉、调料等。将鱼肉切成碎末，虾仁也要切成末。加入适量调料，搅拌均匀后加入淀粉，搅拌成糊状。

将鱼肉末和虾仁末均匀摆放在糊状鱼糜表面上，入蒸锅蒸熟即可食用。这种方法制作的三鲜鱼糕入口细腻，口感鲜美，浓郁的鱼香和虾香交融，是一道颇具家常风味的美食。

鱼糕家常做法？

1.取草鱼三斤，肥猪肉200克，白胡椒粉，盐，鸡精，姜粉，姜水，料酒，葱白沫，淀粉适量。鸡蛋一个，蛋黄和蛋清分离备用。

2.将草鱼洗干净后从鱼尾下刀把鱼身从中间刨开，剔除鱼的脊骨胸骨，鱼皮和鱼尾。把中段的鱼肉剥下来，并去掉红色部分的鱼肉。

3.将剥好的鱼肉切成肉茸，将打散的蛋清和姜水加入鱼茸中，再加入葱白沫，白胡椒粉，料酒，鸡精，姜粉，盐搅拌均匀，继续按顺时针搅拌肉茸至粘稠，再加入肥肉茸继续搅拌至粘稠上劲。

4.将搅拌好的鱼茸倒入模具中，铺平表面，上锅蒸三十分钟。然后将鸡蛋黄液涂在鱼茸表面，再蒸三分钟。冷却后倒出模具即可

鱼糕怎么吃的做法？

做法

用料

鱼糕、木耳、青豆、平菇、娃娃菜、葱、姜、蒜

做法步骤

步骤1、将鱼糕，平菇，木耳，娃娃菜切好，豌豆洗净。

步骤2、葱姜蒜少许切细，如有小葱可以切一点备用。

步骤3、热锅冷油，将葱姜蒜煸香。

步骤4、放入娃娃菜，木耳平菇炒软。

步骤5、加入开水，豌豆和鱼糕。

步骤6、盖盖煮五分钟。

鱼丸鱼糕的做法？

1、将青鱼宰杀洗净，从背部剖开，剔去脊骨和胸刺，从尾部下刀推去鱼皮，从两片鱼肉上片取白色鱼肉，用刀排剁成茸；猪肥膘肉切丁。

2、将鱼茸放入盆内，取10个蛋清用筷子打散加入到鱼茸中搅拌均匀，分数次加入姜水顺一个方向搅拌呈粥状，加入葱白末、淀粉搅拌，再放入精盐、味精、胡椒粉，搅拌至鱼茸粘稠上劲，放入肥膘肉丁，一起搅拌成鱼茸糊。