轻食店如何度过冬季？
推出冬季暖餐：可以选择一些适合冬季的食材，如根菜、菌类、肉类等，推出一些保暖的菜品。同时，可以考虑在沙拉中加入一些热菜或汤类，提供多样化的选择。
做好外卖服务：冬季人们不愿意外出购物，所以外卖服务是一个很好的选择。可以把食品包装得更加保温，保证食品在送达到客户手中时仍然保持热度。
做好店铺装修：冬季店铺的氛围应该更加温暖，可以通过增加暖气、使用暖色系灯光、添加毛绒玩具等来营造温馨的氛围。
做好宣传营销：可以通过微信、微博等社交媒体宣传轻食店，发布一些冬季暖餐的图片和介绍，吸引更多的顾客。
灵活调整餐品价格：可以根据市场需求和成本变化，灵活调整餐品价格。同时可以通过套餐、促销等方式提高客单价和销售额。
做好保温措施：可以购买一些保温设备，如保温箱、保温杯等，保证食品在送达到客户手中时仍然保持热度。
总之，轻食店有很多方法可以度过冬季，关键是要灵活调整经营策略，不断尝试新的方法，满足客户的需求。
#暖暖的胃道#下雪天适合在家做什么美食？
下雪天的时候，其实人很不想出门的，甚至说都不想用饿了么和美团叫餐了，因为可能骑手遇到下雪天气人也少，路也不好走，运费也会更贵些！
至于下雪天在家里吃什么比较好，做什么美食比较容易，这个还得套用那句老话，仁者见仁智者见智，首先你得知道你自己想吃啥，你家里的冰箱里有啥菜！最关键的是，你的厨艺如何？几轮算下来，估计也没有什么美食可以做得^_^
菊子姐姐推荐一道在家自制美食，在下雪天可以带给你温暖的，希望你喜欢！
山药羹是一道以山药为主要食材制作的美食。制作方法简单，食用起来营养美味，秋冬养生，口感爽嫩，美食美味，相得益彰！
Get山药羹制作流程
1、食材
山药一根，鸡蛋两个，小葱一根
2、加工
用榴莲壳来煲汤，即使在"饮遍百汤"的广东人看来也是比较特别的一道汤品。榴莲壳去掉外面的钉壳外皮以后，里面的白色部分是煲汤的宝物，可以配搭鸡、猪骨等来煲汤，不但味道鲜美，而且具有补血益气，滋润养阴的作用，今天，小编就给大家介绍这道十分滋补的榴莲壳炖鸡做法。
榴莲壳炖鸡
原料：土鸡一只；榴莲壳适量；生姜；料酒少许；盐适量；红枣两颗.枸杞适量。
2：土鸡切块，多洗几遍。沥干水分待用。
3：姜块切片，红枣枸杞备好
当第一场雪来的时候，北方已然入冬，炉上的大锅里冒起热腾腾扑鼻的肉香——大白菜猪肉炖粉条。这似乎成为了一种仪式，更是我们北方人对一年温暖的向往。
带猪皮的五花三层，切块入锅，小火油炸，慢慢熬出猪油，厨房内马上就弥漫着特有的油香味。
粉条一定要新做的地瓜粉条，依然小火，锅中飘着一层亮亮的猪油，再加上手撕的大***叶，等到冒泡翻滚，肉香味四溢。
窗外飘着今年的第一场雪，白茫茫的一片，一家人围坐在餐桌前，锅中热气腾腾，哪里会感到寒冷。吃一块猪肉满嘴鲜香，吸一口粉条香糯弹牙。
这是北方的味道，也是家的味道。
我要给大家推荐的菜曾风靡全国，北京、上海乃至全国各地的人都非常喜欢吃，也比较方便大家在家庭操作，如果觉得太复杂的话，可到超市中购买香辣蟹调料，全家即可等着吃美食了。
香辣蟹
原料：活铁蟹1000克 菜油1000克 火锅油 大葱50克 大蒜50克 老姜30克 洋葱25克 香辣酱50克 豆豉15克 盐10克 料酒20克 干淀粉10克 干辣椒节50克 花椒20克 芹菜15克 蒜苗10克 鸡精10克 味精5克 熟芝麻5克 盐炒花仁15克
制作方法：
1. 菜油炼熟，大葱去叶、根须，洗净后切成长约5-6厘米的段。大蒜去皮蒂，洗净成瓣，取30克在锅中加入煮耙，其余剁碎。老姜洗净去皮切成长约3-4厘米、宽约1.5厘米、厚约1毫米的片。洋葱去皮洗净切成块。芹菜去叶，洗净切成长约5-6厘米的节。蒜苗去黄叶、粗皮、根须，洗净切成长约5-6厘米的节。
2. 铁蟹先去掉蟹钳（腹部呈三角形或圆形外的鳃壳去掉）将蟹钳洗净拍破，然后将蟹壳掰开去内脏，洗净蟹肉，改成块，将壳、蟹钳肉加淀粉、盐、葱段、姜片、料酒码味。
3. 锅置中火上，下菜油，烧至5-6成时，下蟹过油起锅，沥油待用，将芹菜、蒜苗加油盐炒至断生入盆。
4. 炒锅置中火上，下火锅油，待油温升至3-4成下洋葱块、葱段、姜片、蒜米、豆豉、花椒炒香，下蟹续炒，炒香后下香辣酱、煮耙的大蒜，炒入味后下干辣椒节，炒香后放入鸡精、味精起锅入盛有芹菜、蒜苗的盆内，撒上香菜、芝麻、花仁即可。
说明：香辣蟹火锅属干锅，由食客确定蟹的重量由厨师烹制好上桌，待食客将蟹吃完后再行干锅炒菜或加鸡精、味精、火锅底料（此时底料量应少，因香辣酱的用量比猪蹄更多）、冰糖、[_a***_]、姜片、火锅油炒香的干辣椒、花椒，掺入鲜汤，上桌，点火烧沸后涮食。蟹不能用死蟹，选蟹可选铁蟹，也可用肉蟹，火锅油不能用牛油。
