啤酒鸡怎么做的？
1。 将整鸡切小块，冲洗，沥干。放若锅中。
（图片来源网络，侵删）
4。 锅置火上，大火烧开。
5。 调小火，煮15至20分钟。蘸料放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。
川味汗蒸鸡的做法？
材料：土鸡整鸡一只、啤酒一瓶、盐若干、松茸 若干
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做法：
1、土鸡洗干净，沥干水啤酒浸泡30分钟，途中反面浸泡一次。
2、大蒸锅多打些水，大火烧开水。
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3、浸泡好的鸡倒掉啤酒，里外抹盐，我家娃比较喜欢吃松茸，我加了一些冻干松茸一起蒸。也可以什么都不加，一样好吃。
4、水开，下锅蒸，大火蒸半小时，转小火蒸俩小时以上，这只鸡比较老，我直接蒸过夜了。酥烂
5、干蒸的鸡汤不会太多，但是及其鲜美，鸡肉酥烂，连不容易撕咬的鸡脯肉也很酥烂。
啤酒烧鸡的制作方法是什么？
用啤酒来烧鸡，会令鸡肉更鲜美，营养更加丰富。方法是:将嫩鸡块放入锅中，加人盐、胡椒 粉、大蒜和醋爆香，收干汤汁，再加人啤酒1杯，继续将鸡炖至稍熟后，加入4匙番茄酱、4块洋葱 和土豆，再用小火煮，直至土豆完全熟透、汤汁收干时即可起锅，这样烧出的鸡块，味道极为 鲜美。
