云南米线市场现状与前景？
云南米线是中国云南省特色传统小吃之一，近年来已经成为了全国知名的美食品牌，市场前景广阔。
目前，云南米线市场已经形成了比较成熟的供应链体系，从原材料***购到制作加工、销售配送，形成了完整的产业链。在传统的销售渠道中，云南米线已经成为了各大商场、超市、餐厅、小吃摊等场所必备的食品品类之一。
为什么云南美食那么多？
云南少数民族众多，每一个民族都有自己的饮食习惯，可以说每一个民族都有几道自己民族的特色美食。
历史上自从春秋战国时期楚国将领庄喬入滇，每一个中原王朝都和云南有着丰富的文化交流。
云南地形复杂，海拔好差大从东南部76米的河口元江出境处到西北部6200多米海拔的梅里雪山，各气候带在云南均有分布，有热带雨林的西双版纳，亚热带雨林的德宏，普洱，亚热带季风的玉溪昆明楚雄，温带的丽江，寒带的中甸，以及特有的干热河谷元江，巧家等等。
多种的气候形态造就了不同的物产。多民族的交汇融合造就了丰富的饮食文化。
所以云南美食自然就很多了，既有本地本土滇系菜，又有后期进入云南的川菜，徽菜，淮阳菜，鲁菜等等。也有从东南亚国家流传进来的泰国菜，越南菜等等。
经过厨师根据本地口味改良后就形成了更加丰富的菜品。所以云南美食众多。具有特殊代表的食材就是昆虫，花卉，野生菌类。以及特殊气候形成的火腿，牛干巴，高原湖鱼等等。有了这么多特殊代表的食材加上各种时鲜蔬菜就自然形成了云南美食众多的局面。
云南边境城市做小吃生意好做吗？
那边的边境嘛，出口的基本上都是都是百货，像一点简单的：“中国制造”，一些家电，如果能进行对外贸易的话，这些东西都是很不错的。进口的呢，基本上就是要做一些原材料和加工业了了，比如说那边的原木拉到境内的木材加工厂，
今年在昆明开小吃店可以赚钱吗？
感谢邀请，正好我去年就在昆明开过一个小吃店，现在已经关门了！至于今年在昆明开小吃店能否赚钱呢我个人的观点是不看好的！其原因主要有以下几个方面！
首先因素就是今年受疫情影响，整个餐饮行业都将受到致命的打击，而小吃店可能还相对好一些，但是今年目前已经过了三分之一，现在餐饮市场基本没有恢复正常，所以开小吃店的风险会很高！
其次物价上涨，尤其是肉价的上涨，其实去年肉价就已经上涨，很多人认为到了今年可能就会下降，但事实并没有这样，甚至肉价比去年还高，如此高的肉价对于小吃店来说几乎是致命的，因为原材料成本的增加，利润就必然下降，所以小吃店想赚钱现在已经很难了！
最后昆明的房租并不便宜，好的地段房租价格都很高，一般的小吃店根本维持不下去，房租便宜地段肯定不好，不好的地段人流少，生意肯定不好做，所以今年在昆明投资小吃店我个人觉得风险很大，想要赚钱并不容易！
小吃是个比较稳定的小项目少的一天赚个一二百多的几百上千虽然比较辛苦还是可以的，主要是做的小吃必须有特点特色，还有就是口味这个就必须挣钱了，，很多街上还着不起眼的小吃一年下来比好多普通上班的强多啦
