好吃又简单易做的家常菜?
1、第一步将五花肉/小肋排洗净后,切成适合的小块入锅,用将近开的热水灶一下后将水倒出;
2、将事先准备好的调料(小辣椒、葱段、姜片、料酒、花椒、大料、酱油等)放入锅中,注意此时不要放盐;
3、关键步骤——单独烧一壶/一锅水,等待水开。
4、待水开后倒入刚才准备好的肉锅中(注意水量不易太多,要稍稍没过锅中的肉/排骨为宜),开大火,炖煮3-5分钟后。
5、转至小火继续炖煮,待到半熟后放入适量的食盐(依据个人口味重轻而定)后继续炖煮,随时观察锅中剩余的水量,待到锅中的水接近熬尽的状态时关火。
6、备注:爱吃蔬菜的朋友可以在肉七八成熟的时候放一些豆角、豆腐、香菇之类的东东。
几种简单易做的家常菜?
家常菜是一种适合大众口味,简单易学,制做成本低的菜。调料也是用平常的花椒、八角、香叶等大众化的材料。适合家常吃的很多。如青椒肉丝、番茄鸡蛋、麻婆豆腐、酸辣土豆丝,清炒油麦菜、蒸豆角、拍黄瓜、青菜豆腐等。下面我给大家介绍儿媳种家常菜的做法。
一、青椒肉丝。先把肉切丝,用盐、生抽、姜片、葱、蚝油、料酒、用半个蛋清和生粉抓匀腌制二十分钟。青椒切丝。锅中放油,倒入肉丝翻炒变色盛出。锅中放少许油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒丝加少许盐。(这样是让盐入味)加入肉丝翻炒均匀起锅装盘。
二、麻婆豆腐。豆腐切块,豆切沫、
锅中夜油放入花椒小火炒出味捞出,放入葱姜蒜爆香,豆瓣酱炒出红油,加入适量水,放入豆腐炖五分钟。撒上葱花。
三、西红柿炒鸡蛋。锅中放油,把鸡蛋搅匀倒入鸡蛋成形后铲出。锅中留少许锅放入西红柿,加少许糖,把西红柿炒出汤水,倒入鸡蛋,放入少许盐继续翻炒。
今天我介绍几种简单易做的家常菜品:/蕃茄炒蛋'切上3个西红柿、放葱姜蒜大料、酱油、凉油加热翻炒即可。2鱼儿清蒸,放酱油、大料即可、炖鱼不加蒜才好吃、多放醋3:尖椒小炒肉、切二十几片五花肉,放葱、姜、蒜、花椒、爆炒即可。4、土豆丝炒西芹:土豆切细丝、芹菜洗好后切成小段、切上几片火腿肉、和五花肉、热锅凉水、加葱、姜、酱油炒好′后加蒜末λ盘即可食用。
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六道家常菜正宗做法?
所需材料:五花肉250克、红尖椒2个、尖椒3个、干辣椒5个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、老抽1/2汤匙、白糖1茶匙
做法步骤:
1.将五花肉切成片,青红椒去蒂和籽,斜切成辣椒圈,干辣椒切小段,辣椒籽不要,葱切葱花,姜切丝,大蒜切片
2.锅内加入油烧热,下入五花肉煸炒,将五花肉煸炒出油,将五花肉盛出,锅内留油
3.下入葱花,姜丝,蒜片,干辣椒段爆香,下入青红椒圈煸炒,煸炒至椒皮稍微起皱皮
一、麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道四川传统的家常菜,它的特点是口感麻辣,香气扑鼻。制作麻婆豆腐的材料有:豆腐、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒等。下面是麻婆豆腐的制作方法:
1.将豆腐切成小块,放入锅中焯水;
2.锅中放油,加入肉末煸炒至变色;
3.加入葱姜蒜和豆瓣酱,炒出香味;
4.加入适量的水,煮开后放入豆腐;
5.加入盐、味精花椒,煮至豆腐入味即可
二、红烧肉
红烧肉是一道传统的中国家常菜,它的特点是肉质鲜嫩、色泽红亮、味道鲜美。制作红烧肉的材料有:五花肉、姜、葱、料酒、酱油、糖等。下面是红烧肉的制作方法:
1.将五花肉切成小块,用开水焯水;