大佬们，能不能分享下你们的鸡胸肉到底是怎么做的？感觉怎么做都不好吃？
大家好，我是大冬，很***兴回答这个问题。鸡胸肉好吃的做法有多种，做为减肥首选，多样化才能好。我分享一道好吃的煎鸡胸肉。滑嫩鲜香，大人孩子都爱吃。
首先把解冻后的鸡胸肉横向片成两片，关键1用刀背逆纹理轻轻敲打鸡胸肉，两边都敲打，反复轻轻的敲打，用力要均匀，力度要轻，直至把鸡胸肉完全拍松。
关键2，鸡胸肉拍松后，两边撒食盐，有手反复揉搓，撒胡椒粉反复揉搓。这样能更入味。加入生抽老抽抓拌均匀，起提鲜提色作用。生抽也可用味极鲜替代。
关键3，加入蛋清，用手抓拌使蛋清包裹鸡胸肉的每个表面，这一步是锁住鸡胸肉的水分，外裹蛋清使鸡肉爽滑。
电饼铛加油加热三十秒，放入鸡胸肉，煎至底边发白，翻面加入80克开水，继续煎至水干，再翻面，煎三十秒。两边金黄，鲜嫩美味。
鸡胸肉还有很多好吃的做法，我的视频有分享。因为鸡胸肉是减肥标配，换着花样做，做成不同口味。
大家好，我是王博爱美食，很高兴能够回答你的提问。
红烧土豆鸡块是个非常不错的选择，我每次做基本上都是光盘。制作方法也是特别简单方便，跟着我一起做一次吧，绝对会让你爱上它。
1.将鸡肉切成小块，方便入味也方便入口。
2.冷水下锅焯一下水，去除血水。
3.锅中放油，放入花椒，八角炸黑，下入两颗冰糖融化后放入鸡肉煸炒。
4.放入葱花，姜片，蒜片炒香，放入老抽，蚝油，醋，盐调味，倒入水闷煮。
5放入土豆块，盖锅继续焖煮，土豆棉了后大火收收汁，用铲子翻炒一下，让鸡块蹭一些土豆外面沙沙的东西。
6.出锅配上米饭开始享用吧。
你好，我不是大佬，只有一些做家常菜的经验，现在来回答这个问题，但愿你会满意。
鸡肉如果是红烧或者炖汤，鸡胸部那块是最不好吃的，又干又柴。
可是如果把鸡胸肉单独剔出来做菜，有好几种做法，而且也很好吃。
昨天我刚做了一道“”鸡胸肉毛豆丁”，现在说说制作过程。
食材:鸡胸肉一块（二两左右），毛豆（三两左右），红绿辣椒（各一两个），豆干（两块）。蒜末少许
1鸡胸肉切丁，辣椒干子也切丁。辣椒红绿搭配比较好看，所有食材切成大致一样的形状显得和谐。
2鸡胸肉一定要用淀粉捏一捏，这是肉质嫩滑的关键。油七分热倒入鸡胸肉翻炒，快速倒入一勺生抽，翻炒一会盛起备用。
3锅里还有余油，将毛豆倒入翻炒，然后放少许水，盖上锅盖焖几分钟，然后用锅铲扎一下感觉毛豆熟了才可。
4接着倒入辣椒和干丁，放适量细盐和生抽以及蒜末调味，待它们变色入味，将鸡丁倒入一起翻炒，最后撒少许鸡精就可关火装盘。
这样做出的鸡胸肉丁嫩滑有味，是一道下饭菜。
大家好，我是专注美食制作的红红大仙，非常荣幸来回答这个问题。
【鸡胸肉的营养价值】
鸡胸肉，是鸡胸部里侧的肉，形似斗笠，具有肉质细嫩，滋味鲜美等特点。鸡胸肉含有丰富的蛋白质，容易被人体吸收利用。除此之外，鸡胸肉还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
【鸡胸肉的选购注意】
1、看肉质。新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性。
2、看颜色。新鲜的鸡胸肉，呈现干净的粉红色，有光泽。
3、闻气味。新鲜的鸡胸肉有特有的鲜味，没有异味。
【鸡胸肉的美食分享】
银芽鸡丝🥗
调料：葱姜各10克，盐5克，鸡粉三克，水淀粉10克，香油两克，鸡蛋一个。
制作：
🌱将鸡胸肉改刀，切成细丝，香菜洗净，切断备用。
🌱将鸡丝加入盐，料酒，淀粉，蛋清上浆。
🌱将锅内放油烧5成热，再放入鸡丝滑散，捞出控油。
🌱锅内放少许油，爆香葱姜，放入鸡丝，烹入料酒，绿豆芽，加盐，鸡粉。大火翻炒银牙断生，淋上少许香油，撒香菜即可。
炝炒土豆丝怎么做好吃呢？
感谢悟空邀请。
土豆丝是家常菜，在家里经常可以吃到，可以炒，可以凉拌，土豆丝是考验厨师手艺的一道普通的菜，看似简单，实则不然。
有一次跟同学们出去吃饭，她特意的点了土豆丝，一盘土豆丝竟然18元。
她说那里的土豆丝是招牌菜，是厨师手工切的，端上来的时候，土豆丝确实是手工切的，刀工极棒，色香味俱佳。
在家里也就是切了，用水洗一遍，最好用开水烫一下，捞出来后再炒，土豆丝不会沾在一起。
👉5分钟土豆丝这么炒超鸡好吃，很下饭！😋炝炒酸辣土豆丝，冲鸭！❌拒接外卖，健康生活
🥒食材：
🥔土豆、干辣椒🌶️、香葱、蒜片、花椒、盐、香醋、酱油。
🥒备料：
🥒1、土豆丝切丝，多洗基本洗掉多余淀粉。
醋炝土豆丝
我看了很多人写的方法中都有焯水2分钟。
不对。
土豆丝不要过粗，不是土豆条。
水开，下入土豆丝即捞水过凉。
因为淀粉在65度即变形糊化，下土豆丝后不要再等水烧开！
否则，土豆丝发软不脆！
热锅快炒！
有蒜片和青椒丝更好！
把土豆丝先切片，然后切丝。凉水泡一下。把淀粉洗掉。水开放点盐，入底味。开水抄一下。热锅凉油。放入干辣椒段，葱。青红椒配色把抄过的土豆丝放入。翻炒3分钟。喜欢有颜色放入老抽少量，不喜欢的不放。快出锅放去蒜末。这样就可以了。
土豆作为一种普通的食材，其营养丰富：含淀粉15-25%，蛋白质2-3%，脂肪0.7%，粗纤维0.15%，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。可起到保护心脑血管、调节消化系统、减肥及抗衰老等作用？
土豆的做法也多种多样：可蒸、可炖、可炸、可炒。不同做法，吃出不同风味。
炝炒土豆丝的家常做法如下：
1.土豆切细丝，或用擦丝器擦成细丝，清洗至水不浑浊
2. 彩椒切细丝
3. 蒜拍碎，葱切葱花，干辣椒段，花椒（不爱吃可以不放）
4. 油热后，放葱花椒、干辣椒段爆香，再放葱末、蒜末爆香
5. 放入土豆丝，保持大火，快速翻炒，沿锅边淋入少于醋，翻炒均匀
6. 倒入彩椒丝，再快速翻炒
7.加盐、生抽，翻炒均匀后，即可出锅盛盘。
注意：既然是炝炒，那火力一定要足，全程大火；淋入少于醋，既能保持口感清脆，又能增加香味。
写完，口水都要流出来了，哇哇哇……
能否报一下当地名菜？
说到菜名，我是在广东省梅州，这里生态旅游城市，是叶剑元帅的故乡，是有客都之称，是以客家菜[_a***_]，主要的特色菜有:梅菜扣肉，红烧酿豆腐，盐焗鸡，萝卜圆，开锅肉圆，狗肉煲，红焖肉，红焖猪手，盐焗凤爪，萝卜牛腩煲，红卤牛杂，炒生肠。
还有，炒牛肉、咸菜炒猪肠、炒腰花、炒鲜鱿、炒鸡肾、炒蕨、酸甜排骨、椒盐排骨、红烧排骨、清蒸排骨、蒸盐鸡、香菇焖鸡、板栗鸡煲、咸菜煲鸡、白切鸡、葱油鸡、姜油鸡、酿酒鸡、清蒸鱼头、清蒸罗非鱼、清蒸草鱼、红烧草鱼，水煮鱼片、炒腊肉、炒腊肠、三层焖大蒜、茄子煲、苦笋煲、麦豆煲、欠食香芋煲、酿豆腐煲、付竹粉丝煲、姜葱焗雄头、炒花甲、苦瓜炒蛋、酿苦瓜煲、炸茄合、蒜香秋葵、葱花煎蛋、菜脯煎蛋、苦瓜煎蛋这些都客家特色菜，欢迎来梅州旅游、品尝客家风味、让你满意而归！
