顺德猪肉婆为什么出名？
顺德猪肉婆私房菜容桂（总店）是2014年顺德餐饮名店，得到中华餐饮企业名家、明星、各界名流绅士及广大消费者的青睐。
猪肉婆私房菜不但对菜式的制作特别讲究，而建筑亦***用岭南庭园的风格，使用青砖、木杉、土瓦、介砖的建筑材料，让客人返回昔日岭南水乡的感觉；它既保留顺德私房菜的传统特色和古老的烹调技巧，又善于创新求变，坚持精益求精，是烹饪顺德私房菜中一家出类拔萃的饭店。
珠海猪肉婆菜品推荐？
鲜花椒蒸笋壳鱼
私房秘招：
非一般的南北口味蒸鱼，浇上自制酱料，别出心裁。
原料：
笋壳鱼一条（约1千克），辣椒圈、丝瓜各25克，花椒5克，鸡蛋清、生粉各15克。
调料：
盐、味精各4克，秘制酱汁75克，色拉油1千克（约耗30克）。
制作：
1、将笋壳鱼宰杀制净，取鱼肉，鱼肉带皮切成薄片；鱼头、鱼骨上笼蒸熟。
2、鱼肉用鸡蛋清、生粉上浆，单独放入蒸箱中蒸制7分钟，取出放在鱼骨上。
顺德四大酒楼？
1.顺峰山庄(顺德总店)
1990年初，顺峰山庄建于顺德著名的旅游风景区——顺峰山上，取其顺心顺意，顺山顺水之意。顺峰山庄出品遵循“鲜、嫩、爽、滑、真”的菜品标准，多年深耕佛山，糅合传统中华美食文化与现代气息，深耕顺德市场，以低盐、低脂、低糖的餐饮潮流，以无油盐汤汁菜叶为代表的健康菜色获得顾客好评。
推荐菜品：片皮鸭、瑶柱米油鲍片、大丰收蒸鱼、明炉烧鹅、拆鱼羹、糯米饭炒波士顿龙虾、柚子皮烤鳝、野菌香酥腐皮卷
2.猪肉婆私房菜(华侨城店)
猪肉婆私房菜内部装饰设计按照上世纪二三年代的顺德容桂镇为蓝本，沉醉于古老而美丽的顺德街景之中，享受传统怀旧的顺德味。猪肉婆选用原生态食材，各种食材经过顺德厨师手，就能制作出一道道美味佳肴，体现出顺德人对饮食的不断追求和工匠精神，值得一试。
推荐菜品：酱汁土猪肉膏蟹、美极干煎罗氏虾、招牌盐水鸡、头菜沙虫蒸蚌仔、盐油饭、鱼汤柚子皮、风生水起、鲜花椒蒸笋壳鱼、煎酿三拼。
东海海鲜酒家是一家适宜家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐的餐厅，各种美食深受顾客欢迎。
4.聚福山庄(湖景店)
聚福山庄本着“聚天下之福，扬四海佳肴”的建店理念，先后获得多项荣誉，其遵循顺德古法烹饪技艺，沿袭粤菜菜系，与之一脉相承，历经数年磨练，形成了数十款代表菜。
1、南记酒家（顺德大良店）
南记酒家自1999年起落户顺德大良，虽然不是位于闹市中心，而且需要穿街过巷才能找到，但每天还是车流运转，客流不断。
各式海鲜，是南记酒家的主打招牌。每桌到店客人必点，全部现点现捞，生猛鲜活。
精选新鲜活海鱼，坚持顺德鱼生传统做法，味道正宗地道，食过翻寻味！
2、烧鹅再·传统顺德菜
这间店的师傅做烧鹅已经有40年，开店7年，专注烹饪地道顺德菜，秉承“粗料精做”的传统，承载着无数顺德人的温情与回忆。
店里的烧鹅全都是现烧的，连皮带肉地咬一口，香甜的肉汁会在嘴里爆开，油而不腻，还掺杂着丝丝荔枝果木的香气。
3、水仙头私房菜
