兰考的名吃都有那些？
糖醋软溜黄河鲤鱼焙面，坝头黄箭鱼
兰考聚三宝，谷营风干野兔肉
糖醋渣饼，兰考风味蜜薯，脂油火烧
鳅鱼过江，兰考豫味萝卜糕，
农家地锅炖菜，闫楼茨蓬牛尾
死面饼，地道。是兰考人最爱的面食之一，一定要用地锅蒸的才算最正宗，一半焦一半软，小朋友通常最喜欢焦的那半。配上地锅鸡、白菜炖肉、南瓜炖小鸡一类，用兰考话说，得劲哩很！
1 豆糁儿
很多兰考人爱吃豆糁儿，如果你是兰考人，你敢说你没吃过吗？豆糁儿的原材料是自己家种植的大豆。多种口味总有一款适合你：辣味、西瓜味、冬瓜味、白酒味、姜香味等等等等。

2死面饼
死面馍，咱兰考叫：死面饼，地道。是咱兰考人最爱的面食之一，一定要用地锅蒸的才算最正宗，一半焦一半软，小朋友通常最喜欢焦的那半。配上地锅鸡、***炖肉、南瓜炖小鸡一类，用兰考话说，得劲哩很！
死面饼配地锅菜，几乎打遍所有美食，这是兰考人餐桌的绝配。
3面疙瘩汤
面疙瘩打鸡蛋，呼喽、呼喽两碗半...虽然现在已经很少出现在大场面饭桌，但兰考人对它的热爱一点不减。
4 蒜泥白蛋
鸡蛋和蒜，你们可能感到很奇怪这样搭配，但老兰考人已经习惯啦。大蒜排毒，鸡蛋有营养，吃不惯的人会感觉烧心，还有口气现在小编除了休息时才会吃，你们懂得。
兰考的名吃都有齐氏大刀片。
精选优质面粉、鸡蛋清、食盐、小苏打等，经过人工和成，再经过长达1.6米的擀面杖八擀八推八压，使面皮犹如白绫，薄至透明显影，隔面可观报纸
南北方菜品的称呼？
中国菜系的南北方菜品在称呼上有一些不同。下面是一些常见的南北方菜品的称呼：
北方菜品：
锅贴：在北京被称为“锅贴”，在天津被称为“煎饺”。
糖火烧：在北京被称为“糖火烧”，在天津被称为“糖耳朵”。
南方菜品：
1.番茄和洋柿子。
南方都叫番茄，这一点毋庸置疑，也有的时候会叫西红柿。不过北方就不一样了，他们把番茄叫为洋柿子或者直接叫柿子，这就很尴尬了。记得有一次在沈阳点菜，想点西红柿蛋汤，看来看去都是柿子，真的是惊呆了，这柿子怎么做菜？几番询问终于了解到内情，原来这柿子其实就是我们所说的西红柿。
土豆也是外来物种，所以各地在叫法上也会有些出入。不过相信大多数地区都是称之为土豆，也有少部分地区会起名为洋芋。而对于土豆的吃法，北方喜欢酸辣土豆丝，而我们南方以前更多的是清炒辣椒。
3.卷心菜和包菜。
这些菜的区分，真的是头大了，不知道你们能不能分清楚。我们南方的卷心菜，在北方称之为包菜，那么我们平时所吃的干锅包菜，到底是什么品种的***？而东北所说的大***，在我们南方又是什么说法，真的是一团乱麻。有些人可能会觉得觉得，北方的大***，就是我们娃娃菜的放大版。
称呼区别：
2.番茄（南方叫）、洋柿子（北方叫）
3.茴子白（南方叫）、卷心菜（北方叫）
4.山药蛋洋芋（南方叫）、土豆地蛋（北方叫）
5.红薯（南方叫）、地瓜（北方叫）
