电白十大私房菜？
电白私房菜是指在广东省茂名市电白区特有的家常菜和特色菜肴。电白地区饮食深受粤、桂、琼三地风味的影响，口味独特。以下是一些电白地区的十大私房菜：
1. 电白烧烤：电白烧烤口味独特，以猪杂、海鲜、蔬菜等为原料，用炭火烧烤，搭配酱料食用。
2. 电白粥：电白粥是以大米为主要原料，搭配海鲜、猪杂、蔬菜等食材熬制而成，口感鲜美，营养丰富。
3. 电***皮：电***皮是用米粉制作而成的，口感滑嫩，搭配肉类、蔬菜等食材烹饪，味道鲜美。
4. 电白鱼羹：电白鱼羹选用当地特产的海鱼，搭配豆腐、蔬菜等熬制而成，味道鲜美，营养丰富。
5. 电白扣肉：电白扣肉选用五花肉，腌制后蒸熟，肉质鲜嫩，肥而不腻。
6. 电白鹅肝：电白鹅肝质地细腻，口感鲜美，烹饪方式多样，如煎、炒、炖等。
7. 电白鸡粥：电白鸡粥以鸡肉、大米为主要原料，熬制而成，口感鲜美，营养丰富。
8. 电白瑶柱蒸蛋：瑶柱蒸蛋选用新鲜的瑶柱和鸡蛋，味道鲜美，营养丰富。
9. 电白蒜蓉蒸排骨：蒜蓉蒸排骨选用排骨，搭配蒜蓉、豆豉等调料蒸制，味道浓郁，肉质鲜嫩。
柳州特产有哪些？
广西柳州主要有以下特产：
1、柳城云片糕，产于柳城县凤山镇。云片糕，是诞生于清乾隆年间的柳州名产，糕片细腻柔软、雪白芳香、清甜可口，像云彩一样可以一片片地撕下来。
2、柳城县太平镇的牛腊巴。牛腊巴是***用太平镇四十八弄生长的优质黄牛鲜肉，辅以纯天然香料等佐料，经传统土灶明炉烧烤，纯茶油酥炸等工艺精制而成。
德州扒鸡的制作方法？
扒，简单的说，就是先炸后煮。作为鲁菜的经典，德州扒鸡在这基础上加入更讲究的工艺。具体来说，先把白条鸡涂抹蜂蜜上色，放热油当中炸至金黄；捞起，浸入陈年老汤数小时卤煮，让香料味道完全渗透到扒鸡骨肉的同时，让整鸡做到肉烂脱骨；最后，盛出装盘，把鸡翅别到鸡嘴上，做出“衔龙卧凤”的造型。一只色香味俱全的德州脱骨扒鸡就大功告成了。
主料：
鸡1只（2-3斤），不要太大
配材：姜5-8片,食用油1500ML左右（实耗100克），五香药料包5克（丁香,砂仁,白芷,大茴组成），蜂蜜少许（可以用饴糖代替），酱油150克,盐少许。
做法：
1、将白条鸡清洗干净，如图所示，为了美观，把鸡翅膀别在鸡嘴内。
2、用蜂蜜匀地抹在鸡身上。油烧制8成热，将鸡放入炸至金***捞出。
3、锅内加清水（以淹没鸡为度），把炸好的鸡放入锅，加五香药料（用布包扎好），生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮半小时，至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎
我们德州本地人，首先给大家开个玩笑，德州扒鸡，没有一只鸡🐔能活着离开德州。德州做扒鸡的很多要吃正宗的德州扒鸡当然首选扒鸡集团的，和德州扒鸡连锁的牌子，都是当天配送的鲜扒鸡，味道绝对正宗，鲜扒鸡当天食用，礼盒的送领导，送亲戚，好吃不贵又有面子，说到德州扒鸡的做法和配方，这个还真不好回答了，商业机密，肯定不会外传。
1、宰杀活鸡：注意把血倒净，保持鸡身色体鲜艳。
2、去毛：将鸡周身的冻皮、爪皮、嘴帽搓去，将下腹剖开摘去内脏，将颈部割开小口，鸡嗉，气管等，放入清水中冲净血水污物，净鸡翅由喉门***伸出嘴外，鸡腿插入腹中盘。
3、沥净水分，然后在鸡合身抹糖色，放在沸腾的花生油锅里烹炸，待油浸透，鸡身表皮发出金***的油光时捞出。
4、排在闷煮锅内，倒入陈汤，放上香料和配料，锅上压一铁篦子，用火烧开后以微火闷煮4~10小时，至各料浸入，鸡熟烂，脱骨时用漏勺捞出。
制每公斤德洲扒鸡需用的香料和配料是：桂皮200克，桂条200克，大料200克，白芷200克，白奈150克，花椒1000克，玉果1000克，丁香15克，紫叩10克，砂仁10克，陈皮200克，鲜姜300克，另加酱油1500克，加盐按季节和卤汤的多少而定。
德州扒鸡味道香，肉嫩好吃，很收大众欢迎，那么如何做来品尝呢？下面分享一下做
德州扒鸡的做法步骤：
用料
整鸡1只
口蘑10克
姜片（去皮）15克
酱油750克盐120克
麦芽糖100克
花椒1克
山奈1克
