牛腩有哪些做法？
请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送***哦。
谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。牛腩是带有筋、有肉、有油花的那部分肉，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，统称牛腩。牛腩瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤，西红柿牛腩、红烧牛腩、土豆烧牛腩、牛腩萝卜、牛腩面等，都是烹饪牛腩不错的好方法。
我是最爱买牛腩来炖着吃的，牛腩看起来总觉得松松软软的，不过没关系，因为它是有肥有瘦有油脂的，只要选择新鲜的就好。选择牛腩，首要看颜色，质量好的牛肉颜色呈暗红，摸起来不黏手，按压不会感觉到有水分溢出。
牛腩清洗干净后，切块，用清水浸泡，换两三次水，这样做能泡出血水。凉水下入牛腩焯水，加入姜片、料酒去除腥味，撇除血末，捞出再用温水冲洗下。准备葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香叶、桂皮等调料。起锅烧油，所有调料入锅翻炒出料香味，加入一大勺豆瓣酱炒香，接下来把焯好水的牛腩倒入炒锅翻炒均匀，烹入料酒，多翻炒一会，再加入生抽、食盐、冰糖少许和适量开水，开水没过牛腩，加盖，大火烧开后转小火慢炖一小时，焖制牛腩至汤汁蒸发，最后大火收干汤汁即可。牛腩和西红柿、萝卜、土豆一起炖食，也是不错的选择。牛腩不论怎么做，都会令你食欲大开，并且味道十足。
做法超级简单、好操作的牛腩，富含的蛋白质、铁、锌、钾、钙等，还具有抗***、养气血、滋养暖胃、键筋骨、抗癌的功效。牛腩的低脂肪，减肥人群多吃也不怕，牛腩还有大量的肌氨酸，有效的强身健体，真的是好处多多。
焖牛腩就分享到这了，希望你喜欢。
牛腩和萝卜可谓是最佳搭配！牛腩焖萝卜香味浓郁，酥烂入味，不油腻，没有腥味是一道美味的下饭菜。下面给大家分享一下这一道香味四溢的牛腩焖萝卜。
材料：
牛腩、白萝卜、姜片、葱花、八角半个、桂皮适量、陈皮一片、小茴香1克
做法：
1，牛腩清洗干净，切块，放入锅里，加入清水，两片姜，少许料酒，烧开，焯水断生，去掉血水，捞起沥水。
2，热锅下少许油，放入姜片，八角，桂皮，小茴香炒香，倒入牛腩煸炒出部分油脂，加入料酒，生抽，胡椒粉，蚝油翻炒均匀。
3，倒入瓦煲中，加入适量开水，陈皮，烧开后，小火焖煮2个小时，
4，焖煮好后，将白萝卜去皮，切块放入煲中，继续炖40分钟，加入适量盐，葱花拌均匀即可食用。
分享要点：
1，牛肉炖之前，最好用香料一起炒一下，可以去膻味，也能去油脂。
【牛腩怎么做好吃？ 】 这是一个很有趣的问题，因为牛腩的做法很多，酱香味、清汤牛腩、红烧牛腩等等，做法实在是太多了，但是要说怎么做好吃，怎么做营养？那适合的做法就不多了。详细往下看哦！
关于牛腩的制作我前面介绍了很多商业的做法，今天给大家介绍适合家庭的制作方法，既营养又美味。介绍的这种做法就是【番茄土豆炖牛腩】，制作方法简单实用，赶快学起来吧！详细请往下看。
【食材】：牛腩1500g、番茄750g、土豆3个、大葱、生姜
牛腩比较传统的做法有：萝卜焖牛腩、土豆炖牛腩、红烧牛腩、牛腩面等等，比较新式的还有咖喱牛腩、红酒炖牛腩、番茄牛腩，任何一个美食菜谱网站，只要将“牛腩”作为关键词进行搜索，相信都能搜出好几页不重样的完整菜谱介绍，这里就不多赘述了。
传说没有一头牛能够活着离开广东，答主作为一个喜欢吃胡建人的广东人，墙裂推荐广东地区的传统小吃：萝卜牛腩。牛腩性温，吃多了容易上火；而白萝卜性偏寒，两者一起炖正好起到寒热中和的效果，而且“香”得益彰，产生妙不可言的香味，炖久弥香，只要保证牛肉不被炖碎，炖得越久越入味、越好吃。
美味与营养俱全，即使是食材中本身不太好的部分，也通过其他食材的加入进行了中和，这就是食疗的魅力所在。
希望以上回答能帮助到题主。
达州有哪些适朋友聚会的餐厅？
1.老地方酒楼西外旗舰店
地址：朝阳西路2***号
2.七星椒卤菜庄
川菜 |人均 ¥30
地址：达州市通川区小北街14号
自助餐 |人均 ¥70
地址：金龙大道207号通锦美食街2楼
4.澳洲肥牛
谢谢邀请！
达州得当聚首的处所 在达州县新达路那里有一家店很好吃，叫三缺一，重要便是卖干锅的异常的好吃，比拟特点的便是这边干锅虾和干锅鸭脚了，人均也不贵，也就五十来块钱。如今这个店曾经开了好几家分店了，我吃过两家，感到都很不错。同伙聚首的话也很不错，然则总感到，如果聚首的同伙比拟的多的话，照样不要去这边吃干锅了，由于感到其余配菜挺少的，也不能老是吃干锅，是吧！然则如果三到五个同伙一路去吃的话，就很不错了。总的来说，这家店真的很不错，激烈保举。
达州得当聚首的餐厅 聚首嘛，吃暖锅是很适合的。能够去尝尝青柠泰式海鲜暖锅，比拟其余吃的有一点的小贵，人均要八十阁下，也许也只得当去个一两次了，这家的暖锅我感到是越煮越酸，其余话，就还好。聚首重要吃的便是吃的氛围嘛，以是小我感到照样去吃个暖锅啥的，并且这类店曩昔也很少见，能够求尝个鲜。
达州得当聚首的场合 还能够去尝尝一品世界海鲜自助餐，滋味甚么的是真的很不错的。省去了懊恼每小我的口胃不一样这件事，然则响应的，自助会比拟贵，这家的人均是靠近九十元，并且这一家情况很不错，海鲜品种也比拟多，以是抉择也多，服务态度也很好，然则这边最佳早点去，去晚了会没有车位的！小我感到，跟同伙聚首的话，照样抉择在好一点的处所吧，重口难调，如许也能够省去到时候有谁感到欠好，没吃饱如许的麻烦事。
