家常炖脊骨（天天妈妈私房菜）？
家常炖脊骨的做法简单，而且软烂入味。非常适合初学做饭的朋友们。下面和大家分享具体做法，希望朋友们喜欢！
1.鲜脊骨放入清水中泡一会儿，中间要换水，以去除脊骨中的血。
2.葱切断，姜切片，再准备两个大料，一小把花椒和两个干辣椒。
3.炒锅中加入清水，倒入1汤勺料酒，将脊骨放入水中，注意一定要凉水下锅，水开会，撇去浮沫。
4.脊骨焯好后捞出，放热水冲洗一下，去除残留的余沫。
6.放入脊骨煸炒一会儿，加调料：生抽2汤勺，料酒1汤勺，老抽少许，葱段，姜片，干辣椒。继续煸炒一会儿。
7.放入开水，刚刚末过脊骨即可。
8.水开后撇去浮沫，改中小火炖制1个小时左右，加入适量的盐调味。
9.最后改大火收汤，待汤汁快没时，出锅。美味的家常炖脊骨做好了！来尝尝吧！
1、猪脊骨二根，只在排骨尖上用刀将肉划开，下面不要剁开，用清水漂4小时，中间换几次清水；
2、锅内放清水，放入脊骨，大火烧开后捞出骨头；
3、另起砂锅，放入脊骨，放入盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒（也可不放）、葱姜，加水没过骨头，大火烧沸，改小火炖二小时；
4、敞开盖再大火煮半个小时，此时汤汁剩将近三分之一，即可关火。
miki妈妈的私房小铺东西真吗？
MIKI妈妈的私房小铺在淘宝上经营，并有相应的店铺页面。然而，据某些消费者反映，他们购买的商品后来被确认为***货。因此，如果你打算在这个店铺购物，强烈建议你***取一些预防措施。例如，你可以要求卖家提供更多的产品详情图片，或者在购买前与卖家进行充分沟通。
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上海本帮菜炒鳝背？
1. 上海妈妈私房菜清炒黄鳝背的做法是：首先将黄鳝背剪去头尾，剖成两半，去掉鳞片和内脏，清洗干净后切成小条状；
其次将切好的黄鳝背放入碗中，加入适量料酒、盐、生抽和淀粉进行腌制；
最后在热油锅中放入姜蒜煸香，加入腌制好的黄鳝背翻炒，调入蚝油和糖炒匀即可。
说一道妈妈的私房菜是什么？
谢谢邀请🙏🙏🙏
老娘已经驾鹤西游去了🙏🍁
老娘留下永远难忘的“私房菜”继续滋养着我🍜（首先声明，因为在那个物质匮乏的年代，老娘也是尽力了）
肉臊子面，素臊子面，凉拌菠菜粉条，大头菜炒黄豆，西红柿炒鸡蛋！
难忘记！
最喜欢妈妈做的烙馍卷菜！这是我们家长最受欢迎的一道美食，在外打工很思念家乡味道，每次过年回家，妈妈都会烙上厚厚的一沓，再炒上几个菜，一家人坐在一起，其乐融融！
