豆腐和什么菜搭配好吃？
我认为豆腐是特别百搭的菜品，和什么菜都好像能搭配到一起。我偏爱葱烧豆腐，香味浓郁 ，下酒下饭都好吃。
我小时候和奶奶在一起住，奶奶特别喜欢做这道菜，白白的豆腐，白白的葱根绿绿的葱叶，豆腐在锅里煎到两面金黄，下入葱段，奶奶喜欢放一点自己做的豆豉在里面，顺着锅边来点水，让它咕嘟咕嘟一会儿，然后就闻到香气四溢，吃一口软软乎乎，特别好吃。现在想一想都要流口水。葱烧豆腐不仅味道好，而且营养价值高，豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，葱则具有促进消化和增强免疫力的作用。
小伙伴们爱吃葱烧豆腐吗？
我们大东北，大豆腐是家常菜，能搭配的菜系真的很多，常吃的大豆腐炖白菜，麻婆豆腐，小葱拌豆腐等。
把大豆腐切成小块，放在冰箱里冻24小时，叫冻豆腐。
最古老是每到过年，家家都要冻豆腐，然后用杀年猪的肉，加上酸菜和粉条，炖上一大锅，远远的都能闻到香味，这个香味才是年的味道。
建议，吃过的朋友明天一定再炖一次，品一品看看是不是老味道？没吃过的朋友们，不妨炖一次试试，尝尝这道菜的味道如何，最主要的要吃一口里边的冻豆腐，是不是又一种口味。
豆腐富有营养，优质蛋白质高，又好吃。
我吃的方法简单，口味又好。
把豆腐洗干净放到盘子里，用微波炉开高火微波熟，也等于消毒了。然后放凉，用筷子搅拌碎。把切好的小葱放进去，放点盐和小磨芝麻香油继续搅拌，即可使用。
按照我们这里普通老百姓饮食习惯，和经常吃素的情况，无论是老豆腐还是嫩豆腐，搭配嫩***，黄豆芽为最普遍，最好吃。第一个做法，取嫩豆腐一块，清水煮，稍开，放事先洗好的嫩***置入，稍煮一两分钟，即可，此时蘸辣椒水吃，特别下饭，吃了淡淡的，人气清爽。
第二个做法是，也是取嫩豆腐一块，黄豆芽随放，二者煮时间长一点，约为十分钟，此时也是蘸辣椒水，也是十分下饭，贵阳小吃之一，喊“豆花饭”，后全省均有。这种做法的嫩豆腐黄豆芽的汤，非常好喝，一种甜丝丝的感觉沁入肺腑，很爽，口感余味韵长，且一直生津止渴。黄豆芽如果是自己生发的为最好，菜市场上卖的黄豆芽，有可能用植物激素，或者尿素等等催生的，豆瓣和芽根胖而长，有种苦味之感，请注意这一点。
（文图原创）
作为懂美食的营养师，我来回答这个比较有意思的问题！豆腐是2000多年前汉代的淮南王刘安发明的，这位老兄为了长生不老，天天炼丹结果一不小心炼成了豆腐！不成想，这豆腐真成为有益健康长寿的“灵丹妙药”了。
传统的豆腐用石膏或者卤水来点，卤水的学名为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物；石膏主要化学成分为硫酸钙（CaSO4）的水合物。其实，豆腐的制作过程就是使用这些高钙高镁的添加剂让豆浆凝固成豆腐脑，再经过压缩和沥水做成了豆腐。说了你可能不相信，如果不加这些添加剂，豆腐不可能富含钙和镁。虽说添加剂不好，没有添加剂就没有食品工业，哪怕是传统的食品工业也与添加剂有千丝万缕的关系，只要用对了地方、用对了量，还可以让人长寿。但是说实话，我不喜欢用人工的香精、色素、防腐剂等添加剂。
话说回来，豆腐是一种百搭的食物，和很多食材搭配都非常好吃，比如：
1️⃣豆腐与蔬菜搭配：
小葱拌豆腐、素鸡炒菠菜、香椿拌豆腐、大***炕豆腐、草菇烩豆腐、金钩海带炖冻豆腐
2️⃣豆腐与肉类搭配：
麻婆豆腐、家常豆腐、豆腐干烧五花肉、豆腐皮搭配京酱肉丝、豆腐脑、酿豆腐
3️⃣豆腐与鸡蛋搭配：
锅溻豆腐、一品豆腐、鸡蛋黑豆腐、豆浆蒸鸡蛋羹、
4️⃣豆腐与水产品搭配：
疫情***期期间你们都研究了什么美食？
疫情期间首先主攻了自己的短板“面食西点”，以前没有太多的时间来尝试，现在可以用大把的时间来积累经验了。
【火龙果面包】在掌握了制作面包的基本要领之后，本来想用火龙果汁和面做个红色的土司，二次发酵都还是粉红粉红的颜色，烤完面包颜色就变浅了和普通面包别无二致，味道也相差无几。
翻阅资料了解到，火龙果里含有花青素遇热红色会变浅，不知道如果蒸馒头花卷会不会也变浅，面包店如果带颜色的面包是不是都用了色素了？
烤面包还得有丰富的化学知识啊。
【菠萝馅小面包】以前家里一袋面粉能吃一年，现在半个月所剩无几，做各种面包乐此不疲。
面胚卷入菠萝馅之后二次发酵，然后刷全蛋液，撒芝麻。
面包的手套膜确实冰箱饧面一宿很容易揉出来
【全麦红糖巧克力发糕】小时候就非常爱吃妈妈蒸的发糕，那时候都是用玉米面做的黄颜色的，很是诱人又香甜。
疫情期间陪伴爸妈，给他们做个巧克力红糖发糕，尝尝现在改良发糕的风格和味道，而且用的全麦也是非常有营养的粗粮。
天渐渐回暖了，夏天自己经常买的解暑凉粉，自己在家做了，简单有好吃！分享哦！
一、做淀粉糊
根据自已情况，盆中放土豆淀粉，然后加水搅拌，淀粉与水的比例是1：6，搅拌至没有疙瘩即可，这里记着，要加凉水，不能加热水，热水容易让土豆淀粉凝固成团。
二、煮淀粉糊
锅内加水烧开，然后倒入刚搅拌好的淀粉糊，一边倒入一边搅拌，搅拌至淀粉糊冒泡泡即可出锅。这里需注意的是：要[_a***_]慢慢煮，否则容易烧糊，让凉粉发苦，做出来影响口感。
三、出锅凝固
煮好的淀粉糊，盛出装入碗中或盆中，然后静置一小时放凉，若想让口感更好的话，可以继续放入冰箱冷冻下，这样会更加爽口。或者把凉粉放入冷水中都可以。
凉粉的做法
四、切条凉拌
最后就可以开吃了，取出土豆淀粉，切条或切块，然后加入适量葱花、黄瓜丝、花生米、蒜泥、盐、醋、糖、生抽、辣椒油、香油等自已喜爱的调料，搅拌凉拌下即可食用了。
您好，很荣幸可以回答您的问题，我学了葱油拌面，是因为之前看了向往的生活，看里面有一期是葱油拌面，首先把面煮好捞出放冷水里泡下，避免凝结，把葱炸焦黄调入蚝油、盐、生抽、少许醋调好倒入面中，真的很好吃。
很高兴😃回答这个问题
疫情在家整整3个月，每周开车出去买一周的菜回来放冰箱冷藏，基本上都能放一个月，加上本身就爱做饭，所以3个月时间换来换去做，花样百出，还是肉类偏多，老婆也长了2斤，我长了整整30斤。
首先肯定是回锅肉，青椒回锅肉下饭，真是下饭，不摆了，青椒最后比肉好吃。
红烧牛肉也不错，也非常下饭，味道实在不错，我老婆最爱吃我做的红烧牛肉，一定要放豆腐乳，耗油，酱香十足，香气扑鼻。
泡椒香辣肘子，也是一道绝活，肘子一定是要蒸才能蒸好，蒸耙，不要用水煮，整道菜味道香辣开胃，非常q弹下饭，汤汁最后还能下面，泡饭都非常不错。
疫情期间，研究了不少菜，都是以家常川世为主，非常不错，当时的口感就是，武汉加油＾０＾~，中国加油＾０＾~！
我没别的出息，疫情期间都在家做吃的去了。图片里有包子、蛋糕、扇贝、薯条和烤肠，疫情期间每一样最少吃了三次。这也是我发出来的原因。
正月初6从娘家回来后，就在楼下超市买了20斤的面粉。我们一家四口三天两头的蒸馒头、发蛋糕，结果短短的20天，大包的面粉所剩无几了，发蛋糕鸡蛋也用了不少，因为一开始不会做呀！失败了再重来，各种尝试，终于做出了下图三的蛋糕，一半原色，一半撒了草莓粉，总算颜值和口感并茂了。
再来说说图4的扇贝吧！一共吃了四回，这边靠海，价格也不贵，蒸着沾醋吃，我老公比较喜欢，所以一吃就是4回。最后一次买回来比较晚，我们都吃过晚饭了，想着放到第二天就不新鲜，于是又给蒸了（没别的吃法）当宵夜吃，说是宵夜，其实离我们吃饭时间也就1小时，感觉咽到嗓子下不去，还不能出门运动，乖乖，怕了，不再有下一次。
图1和图2都是油炸的，薯条也是疫情期间网购来的，放冰箱冷冻，要吃的时候开火油炸下，再配点番茄酱，成了，味道不比某基的差。不只是孩子喜欢，我们大人也喜欢。
你能用一句什么恰当的广告语来推广你的家乡美食？
正宗的沾化冬枣，十月上、中旬陆续成熟上市，其果形周正，状如小苹果，口感极佳，皮薄肉脆、甘甜爽口；营养丰富，富含多种氨基酸，维生素，被称为稀世珍果。
前几年，沾化冬枣品质有所下降，主要原因是枣农过度追求经济效益，盲目追求产量等原因造成的，沾化区委、区***在发现这一问题后提出了很多田间管理措施，近几年取得了很大的成效，主要做法有以下几点。
一、疏密间伐。根据沾化冬枣园栽植密度过大、营养供应不全、造成果实品质下降的现状，区委区***强力推广果园疏密间伐措施，根据树龄的不同确定合理的种植密度，十年以下树龄控制在每亩110株以内，十年以上树龄大树控制在56株以内，这样做不仅让土壤内有限的营养发挥到最大的作用，还增加了田间通风透光性，对提高冬枣品质起到了关键性作用。
二、减产提质。通过减少产量提高冬枣质量，将亩产量由以前的2500公斤以上减少到1000公斤左右，做到了合理负载、营养供应全面。
三、三减三增一杜绝。通过各种模式的宣传、技术培训，引导枣农减少化学肥料使用量，增加有机肥、生物菌肥使用量，减少化学农药使用量，增加生物农药使用量，减少化学除草增加中耕措施，坚决杜绝使用激素人为膨大果实。
四、培植新品种，近几年沾化短枝冬枣已成规模发展，短枝冬枣是在原有的冬枣中筛选出来自然变异品种，短枝冬枣比一代冬枣个头更大，甜度更高，水份更多，果皮更薄，果肉更脆，枣渣更少，已成为目前人们馈赠亲友，招待客人的必选水果。
通过以上措施，近几年沾化冬枣品质有了大幅度提高，2017年沾化冬枣供不应求，品质的提高功不可没。
推广语：“没有一只兔子能活着走出自贡”。
菜品名字：自贡冷吃兔。
不要告诉我：“怎么可以吃兔兔，兔兔那么可爱！”做为一个土生土长的自贡人就是要吃兔子，毕生都在吃兔子。自贡人和兔子是有深厚的情谊的。 自贡人基本上家家户户都会做冷吃兔，各家有各家的做法。鲜宰杀的兔子配上干辣椒，加上妈妈的独门秘籍经过各种调味料的洗礼，味道是相当的巴士。
如果你是一个自贡人，你的微信朋友圈里一定有卖冷吃兔的，冷吃兔和冷吃牛肉是最能代表自贡的盐帮菜鲜香麻辣的特点。很多来到自贡旅游的朋友或者离家外出的游子在离别的时候一定会带上几包冷吃兔，闲暇之余配上啤酒，看看球赛，追追各种剧集，我只能告诉你巴士的板。哈哈，没有一点脂肪的兔肉包裹着各种调味料的香味。在红彤彤的辣椒堆里寻找兔肉，兔肉越来越少，越吃越香。总有一种意犹未尽的感觉。我想这就是冷吃兔带给我们的***吧。
离家多年，每次回到自贡，总会给自己也给朋友们捎上一些冷吃兔，它仿佛是故土的一张名片，也仿佛传递着一种思念。
我是山东人，山东人在全国都出名，我爱山东，更爱我的祖国。
我们这里的美食，有无花果，因为地理位置和气候条件，它的产区主要是荣成和蒋西，成山的气候更适合它的生长，它喜欢沿海气候，温度低于零下十二度，大树也会被冻死，但根不死，第二年还能发出新苗。
最好的品种是青皮无花果，果质甜蜜，是果品中最好的品种。
如果要给无花果做一句广告语：
恋人们，寻找幸福的滋味，到山东荣成无花果之乡《甜蜜蜜》！
图片七八九来自网络。
其他图片本人原创。
