几个月时间能学会川菜吗？
有一个师傅专门带你炒菜，手把手教你，什么都给你说，有可能学的会，并且是你的领悟能力变通能力非常的强大，师傅说一样你就能举一反三。
川菜为八大菜系，一度成为八大菜系之首，将就一菜一格。百菜百喂。变化多端。要领会其中的精髓不是一天两天的事情，是要靠时间的积累的，我曾经做了六年的厨房，川菜，从打杂到打何，墩子，面点，凉菜，只是没有坐到炒菜那一步，没有坚持下去，说出来多不好意思的，[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]！！
学厨，进厨房，老师傅给你说先做人再做菜，做菜如做人，虽然我现在都还没有明白里面的道理，但是厨房里面学习确实的承认是一个磨练人的地方，为人处世的道理无所不在。百菜百喂，一菜一格。一道菜不可能能满足所有人的口味，一个师傅也不可能吧所有的菜都做的所有人都喜欢。
川菜作为中国八大菜系之一，同时也是味型较多、颇具特色、民间的大菜系，川菜以调味与菜式复杂多样且富有特色，“五味俱全”而突出麻辣，口味清鲜与醇浓并重而著称。川菜有“七滋八味”之说，享有“一菜一格、百菜百味”之美誉，故国际烹饪界有“食在中国、味在重庆”之论。选择到重庆学习是你的好选择！
重庆新东方烹饪学院拥有全新不锈钢气灶300余台，建有国内水准的示范厅、翻锅大厅、西点教室等各类实习大厅100余间，基础设施配套完善。
学院开设三个月川菜强化班，学习内容：水煮肉片、回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、家常豆腐、干煸鸡、豆瓣鱼、锅巴肉片、青笋木耳肉片、青椒肉丝、毛血旺、鱼香肉丝、香黄带鱼、蚂蚁上树、腊味荷兰豆、香菜牛肉丸、白油肝片、小椒鲫鱼、酸菜鸭血、水煮鱼片、香菇烧鸡、麻辣鸡翅、酸汤黄喉、香菜牛肉丸、香辣鱿鱼卷、苦瓜烘蛋、香辣脆皮肠、泡椒鸡杂、怪味花仁、腊味荷兰豆、家常脆螺、河粉小炒肉、鲜竹笋爆酱肉、魔芋烧鸭、回锅仔鸡、家常红烧肉、韭菜炒河虾、尖椒小炒肉、豆腐鲫鱼、泡椒鱼、辣子鸡、水豆豉炒鸡丁、酸菜鱼、香辣小龙虾、青椒煸鸡、鱼香茄子、家婆鸡、夫妻肺片、仔姜爆鸭丝、花椒鸡丁、韭黄肉丝
学院还开设了6个月川菜专修班、火锅班、重庆小面班、川式卤菜卤水班、万州烤鱼培训班等创业开店项目， 对于创业的学员，可以先学技术再交学费。我院将给予6大创业帮扶，包括就业指导、***购指导、人员管理、技术支持等服务。
重庆新东方烹饪学院是经重庆人力***和社会保障局批准????的大型烹饪专业学院，是以培养中式烹调师、西点师、西餐主厨和烹饪管理人才为主的专业烹饪院校，学院隶属知名的新华教育集团，具有广泛的教育网络***。
本人想学川菜做厨师，有什么好的学校推荐？大概学多久能出师？
答案未必满意，观点一定靠谱。我是川菜王宏玮，从业川菜三十年，欢迎关注。
根据你的学厨目的，会产生不同的学习途径和行为——
如果以后准备从事餐饮理论方便的工作，那么，一定要从学校学习入手，目前学习川菜比较著名的学校有四川旅游学院（前身叫四川烹饪高等专科学校），是中国唯一一家以烹饪命名的高等专科学校，遗憾的是后来更名，并且扩大了教学范围。
其次，是四川省商务学校，号称川菜第一校。有历史，有实力，但是学历似乎是中专，对于未来学术研究的资质，有些不利。
至于新东方，[_a***_]是私人办学，主要以短训班为主，出来就业也比较受欢迎，但是从理论角度上，涉及不深，从实践角度讲，不能100%与市场接轨，属于不上不下的位置。
