大虾最好吃的5种做法油焖大虾？
食材
虾 500克 、 葱白 1/2根 、 姜 8片 、 蒜 10瓣 、 生抽 1勺 、 料酒 20克 、 耗油 1勺 、 白砂糖 10克 、 食用油 适量
步骤1
虾处理干净、葱姜蒜备用；准备料汁:1少生抽、2勺料酒、1勺耗油、1勺白砂糖
步骤2
步骤3
1、处理虾线
这一步十分重要，虾线里面有很多脏东西和细菌，同时味道也比较腥，所以想要做出来的油焖大虾味道鲜美，那么最好将虾线去除掉。
而去除虾线的时候，我们可以顺便给虾开个背，开背之后，后期虾肉可以最大程度地吸收调料，虾肉会更加入味。
另外在挑选虾时，最好选用新鲜的活虾，新鲜活虾肉质更加紧实一些，口感也会更好，挑选时最好选个头比较大的虾，这样更好去除虾线。
2、调配酱汁
酱汁是油焖大虾的关键点，酱汁调得好，油焖大虾才会鲜香十足。
而调配油焖大虾的酱汁需要比较多的配料，需要2勺番茄酱，2勺蚝油，1勺生抽，1小勺白砂糖。
加入适当的水，将它们搅拌均匀，如果购买的虾比较少，那么调料就减半。
油焖大虾还需要准备一些姜丝、葱段以及蒜瓣，这几种配料可以增香，同时可以给虾肉去腥，让油焖大虾吃起来更加鲜美。
3、煎虾
1. 大虾洗净，挑去虾线。
2. 准备调料。
3. 炒锅中火加热，放油，烧至五成热，放辣椒丝、葱末、姜丝，爆香。
5. 放入大虾翻炒。
6. 炒至大虾变色。
8. 汤汁浓稠后加香菜丝调味，熄火。
9. 装盘即可食用。
板虾的家常做法？
1、鲜海虾400克。用牙签挑去虾线，掐去虾头，扒去虾壳（留尾），洗净控净水分待用。
2、用刀从脊背片开（连着），用刀腮轻轻的拍打，使其成片状待用。
3、用碗盛水加入葱姜丝浸泡10分钟，适量加入精盐、料酒，倒入盛有虾片的盘子里，浸泡5分钟待用。
4、面包糠100克、鸡蛋液1枚（抽散）、面粉30克待用。
5、浸泡好的海虾，控净水分，拍上面粉，拖上鸡蛋液，沾上面包糠，用手压实装盘待用。
6、锅坐火，注入宽油，烧至4成热时，下入裹满面包糠的海虾，慢慢的炸制，见定型捞出，等待油温升到6成时，再放海虾冲炸，炸至金***时关火。
7、捞出控净油，装盘。此虾色泽金黄，外焦里嫩，香脆可口。
板虾是一道非常受欢迎的家常菜，具有鲜美的味道和口感。以下是板虾的一个简单的家常做法：
所需材料：
1. 大虾：约500克
2. 生姜：适量，切成细末
3. 大蒜：适量，切碎
4. 酱油：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
板虾是一道口感鲜美的家常菜，下面是一种简单的做法供您参考：
材料：虾、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、食用油。
步骤：
虾去壳去虾线，用刀背轻轻拍打一下，使虾肉更加鲜嫩。
葱姜蒜切末备用。
在虾上加入适量的料酒和盐，腌制10分钟。
将腌制好的虾均匀地裹上一层薄薄的淀粉。
热锅冷油，将虾放入锅中煎至两面金黄。
捞出虾备用。
锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香。
加入适量的生抽和糖，调味并翻炒均匀。
将煎好的虾放入锅中，翻炒均匀，使虾均匀上色。
