贵阳丝娃娃汤配方？
步骤：
1、开始调料汁。这是非常关键的一步，料汁关系着丝娃娃的成败。先切碎小葱
2、加入一点盐、两勺酱油，三勺凉开水，半勺香油、醋、味精、姜粉、白胡椒粉等适量。拌匀。
（水一定少不了，酱油和水的比例按1:1.5来调，其他的按自己喜好添加）。
3、最后再来一勺辣椒油浇上
贵阳哪家丝娃娃好吃啊？
贵阳以下几家丝娃娃好吃且有特色：
1、三姨妈丝娃娃：作为一家1989年就开始经营的丝娃娃店，三姨妈丝娃娃最大的特点就是份量十足，口味正宗。 面皮是自己特制的，口感香糯、个儿大弹性好，用这种面皮能包出一个大大的丝娃娃；
2、黄记热汤丝娃娃：老贵阳风味的丝娃娃。已经开了十多年，皮是现烙的，19种新鲜配菜任你随意搭配组合；
3、黄大琴家丝娃娃：70年代就开始卖丝娃娃的一家老店，一直沿袭传统老贵阳丝娃娃的味道。她家的配菜绝对新鲜跟卫生，种类也很繁多，汤汁有着自成一派的味道；
4、丝语休闲驿站：环境舒适，菜品干净，她家赢在很多东西都自己做。鸡蛋煮的是糖心的，炒饭也不错。
几家丝娃娃好吃：
1、三姨妈丝娃娃：作为一家1989年就开始经营的丝娃娃店，三姨妈丝娃娃最大的特点就是份量十足，口味正宗。 面皮是自己特制的，口感香糯、个儿大弹性好，用这种面皮能包出一个大大的丝娃娃；
2、黄记热汤丝娃娃：老贵阳风味的丝娃娃。已经开了十多年，皮是现烙的，19种新鲜配菜任你随意搭配组合；
3、黄大琴家丝娃娃：70年代就开始卖丝娃娃的一家老店，一直沿袭传统老贵阳丝娃娃的味道。她家的配菜绝对新鲜跟卫生，种类也很繁多，汤汁有着自成一派的味道；
4、丝语休闲驿站：环境舒适，菜品干净，她家赢在很多东西都自己做。鸡蛋煮的是糖心的，炒饭也不错。
一、包整丝娃娃好吃。 地址:西湖巷1号素年咖啡1楼,甲秀楼店 二、丝恋丝娃娃 地址:中华中路130号南国花锦购物中心F7B层 三、杨姨妈丝娃娃 地址:喷水池南国花锦旁民权路4号 四、红辣椒陶氏丝娃娃 地址:云岩区延安西路新建路。
贵阳丝娃娃汤的做法是什么？
贵州人吃丝娃娃，一吃各种配菜的清香脆嫩，二吃蘸水的香辣酸鲜，蘸水一般都要用油炸脆花生、油炸酥黄豆、折二根、葱花、蒜水、姜末、盐、糊辣椒面、花椒油、麻油、酱油、醋、味精配制。 提示： 1 ，吃丝娃娃蘸水中的糊辣椒面要在其他调料都配好后再撒到蘸水中，使其浮到上面，吃丝娃娃时糊辣椒面的特殊香味才能体现出来，如果要是先放，糊辣椒面被其他调料泡透了，糊辣椒面的特殊香味也就消失了。 2 ，也可以加一点木姜子油，会有另一番风味。 3 ，丝娃娃的蘸水的酱油或醋要用凉开水来兑过，水与酱油或醋加凉开水的比例一般是 1.5 比 1 ，否则味道就偏重了，要么太酸，要么就太咸，没有了香辣酸鲜的感觉，不是越吃越想吃，而是吃几个就再也吃不下去了。
2.平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。
也有的家庭制作薄皮饼会使用电熨斗，把面团杵在熨斗底部一下就可以弄出一张。
3.再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，材料丰富的话，可以摆几十个盘子，有凉面，粉丝，酸藠头，酸萝卜丝，胡萝卜丝，脆哨，折耳根，莴笋丝，黄瓜丝等等，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。
4.春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。
