四川美食打卡地?
1、冒菜
火锅被称为一群人的冒菜,冒菜被称为一个人的火锅。“这句话充分说明了火锅与冷菜房之间的密切关系。然而,火锅可以保存到重庆吃,在成都烹调也不会有帮助,但味道也不好。
2、钟水饺
成都小吃长期以来一直是品牌意识。在四川的饺子中,钟饺子绝对是第一个。
3、钵钵鸡
冷锅串,味道特别好,一定要配一碗鸡汤饭!注意:草堂北路16号(地铁草堂北路站)附近
4、糖油果子
煮红糖一个接一个地像小胖子一样圆润!但它太甜太油腻了,一人一只!
5、甜水面
面条和筷子一样粗,面条有嚼劲,口感回甜、微辣,还有芝麻酱散不去的香味……
首先就是烤匠麻辣烤鱼(ifs黑金店)烤鱼种类有很多种,任你挑选,招牌麻辣烤鱼是最经典的,也是最麻辣好吃的。
不吃火锅,就吃烤匠
里面的碳烤猪颈肉,捞汁花甲,芝士红薯,桂花酸奶,藿香烤鱼片都是很棒的!!
其次就是袁老四一米鸭肠火锅,排队的人超级超级多,味道也是超级超级棒
还有就是小郡肝串串 成都很多分店,每家店生意都不错,里面食材很新鲜
乐山烧烤叫什么?
乐山烧烤是一种特色美食,是以当地山区食材为主要原料烤制而成的烧烤。这种烧烤的最大特色是选用当地优质的肉类、蘑菇、土豆等食材,配以独特的调料和炭火烤制,味道独特香醇,深受人们的喜爱。此外,乐山烧烤还有别具特色的制作工艺和服务方式。因此,无论是本地的居民还是外地游客都会被它的美味所吸引,成为了一道令人垂涎欲滴的美食佳肴。
在重庆吃的川菜能不能叫“渝菜”?
真是笑话,生为重庆人不能吃与生俱来称之谓渝菜系列?试问?在四川省这个称谓还没出现之前?难道巴渝大地吃的是“川菜”?就算元朝把巴,蜀合并成立四川省,随之融入四川的巴渝大地干家万户的饮食文化也传承至今!人们吃的是巴渝菜系,讲的是巴渝方言传统,不会因为融入四川而改变自己文化传承?不竞如此,
重庆人把重庆菜叫渝菜也好还是别的什么都好,最多是地方称号。做为一个菜系,最主要是推广,不是为了维护本地利益为了与众不同而故意标新立异,反而让人疑惑和不解。做为一位外地来蓉定居的朋友,说实话渝菜爱叫什么你叫什么,但起码让别人理解你想表达什么意思,至于所谓地域纷争,那是你们自己的事,别让外人看笑话
重庆人从古至今从来没有谁说过什么渝菜。这个名词是在重庆恢复直辖后,隔壁的某省会吹都的人极度的失落和羡慕又嫉妒,为了黑重庆,这些喷子自己发明了渝菜这个名词,再强加在重庆身上,说是重庆人发明的,颠倒黑白的造谣诬陷重庆人,这些吹都的喷子真是不要脸至极。在重庆,只有江湖菜,这的确是重庆本地人发明的,以河鲜山珍野喂为主,确实与传统川菜有很大的区别,而且也得到了重庆市民的认可,重庆到处都有重庆江湖菜招牌的餐馆,本人也经常去吃。几十年来从来没有听哪位重庆人说过什么渝菜,也没见过渝菜招牌的餐馆……那些某地震带吹都的人,不知为何现在这么喜欢挖空心思的造谣污蔑重庆,见不得一丁点重庆的好……
这叫什么问题呀,有点晕。无意中看到这个问题,作为一个重庆厨师,发表下自己的一点观点吧。我们都知道川菜其实是由上河帮,小河帮,下河帮三大分支组成的,而重庆菜属于小河帮内的一分子,所以说,重庆菜实际上是川菜的一部分。
其实川菜还有一种说法,即按地域来分,一般分为蓉派川菜、渝派川菜,盐帮菜这三种。近些年来,渝派川菜确实是越来越火,重庆江湖菜甚至大有席卷全国的趋势,但四大菜系早已深入人心,闻名天下,脱离川菜单独出来其实并不可取。
重庆是上世纪九十年代时候因三峡工程而直辖的城市,行政上的独立并不能作为文化和传承方面的隔阂。所以作为厨界一员,并不建议也不支持“渝菜”的说法。
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