炖肉的大豆叫什么？
炖肉的大豆叫千层豆。
原因千层豆是一种在炖肉时常用的配料，因为它能增加菜肴的口感和香气，同时还可以使炖肉更加入味。
虽然有些地区也称之为腐竹或豆皮，但是在炖肉这个场合中，通常都用千层豆这个称呼。
除了在炖肉中使用，千层豆还可以用来做千层豆腐或者炸千层豆，这些都是比较常见的菜肴。
另外，千层豆也有一些营养价值，比如它富含蛋白质和多种维生素，对于保持身体健康有一定的帮助。
炖肉的大豆叫做黄豆。
因为黄豆是一种大豆类作物，裹在炖肉中可以增加肉质的鲜美味道，并且黄豆还富含蛋白质和营养素，十分适合作为美食食材。
除了在炖肉中使用，黄豆还可以用于制作豆浆、豆腐等多种美食。
炖肉的大豆叫做黄豆。
因为黄豆是炖肉时最常用的配料之一，其质地细腻，口感鲜美，可以增加肉汤的香味和浓郁度。
此外，黄豆还是营养价值很高的食品，在炖菜、做汤、制豆腐等方面都有广泛的用途。
作为一种常见的植物蛋白，黄豆富含优质的蛋白质、多种人体所需的氨基酸、碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素，对人体健康有着诸多益处。
同时，黄豆味道鲜美、易于消化吸收，是一种营养丰富、平民价位的食材，深受人们的喜爱。
炖肉的大豆叫做黄豆。
因为黄豆是一种常见的豆类食品，在中国菜肴中使用的也非常广泛，通常用于制作豆腐、豆浆等各种食品。
在炖肉的时候，加入黄豆可以使得肉汤更加浓郁，口感更加鲜美。
此外，黄豆还含有大量的蛋白质和多种人体所需的营养成分，有助于提高身体的免疫力。
黄豆是一种极为营养价值的食品，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌等多种人体所需的营养成分，对人体健康非常有益。
因此，在日常饮食中适当地增加黄豆的摄入量，可以帮助我们保持健康的身体和美好的容颜。
老黄豆。
制作黄豆炖肉时，使用老黄豆，做出来的黄豆炖肉的口感会更好。黄豆炖肉是家常菜，制作的主要材料为猪蹄、黄豆，辅料包括生姜、八角、食用盐、酱油、胡椒粉等。制作黄豆炖猪蹄使用的黄豆，需要清洗干净，放在温水中浸泡一个小时。制作黄豆炖猪蹄使用的猪蹄，需要用菜刀反复刮洗表面。
如何做千层香酥饼？
千层饼是大家爱吃的面食，有其我们兰州人，每到中秋节，每家每户都自己都做千层饼，因为千层饼口感酥脆好吃，老人小孩特别喜欢吃，我也会做给家里人吃，下面我把自己做的老面千层饼，分享给大家。
千层饼所需的原料
1，500面粉，白糖少许，香豆粉5克，姜黄5克，红曲5克，玫瑰酱10克，核桃仁10克，花生10克，胡麻10克，3样东西炒熟，擀面，菜籽油10克，
2，把老发面泡软，把泡的水倒了，在望盆中加入2斤热水，把干面慢慢加入，搅成糊状，放在热地方，等发的2倍大的体积。
3.准备好面粉，加入白糖，用热水一边倒水，用手慢慢和面，在往面加入发面引子，揉匀，放到热处，静置2个小时。
4，等面发大了，碗里放上3克食用碱，用热水化开，到入发面中，揉匀，闻一下有没有酸味，有酸味再加一点，要么把面用刀切开，面上洞小，说明碱合适。
5，面揉好分成大小一致的剂子，擀成圆饼，上面用法子刷油，第一层撒香豆粉，第二层胡麻，总共擀上七个园饼，用同样方法，做上七层，一层一层撂起来，在用菜切，切个十字，有分成了四块，四块撂起来，用手压薄，弄圆，上锅蒸50分钟，有香有好的千屋饼做好了。
