东北家常菜做法?
用料
做法
1.做法,准备材料。
2.酸菜洗一便,
3.五花肉,粉洗净,酸菜攥出水分。
4.五花肉切丝,姜切片,葱切成葱花。
5.锅热倒40克油,放五花肉翻炒。
6.肉变色放姜八角。
东北家常菜有很多,这里为您介绍一道经典的东北家常菜——地三鲜。
地三鲜是一道以土豆、茄子和青椒为主要食材的炒菜,口味鲜美,营养丰富。下面是地三鲜的做法:
所需材料:
1. 土豆2个
2. 茄子2个
3. 青椒1个
4. 大葱1根
5. 大蒜3瓣
东北家常菜锅包肉的做法:
2 里脊条切成宽度3厘米,厚度1厘米的薄片。
3 用5克盐腌制一下。
4 葱姜切丝,香菜切段。
5 在锅中倒油500克,待油烧到六成热时,将裹好糊的肉片下入锅中炸脆。盛出备用。
6 在锅中倒入番茄酱炒香,再加入白糖、白醋、料酒转小火烧开。
7 用淀粉进行勾芡。
8 然后下入炸好的肉片,转大火进行翻炒。
9 最后倒进葱丝、姜丝、香菜,继续大火翻炒,翻炒均匀后出锅装盘。
东北人吃什么家常菜?
1.炝拌干豆腐丝
干豆腐是东北特产,所以东北以其为食材制作的菜肴很多,这道嚼劲十足的炝拌干豆腐丝就是其中之一。
2.尖椒护心肉
尖椒护心肉是东北传统特色菜,主要食材有护心肉、尖椒、花椒、八角、桂皮等,味道爽辣鲜香。
猪肉酸菜饺子是一道东北经典美食,老话讲“饺子就酒,越喝越有。”可见饺子在下酒美食界的地位。
东北冬天家常菜?
1.首先要把干粉条泡发,把粉条放到盆内,淋入开水,把粉条烫至变软,再用温水泡发1-2小时,将粉条泡发至无硬心即可,这样粉条泡发的快。不能一直用热水泡发,一直用热水泡发,粉条炒制时容易碎,口感不好,不劲道。
2.把酸菜叶子剥下来,菜帮较厚的部位,用刀片一下,把酸菜切成细丝,放到清水中投洗一遍,将酸菜丝捞出,用手把酸菜丝攥净水分待用。
3.猪肉切成丝,酸菜吸油,猪肉最好选用五花肉,或者带些肥肉的,葱切葱花,姜切粒,大蒜拍一下,再切成蒜蓉。
4.锅内加入豆油烧热,下入肉丝翻炒,把猪肥肉翻炒出油。
5.下入葱花和姜粒炒香,淋入料酒和生抽,翻炒均匀,料酒可以去除猪肉的腥味。
6.下入酸菜丝,花椒粉和白胡椒,翻炒2-3分钟。
7.下入泡发好的粉条,翻炒均匀,再加入少许水,加老抽调色,炒至汤汁收干,加适量盐,味精,蒜蓉,翻炒均匀,盛出即可,一盘酸爽开胃的渍菜粉就做好了
1、辣白菜
介绍∶是一种传统发酵食品,特点是辣脆酸甜,色白带红,四季皆宜。通常和米饭一起食用。
2、蒜茄子
介绍∶蒜茄子是东北一带的风味名菜。取出食用时,切段,撒上辣椒油,味精,香菜,拌匀,入口清凉咸香并带有生津的蒜辣味,健胃消食,是夏季佐餐的美味小食。
3、腌菜
东北都有什么家常菜,做法是怎样的?
今天我刚好做了一个炸酱面,肉酱的,就是不带甜味,爱吃甜面酱的可以把蒜蓉辣酱换成甜面酱就可以了
下面分享一下我的做法吧,如果想看视频步骤,可以点开我的头像,点***观看!
1.准备五花肉250克洗净,肉皮单独切丁,肉也切丁
2.热锅凉油小火下入肉皮翻炒几下,下入其余肉丁小火继续翻炒,放入葱花和蒜末,炒到肉块金***
3.倒出勺内多余的油
5.倒入蒜蓉辣酱适量继续翻炒
6.加入切好的小米辣适量
7.加入切好的香菜,不愿意吃香菜可以不放,但最好是放