冬瓜家常菜小炒做法？
食材：冬瓜，青红椒。
做法
1.冬瓜分开之后切成厚一点的片，再切点青红椒配一下颜色。
2.用料油炒菜味道更香，并且简单省事，不用每次炒菜都要切葱姜蒜炝锅。
3.锅中放料油，油热倒入冬瓜片。
4.冬瓜炒至透明，放入切好的青红椒。炒至断生。
5.适量盐，白糖，鸡精，生抽，蚝油调味。
6.大火翻炒均匀，使调料完全化开。
【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，白糖，生抽，淀粉即可。
【食材处理】：首先我们把冬瓜去皮去籽，按照自己的喜好切成块状备用。
第二步：随后往锅中加入80ml的清水，适量的蚝油，生抽上色，适当翻炒30秒后，盖上盖转小火慢炖四分钟。
第三步：随后往锅中加入少量的盐，鸡精，白糖调味，适当翻炒1分钟后，撒些香葱即可出锅品尝。
1.将冬瓜去皮清洗后切成两个硬币后的薄片。
2.锅热倒入猪油。等油热之后，倒入蒜末大火爆香。
3.倒入冬瓜煸炒至断生，少量多次地加入水焖煮。
4.等冬瓜片焖煮至透明时，加入食盐、蚝油与鸡精，炒匀即可装盘。
首先准备冬瓜一块，去除外皮，和瓜瓤，冬瓜切片放入盘中备用，青红辣椒，各半个切成菱形片，大蒜3粒，拍散后切成蒜末，生姜一小块拍散切成姜末，干辣椒3克放到一起备用。
所有食材准备后我们开始烹饪，锅中烧水，水开后倒入冬瓜和青红椒，焯水1分钟左右，捞出控干水分。锅中烧油，油温烧至5成热，倒入姜蒜末，干辣椒炒出香味，再加入豆瓣酱5克快速翻炒出红油。
把焯过水的冬瓜倒入锅中快速翻炒，然后我们开始调味，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，淋入5克辣椒油提亮一下色泽，不喜欢吃辣的朋友也可以用明油代替辣椒油，快速翻炒化开调料即可出锅装盘。
萝卜樱子150g，猪肉丝50g，盐3g，葱花3g，生抽3g，冬瓜50g
做法：锅起热放入清水煮开放入萝卜樱子干焯水捞出放到盆中加入开水浸泡至柔软有韧性，另一个干净锅起热放入油油温升高放入葱花煸炒几下，倒入猪肉丝，煸炒至断生，加入生抽，加入萝卜樱子干，冬瓜块，加入温水少量，加入盐煸炒至熟即可出锅
焖五花腩的家常做法？
香焖五花腩
原料：五花肉、花生、干香菇、生姜、蒜头、香叶桂皮、盐、蚝油、白糖、生抽、老抽、米酒。
做法步骤：
第1步、干香菇泡发洗净待用（大朵的可以切半）
第2步、花生米洗净，为方便煮软，提前浸泡3～4小时
第3步、五花肉切块，用少许生抽、糖，腌制15分钟
第4步、锅中倒入适量油，爆香姜片、蒜瓣
第5步、再下入五花肉，两面微煎一下
第6步、再放入香叶、桂皮
第7步、再倒入花生，翻炒一下
材料：五花脯肉1斤8两、冰糖4两、南乳2块、川椒八角、酒、盐、酱适量。
做法
1、将五花肉切成3×2公分的小块；
2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，慢火焖熟；
3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。
2. 五花肉切成小方块，焯水后用温水洗净；
3. 锅中加少许油，放入五花肉煸炒；
4. 炒至五花肉微微出油，加入姜蒜炒香；
5. 加入料酒和生抽炒香；
6. 加入老抽炒匀；
7. 加入适量的水，加入蜂蜜炒匀；
8. 加入洋葱和青红椒，小火焖煮；
9. 煮至汁浓肉烂，撒上香菜即可。
