牛轧糖怎么做才好吃？
牛轧糖可谓是一吃根本停不下来呢！下面就把我做的牛轧糖方子分享给大家吧：
黄油90～100（天冷100、天热90）
棉花糖360（无极岛）
奶粉350（德运，如果需要做抹茶味或是可可味各种味道的，就加20克减去奶粉20克，粉的总数是350克）
玫瑰海盐4克（综合牛轧糖的甜度，喜欢很 甜的小伙伴可以不加哈）
请注意：全程必须是小火哦，先将黄油放入锅内，全部化了之后放入棉花糖，这时候需要耐心，待棉花糖全部软化之后放入奶粉搅拌均匀，最后放入果干；然后带上手套在磨具里整形，待凉变硬后就可以切了，包一层糯米纸，再包上自己喜欢的包装袋，太完美了！如果想要放的时间长一点可以选择封口的包装纸哦。以上😊
听说牛轧糖都很火哦，好多朋友都问我有没有好的方子啊，哪里有漂亮的糖纸买什么的。
哈，好的方子当然有，以下就是烘焙帮里成功率最高、最受欢迎的牛轧糖方子，大家赶紧收藏吧！
材料
① 先将200g烤熟的去皮花生与适量的蔓越莓混合均匀（蔓越莓干我放的比较少，喜欢多点的可以把花生减少点，加多点蔓越莓干）
② 将60g无盐黄油放在一个不粘锅中，并开启电磁炉中火加热融化
③ 融化之后，转小火，加入200g棉花糖，混合均匀，直到棉花糖融化，中途多搅拌 ，免得个别地方烧焦了就不好看啦
④ 棉花糖基本上融化了，加入125g全脂奶粉，混合均匀直到奶粉融化。适量的多翻炒几下，成品出来后不会那么粘牙。
材料
棉花糖200克、熟花生米200克、黄油50克、奶粉140克
1.花生米放烤箱烤熟去皮后，把花生仁碾成大颗粒装待用。
2.黄油先隔热水溶化后,倒入不粘锅里继续加热。
3.倒入棉花糖一起加热溶化。
4.棉花糖溶化和黄油拌均匀，倒入奶粉拌均匀（如果想做抹茶味，可以先把抹茶粉与奶粉拌匀）。
5.继续翻拌均匀。
6.离火，倒入花生碎慢慢搅拌均匀，用手摸时觉得干而不黏手就表示可以了。
7.在托盘上铺一张油纸，把糖团放入，压成厚约2厘米的扁方块。
8.放冷藏冰箱冻一个半小时后取出，用刀切成方块或长条状即可。
来自网络
我从来没有想到过，有这么一天我能自己动手制作出入口香甜，香脆的花生和奶香，甚有嚼劲的牛轧糖，新春佳节全家相聚的日子，让家人朋友们来分享自己的制作成果，享受着愉悦和幸福。
主料：花生米180g、棉花糖180、奶粉110g蔓越莓45g
配料：无盐黄油12g
自制步骤：
1、把所需食材准备完毕。
2、将花生米倒在烤箱盘里，170度上下火8分钟，时时翻动后，至烤熟。
3、花生米晾凉后去掉外皮。
4、黄油隔水融化待用。
5、棉花糖用刀切成小块，便于快速融化。
6、事先铺好油纸的烤盘。
网上买大包棉花糖和奶粉黄油再加上自己喜欢的干果，最好用不粘锅，锅里放点黄油小火🔥融化放入棉花糖炒制，也要小火，棉花糖炒化加入自己喜欢的坚果翻炒均匀加入奶粉再拌匀出锅放盘里，盘里提前撒些奶粉防治粘盘，压平放凉拿出切块就好了，包装纸和糯米纸往上也都有卖，几块钱一百张。我不喜欢吃太甜所以没有加糖，因为棉花糖就已经很甜了，不建议加糖，自己做的奶香味很浓。还干净卫生没有添加剂。很简单的。
土豆片怎么保存不会变黑？
据有关专家研究表明，土豆里所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。土豆作为日常生活中最必须的食物之一，如何正确的保存，正确的使用非常重要，怎么保存土豆片不变色呢？一下是我的回答，希望能够帮助到你！
经常烹饪土豆的朋友会遇见一个共同的难题，土豆切片后，没多久就变黑了，像不新鲜了似的，让人格外苦恼，总给人的感觉土豆坏了一样，而且发黑了的土豆做出的土豆菜肴也不美观。
所以，一个问题就提出来了，切好的土豆片如果不立即烹饪，怎么保存不会变黑呢？
可能很多人认为，土豆变黑的原因是土豆里含有大量的淀粉氧化了，其实这是一个很深的误会，真正让土豆变黑的原因是土豆里含有了大量的酚类物质，发生了氧化结果。
当土豆的皮削掉之后，土豆中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。这个醌类物质能使土豆迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。
土豆片切好后放着，空气流通就会导致它产生化学反应逐渐变黑，那要***取一些保存措施如下：
1、使用清水或者盐水泡着。
2、放进冰箱冷藏
3、用保鲜袋,或者食用胶袋把土豆丝包好,避免与空气接触。
很荣幸为你解答
首先 土豆切开变黑不是因为淀粉氧化,而是土豆中的酚类氧化的结果。当土豆削皮后土豆植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变，我们可以把土豆片怎么保存不变黑呢？首先把去皮的土豆立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中，使之与空气隔绝，以防止植物细胞中酚类物质的氧化。或者水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。不过，从保存土豆中营养成分的角度来说，去皮土豆不宜浸泡过久。而且淡盐水泡过的土豆，不管是煮，炒炖，都不会黏糊糊一层哟
你觉得有哪种美食可以代表你的家乡在哪里，为什么？
我的家乡在天府之国四川，说到美食，四川的美食数不胜数。火锅，串串，钵钵鸡，豆腐脑，夫妻肺片，担担面，钟水饺……太多太多了。俗话说吃在四川，味在乐山，乐山除了世界闻名的乐山大佛，还有数不尽的各种美味小吃，牛二桥的甜皮鸭，苏稽跷脚牛肉，张公桥牛肉卡饼，峨眉的豆腐脑……不说了我去擦口水了。
我认为火锅可以代表我的家乡，四川人民吃火锅，日子红红火火！
很高兴能够回答你的这个问题，我觉着能够代表我家乡的美食，我是我们山东菏泽曹县的，我们家乡的美食有很多都是我们曹县的特色食品，红烧牛肉是我们这儿的美食之一，绿豆粉皮呢？是我们这的一种干菜，可以保存很长的时间，可以说放一年都不会坏的，再一个就是芝麻烧饼，我们这呢依然保持着原始的做法，用果木炭去烤。想必很多朋友们都没有吃过皮杂，咱这个东西吧！他就是用绿豆粉皮制作成的一道美食，所以说这个皮杂是我们这的特色美食
拌面属菜面合一性食品，以面为主、以菜为辅、且菜可荤可素，口味也可随顾客口味而定，但每道菜品中永远少不了的是红辣子、青辣子、西红柿、皮牙子（洋葱），我想这是因为除了它们本身具备的营养成分外，主要在功能是调色、调味。所以说来拌面感觉还是较适合[_a***_]、特别是西北人民的饮食习惯。在新疆，拌面是各族人民非常喜爱的日常吃食，无论是自己家中做饭、街上就餐乃至设宴招待疆外来宾，都能见到拌面的身影。怪不得有笑话说，咱们新疆人出差回疆下飞机、火车，要紧的第一件事儿不是先回家，而是先找个正宗的拌面馆美美的吃顿拌面。拌面在家做要选细面条。
您好 我是P桃酱，很高兴回答您的问题。
每个地方都有自己的特色美食。
四川的火锅，重庆的火锅小面，山西的面食，长沙的臭豆腐，这都是我们一下能想到的代表性美食。
其实由每个地方的特色食物可以洞察地方的习性、历史等。如果爱吃的朋友不妨了解一下各地的风土人情，历史，那么在吃起当地的食物想必更有味道和内涵。不要被人说成纯吃货，我们要做一名有文化的吃货。
