颍上县有什么特色美食？
酱豆子，老腊菜，辣巴子，辣糊子，马铃薯汤。
酱豆子做法：
1、将干黄豆淘洗干净，于锅中煮熟，晾凉至半干，加适量面粉混匀。将略干的拌面豆子均匀铺到牛皮纸上，上覆多层牛皮纸。
2、置于30-35℃适宜环境中发酵两周，此时豆子表面生有大量***霉菌。将生有霉菌的豆子置于日光下暴晒至干燥，出去表面霉菌。
颍上江心洲公园景色有哪些？
江心洲内的景点主要有：
湿地公园（主要看江心洲长江交接处风景），农趣馆、洲头江边风景区（可以看三桥），洲尾风景区（可以看长江大桥，还有潜洲），葡萄园，以及千亩蔬菜园，还有江心洲草鸡场等等。好吃的在白鹭洲村美食一条街上，有一些江心洲的特色菜，如马齿觅烧肉，农家老母鸡汤等，有意思的项目嘛！无非***摘黄金瓜，在上面刻喜欢人的名字，摘小葫芦，摇一摇里面有没有葫芦娃呢？最重要的，当然是***葡萄啦，进果园免费品尝，然后称斤带点回家慢慢吃，也可以多买点送人，都有现在包装箱，此外，还有无花果，桔子，桑葚，香瓜，石榴等新鲜水果，让你在这个夏天感受江心洲无穷的乐趣！
颍上煎饼面筋怎么做的？
面筋做法：1.面粉10斤加温水5斤和成面团，静止醒发30分钟。2.将面团放入常温水中揉洗出面筋，面糊低温沉淀5-8小时。3.将面糊去掉上部清水，搅匀后测量浓度为17-18波美度，再加入8-10克筋力源（提前溶解）搅拌均匀，静止20-30分钟后过滤即可.
1，将高筋面粉放入面盆中。加入清水，比例大概5:3的样子。
2，用手按一个方向不停的搅拌面水，直至成团，然后尽量按照一个方向揉面，直至面光，手光，盆光。
3，活好的面团放盆中醒发半个小时左右
4，倒入清水，不停揉面团，中途可换三四次水，直至面筋放水中在揉不出面汁为止
5，将洗好的面筋放入盘中自然发酵，面筋起大泡即可上锅蒸，蒸熟即可。
面皮（凉皮）做法：1.面粉10斤加温水5斤和成面团，静止醒发30分钟。2.将面团放入常温水中揉洗出面筋，面糊低温沉淀5-8小时。3.将面糊去掉上部清水，搅匀后测量浓度为17-18波美度，再加入8-10克筋力源（提前溶解）搅拌均匀，静止20-30分钟后过滤。4.旋子擦油放入开水上预热，再加入300克凉皮糊，摇晃匀后放入开水锅内，盖锅蒸2-3分钟即可出锅。5.面筋加泡多源蒸30分钟，熄火停5分钟出锅。
煎饼面筋，起源于安徽皖北地区 ，用特制的面皮，加上绿豆芽 海带丝 鸡蛋和 面筋 ， 然后放上特制的辣椒油 包裹起来，挡不住的美味就这样诞生了，煎饼面筋数阜阳 阜阳面筋数颍上！不过每个地区的做法和风味略有差异，其中以阜阳市区和颍上县风味最为独特，其中做法如下， 面皮（凉皮）做法：
1.面粉10斤加温水5斤和成面团，静止醒发30分钟。
2.将面团放入常温水中揉洗出面筋，面糊低温沉淀5-8小时。
3.将面糊去掉上部清水，搅匀后测量浓度为17-18波美度，再加入8-10克筋力源（提前溶解）搅拌均匀，静止20-30分钟后过滤。
4.旋子擦油放入开水上预热，再加入300克凉皮糊，摇晃匀后放入开水锅内，盖锅蒸2-3分钟即可出锅。
5.面筋加泡多源蒸30分钟，熄火停5分钟出锅。
煎饼面筋，安徽阜阳特色小吃，起源于安徽皖北地区 ，每个地区的做法和风味略有差异，其中以阜阳市区和颍上县风味最为独特，其中做法如下， 面皮（凉皮）做法：1.面粉10斤加温水5斤和成面团，静止醒发30分钟。2.将面团放入常温水中揉洗出面筋，面糊低温沉淀5-8小时。3.将面糊去掉上部清水，搅匀后测量浓度为17-18波美度，再加入8-10克筋力源（提前溶解）搅拌均匀，静止20-30分钟后过滤。4.旋子擦油放入开水上预热，再加入300克凉皮糊，摇晃匀后放入开水锅内，盖锅蒸2-3分钟即可出锅。5.面筋加泡多源蒸30分钟，熄火停5分钟出锅。
