儿菜是中国八大菜系之一吗?
儿菜外形：儿菜的形态像甘蓝的变种，儿菜的中心是一个粗大的菜心，菜心周围围绕着数多颗绿色的小儿菜，顾名思义，儿菜有人也叫作娃娃菜，因为它的外表就像好多个孩子围着妈妈一样。
目前受到广泛承认的八大菜系为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
川菜的凉素菜有哪些？
2.酱汁金针菇
3.糊辣壳拌儿菜
原料：儿菜、香葱、糊辣壳。
4.糊辣壳莴笋折耳根
川渝农业特产？
川渝地区是中国的农业重要产区，拥有丰富的农业特产。其中，川渝农业特产包括了很多著名的食品和农产品。比如，四川的特产有川菜、茶叶、豆瓣酱、泡菜等；重庆的特产有火锅底料、辣椒酱、酸辣粉等。此外，川渝地区还以水果、蔬菜、畜禽养殖等农产品闻名，如川渝橙子、蜜柚、火龙果、猪肉、牛肉等。这些农业特产以其独特的口味和高品质受到了广大消费者的喜爱，也成为了川渝地区的重要经济支柱之一。
涪陵榨菜以涪陵青菜头为原料,涪陵青菜头呈近圆形、扁圆球形或仿锤形,表皮青绿,肉质白而肥厚,质地嫩脆,富含人体所必需的多种蛋白质、糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素,其鲜嫩香脆、鲜香可口,有多种做法和独特妙用。涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头,经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜,也是中国对外出口的三大名菜(榨菜、薇菜、竹笋)之一
四川种植有药材，四川的贝母，及川贝，还有川芎，桔梗，金银花，沙参等等，还有可以种植蔬菜，蒜苔，莴笋，青菜，抱儿菜都要运往省外，还有大面积的水果基地，沃柑，耙耙柑，盐源的糖心苹果，雅安，汶川，茂县的车厘子，金川的雪梨，广元的核桃这些都属于四川的特色种植！
璧山儿菜
鉴于璧山县 儿菜生产规模大，生产水平高，生产效益好，被中国园艺学会长江蔬菜协会授予“中国儿菜之乡”称号。为此县农委抓住时机快速出击，目前正积极向重庆市农产质量安全中心申报，经重庆市有关部门审核后，再向国家农产品质量安全中心申报。据重庆市有关部门负责人分析，2011年将申报成功。
潼南萝卜
潼南县是重庆市4个核心蔬菜基地，萝卜栽种历史久。据《潼南县农业志》-四川省潼南县地方志丛书之二十二记载，民国35年（1946年）由四川省农业部门引进。据《潼南县农业志》（1986-2005）记载，潼南萝卜全县种植分布广泛。
黄瓜山梨
重庆市永川区百里优质水果长廊6万亩“黄瓜山梨”，今年挂果5万多吨，将创产值1.5亿多元。销售价格也走出多年的低迷状态，大幅回升，每斤批发均价达1.8元，比往年增加了几角，而产值将增长40%，梨农人均增收1200多元。由于香甜可口、鲜嫩多汁，引得众多销售商前来收购，同时，也吸引了广大市民到梨园***摘游玩。
