四川烧烤必备十大菜？
1. 豆皮2. 羊肉串3. 牛肉串4. 鸡翅5. 盐酥鸡6. 肉夹馍7. 鸡蛋饼8. 串串香（火锅）9. 排骨10. 鸭血粉丝汤四川烧烤以辣为特点，许多菜品以重口味、多油脂为主，符合川菜的风格。
十大菜品中，有些是烧烤必备，如豆皮、羊肉串、牛肉串、鸡翅、盐酥鸡、排骨等，而有些是川菜与烧烤的结合，如串串香（火锅）和鸭血粉丝汤。
同时，肉夹馍和鸡蛋饼则是四川烧烤的特色小吃。
在四川烧烤中，除了十大必备菜品，还有诸如脆皮肠、肥肠、鱼豆腐、兔头等烧烤美食，让人垂涎欲滴。
而在不同的地方，烧烤的风味也有所不同，有些地方会加入当地特色的调料来烹制。
1 包括烤鱼、串串香、烤肉脯、鸡翅、豆腐皮、鸡心、鸡血、鸭血、羊肉串和油条。
2 因为四川烧烤以重口味、香辣味为主，以上十种菜品在调味口感、食材选择上都符合四川烧烤的特点，受到消费者的欢迎。
3 此外，四川烧烤圈也时常出现新品种和新潮流，其中有一些菜品也备受推崇，比如鸭掌、鱿鱼、秘制牛肉、肥牛等等。
成都最有名的卤猪蹄是哪家？
成都最有名的卤猪蹄是老黄卤猪蹄。
老黄卤猪蹄是一家历史悠久的小吃店，自创始于民国以来就备受食客的欢迎。
老黄卤猪蹄用料讲究，其味道独特，卤得刚好，咸香适口，口感十足。
由于才华横溢的老板黄宝年，深知厨艺的要素，以及制作小吃的诀窍，所以他的卤猪蹄非常有名，闻名四海。
因此，老黄卤猪蹄成为了成都最有名的卤猪蹄店之一。
除了卤猪蹄之外，老黄卤猪蹄还有许多非常美味的小吃，如卤鸭舌、卤牛肉、汉堡肉夹馍等等。
如果您去了老黄卤猪蹄，您一定不要错过这些美食。
此外，老黄卤猪蹄的服务也非常好，所有的员工都很热情，因此你肯定会有一个特别愉快的用餐体验。
路边摊小吃培训有哪些？
长沙臭豆腐，一种极具地方特色的风味小吃，古老而传统。别看它名字粗俗，外表丑陋，但却能深得人心，源远流长。“闻着臭、吃着香”的经典口号更是耳熟能详，流传甚广，长沙当地人又称臭干子。

二 、烤面筋
烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味，孜然味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。

三、煎饼果子
煎饼果子，舀一勺面摊在平底炉上，磕上鸡蛋，快速摊匀，撒上香葱，将煎饼迅速翻转过来，然后把油条或者薄脆放入，依次抹上面酱、辣酱，撒上一些椒盐和芝麻，浓浓的面香和鸡蛋的香气早已经把食客的肠胃***的咕咕作响了。

四、铁板豆腐
炸饼、油条、粘糕、麻花、春卷、整鸡（小）鸡排、鸡翅、鸡柳、肉串、丸子、薯类（薯条、土豆片等）、蚕豆、花生米、玉米、鱿鱼须、鱼、虾、蟹等小海鲜，麻辣烫、卤菜、凉菜、烧烤等也有部分蔬菜、水果挂糊炸制......
路边摊是最有生命力的生意，而且最接地气，轻则养家糊口，会做生意还可以买车买房。疫情当前所有大型餐饮都面临倒闭，只有最实际的路边摊生意还可以做。按照这个季节，如果以四川为例子，下面几种是最适合的，而且利润可观，投入小。
卤菜：传统川卤
现捞：油辣卤现捞
凉菜：凉拌小菜摊摊
麻辣烫：以新版冒菜为主的麻辣烫
