天山雪莲果的吃法？
生吃。
这是最简单的吃法，从土里摘下来的雪莲果，只要冲洗干净表面的土，去掉外皮就可以当做是苹果啊、雪梨那样啃来吃了。如果想雪莲果更甜一些，可以摘下来后防止2-3天，会让雪莲果变得更甜哦。
天山雪莲果可以生吃或者熬煮吃，要选用新鲜的雪莲果，并保证果实的完整性，可以进行泡水的方式，去除表面的茸毛，熬煮好的雪莲果可以拌上芝麻油，增加其风味，还可以将雪莲果榨果汁，加入其他果汁混合，也是一款不错的选择。另外，天山雪莲果也可以用来做果酱，果冻等美味小吃，以及植物冻干制品。
1、直接生吃，但是这样一定要洗干净要是直接***摘回来就削皮吃的，主要是担心泥土问题。只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在***摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。
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2、将它炖汤吃，可以做成一种滋补养生汤，尤其适合冬天的时候饮用，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。
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3、除了上述的这两种经典吃法之外，我们还可以将他做成各种点心茶点，以雪莲果为原料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。
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4、可以把雪莲果剁碎之后做饼吃吃也行，比较符合现代人的绿色健康美食的要求，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。
新疆的曲曲儿是什么美食？
新疆的曲曲的，是维吾尔族的特色美食，是以羊肉做馅，用很薄的面皮包出来的一种面食，在用羊肉汤煮出来，这种面食相当于汉族的馄饨。但是这做法和包法不和馄饨是一个类别，所以，***尔族就叫做曲曲。这是深受***尔族喜爱的传统风味小吃。
虽然和汉族的馄饨有相似之处，但是馅料的选择很特别，必须是用羊肉做馅，加新疆人爱吃的皮牙子做辅料，也有纯羊肉的不加皮牙子的，也有用大葱的，看每家店的的具体做法了。拌馅更特别，一般我们做肉馅都打水或者高汤，而曲曲就要有羊肉汤作为打水的材料。再说自作的面皮，必须用鸡蛋、加水和面，在擀成特薄的面皮，包以羊肉呢。
最后一步就是煮，这个煮就更特别了，必须用羊肉汤，再加以羊尾巴油丁一起煮熟，胡椒粉、香菜末都的有，（一般真的***尔族吃曲曲，就是加薄荷多些，之所以加香菜末，就是迎合了汉族的口味）、辣椒油一起，用勺子挖着吃。煮好的的曲曲皮薄馅嫩，原汁原汤，汤清味鲜，滑润可口，别具风味。现在不少民族餐厅，有了酸汤曲曲，就是加以西红柿和一些配菜煮出来，特别的开胃爽口，一碗曲曲下肚，既填饱了肚子，又增加了浑身的热量。这在全疆各地的民族的面食餐馆里随处可以品尝到。
今天我就分享我的曲曲做法
辅料：香菜、盐、胡椒粉、鸡蛋、味精（可选）、皮牙子、羊肉汤、辣椒油
新疆***尔族的特色糕点有哪些？
新疆***尔族的饮食花样繁多，主要以面食和肉为主。当然他们的糕点也很特别，玛仁糖、巴哈力，盘馓子，这是他们民族最具特色也最具名声大噪的糕点。也是逢年过节必备的特色美食。就像我们汉族的麻叶、麻花一样，过年必须炸，每家每户都有，用来招待客人。
提起玛仁糖，大多数不熟悉，要说是切糕，那就差不多***皆知了。这里我就不提切糕的由来了。要重点说说玛仁糖的来历，关于玛仁糖的传说，那就历史悠久了，早在丝绸之路时期，新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是很重要的食物补给站。这些商人们都是做的长途旅行，所带的食物必须要能经得起长久保存还的便于携带，而且要富含人体所必需的各种营养成分，比如蔬菜瓜果中维生素C，否则商人们长途跋涉下来，体力不行就会疾病缠身，甚至死亡。而玛仁糖就具备了易保存、易携带和高营养的特点，正好满足了往返于商道上的商人们的需求。
这些是我在二道桥拍的
由于玛仁糖做法特别，加了新疆好多种干果熬制，有葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、红枣、玉米怡等等，成就了天然的甜味，做起来也比较复杂，成本也就高了，而且特别的实在结实，价格就自然很高，但是，营养是别的糕点类无法相比的，可以说是独一无二的高热量高营养的糕点。目前玛仁糖种类也有几种，按口味可分为：原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等玛仁糖。据说玛仁糖其实就是古时候***尔族的巧克力。在新疆传统的玛仁糖并不是到处都有，只有民族聚居区才会有卖的，不过现在的超市有大批量生产的包装精美的玛仁糖，价格并不高，可以尝尝。
与玛仁糖相似的还有巴哈力（帕哈里），在新疆，是***尔族逢年过节必备摆到餐桌上的精美糕点，也类似蛋糕。据说巴哈力源自俄国，是俄罗斯人常食用的一种点心，也被称为黑蛋糕，其食材和制作过程类似玛仁糖，巴哈里的食材除了面粉，还包含各种果仁，如核桃，杏仁等，在蛋糕的表面上还有葡萄干。烤熟的巴哈力呈深咖啡色，有点像枣糕，除了与枣糕一样香甜可口外，巴哈力更有酥脆感，营养也更丰富。
