青花椒蒸鲈鱼做法？
青花椒蒸鲈鱼是一道传统的川菜，味道鲜美，营养丰富。以下是一份青花椒蒸鲈鱼的做法：
材料：
- 鲈鱼：1条（500克左右）
- 青花椒：适量
- 姜丝：适量
- 葱丝：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 食盐：适量
- 生抽：适量
把青花椒和红辣椒洗净，放入碗中备用，然后把葱姜和红椒切成丝备用。
二、用剪刀把鱼身两侧的黑膜剪掉，然后均匀抹上一层料酒。
[1]把鱼放入盘中。
[2]加入料酒、姜丝少许、葱段、蒜末，然后均匀的涂抹在鱼身上，然后腌制10分钟左右。
[3]取出腌好的鲈鱼，去除表面的葱丝和姜丝。
三、盘子底部铺上姜片和葱段，再把鲈鱼放上去。
然后把姜和葱铺在鲈鱼上面，再放上一个蒸鱼豉油。
撒上切好的青花椒
回答如下：青花椒蒸鲈鱼是一道非常经典的川菜，下面是具体的做法：
所需材料：
- 鲈鱼一条
- 青花椒15-20粒
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 食用油适量
双辣蒸鲈鱼的做法？
用料主料鲈鱼1条调料野山椒适量双辣蒸鲈鱼的做法1.鲈鱼洗干净，稍微用盐抹一下，让肉更加结实。。。
2.然后再把葱和剁椒、野山椒切碎待用。。。
3.鲈鱼根据大小按不同的时间蒸到八成熟，关火，把里面的水倒掉。。。
4.把事先切好的葱和剁椒、野山椒用油和蒸鱼酱油爆香，淋到鱼上，再蒸两分种左右就可以了。
蒜蓉蒸鲈鱼正确做法？
食材清单:鲈鱼一条，蒜头数粒，姜条些许，葱段些许，调味汁水一杯。
做法步骤
1、准备好一条鲈鱼，把鲈鱼剔骨，配料准备好。
3、鱼肉放入些许盐腌制，鱼骨放入盐，生抽，蚝油腌制。
1、鲈鱼买回来清洗干净打一下花刀
2、用料酒、葱段、姜片、花椒、盐给鲈鱼腌制入味
3、剥碗大蒜
4、大蒜搅成蒜粒备用
5、锅中倒入菜籽油烧热，放蒜粒、剁椒酱小火炒香，火不能太大，不然蒜香味就没有了
鲈鱼、葱、姜、蒜、剁椒、油、盐、蚝油、糖、酱油、料酒。
1、鲈鱼一条洗净备用。
2、葱姜蒜备用。
3、鲈鱼处理干净改刀装盘，抹入料酒，放入葱丝姜片腌制十分钟。
4、葱姜蒜切碎，放入剁椒用热油淋入，加糖，盐，蚝油，酱油拌匀。
5、鲈鱼上蒸锅蒸六七分钟。
6、取出倒掉蒸鱼的水，挑出葱姜。
7、放入调制好的蒜汁。
8、继续上蒸锅蒸六分钟左右。
9、放入葱丝用热油淋入激出香味儿。
蒜蓉蒸鲈鱼正确的做法
鲈鱼一条洗净处理干净备用。
葱和大蒜准备就绪。
鲈鱼去头和尾，中间切一指宽，鱼腹部连着不切短。
用流水冲洗干净。
大蒜和葱切碎，放入剁椒用热油淋入激出香味儿。
1. 正确做法是将鲈鱼洗净，撒上盐和料酒，放入蒸锅中蒸熟，然后将蒜末和葱末混合，加入适量的盐和鸡精，淋在蒸好的鲈鱼上即可。
2. 因为鲈鱼是一种比较嫩的鱼类，蒸的时间不宜过长，否则会影响口感。
同时，加入蒜蓉和葱末可以提升鲈鱼的味道，使其更加美味可口。
3. 如果想让蒜蓉蒸鲈鱼更加美味，可以在蒜蓉和葱末中加入一些姜末和红椒丁，增加口感层次。
另外，可以在蒸鲈鱼之前在鱼身上划几刀，这样可以让调料更好地渗透入鱼肉中，口感更佳。
家常蒸鲈鱼简单做法？
【原料】鲈鱼1条（700克），猪肉丝50克，水发冬菇丝20克，精盐少许，猪油40克，麻油少许，白酱油少许，姜丝15克，胡椒粉少许，葱2条，地栗粉少许，味精少许。
【调料】
【制法】
1.将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。
2.再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁的一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
