上海汪姐红烧肉正宗做法？
做法：准备带皮五花肉（最好肥瘦相间的）500克，红烧汁、大料盐葱姜少许，冰糖50克，将五花肉切2厘米见方的块，起锅加水放肉块焯水5分钟，捞出控干水份，起锅烧油加肉块煸炒出油，加大料盐葱姜红烧汁继续煸炒一分钟加开水沒过肉块，加入冰糖盖盖中小火四十分钟，肉烂，开大火收汁，一盘色香味俱全的红烧肉就做好了
红烧肉韵的做法？
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红烧肉是很受欢迎的一道家常美味，它肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸！
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红烧肉的做法：准备材料，五花肉洗净，切成***块大小；锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀...
将买来的五花肉用清水洗净，晾干。
将炒菜锅烧热，用中小火，将洗净的五花肉带皮部分贴在锅底，将未刮干净的猪毛烫烧掉。
将烫烧干净后的五花肉切成***大小一块，炒菜锅放入一点油，烧热后放入姜、大葱，将切好的肉放入锅中，放入料酒，中小火翻炒，把五花肉中的肥肉煎出油，肉变色后用沥勺捞起放置一边。
利用原锅底剩油，捞起姜蒜，放入冰糖炒化炒成焦糖色后，将肉块放入翻炒上色，放入生抽、老抽、料酒，加水淹过肉块，放入姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、陈皮、盐，再放入一点白糖，盖上锅盖，大火煮开，转小火，约一个小时左右。
小火炖煮过程中，不时翻炒一下，让肉块均匀吸收卤汁，当用筷子可以轻轻插破肉块时，用沥勺捞起配料，将小火转大火收汁。
收汁后，装盘，撒上葱花点缀，大功告成。
准备食材：带皮五花肉，八角、草果、桂皮、香叶、葱、姜、冰糖、料酒、老抽、生抽。
烹饪做法：
1、五花肉切成3厘米见方的块，锅中水烧开，加入料酒和生姜，把五花肉倒入焯水。五花肉变色后捞出洗净备用。
2、锅烧热，把五花肉倒入翻炒到出油，等五花肉表面焦黄后把油倒出并盛出五花肉。
3、锅再次烧热，倒入适量油，小火放入冰糖炒出糖色（有些朋友喜欢用白糖炒糖色），然后倒入炒好的五花肉块，翻炒均匀后加入料酒、老抽和生抽继续翻炒。
漳州私房菜餐厅推荐？
1.海之冠连锁餐厅
这里的海鲜绝对是漳州市的一道名片，新鲜又美味，深得食客喜爱。别忘了点一份蒜泥海螺和沙茶鱼头，绝对让你爱不释口。
陈村小吃是漳州市的名片之一，这家餐厅以肉皮蛋豆腐著名，里面的豆腐嫩滑，肉皮口感鲜美，每口都是惊喜。
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2. 因为漳州私房菜餐厅以其独特的地方风味和精致的烹饪技艺而闻名，提供了丰富多样的菜品选择，让人们可以品尝到正宗的漳州美食。
此外，私房菜餐厅通常注重原材料的新鲜和独特的烹饪方法，使得菜品更加美味可口。
3. 如果你想尝试漳州私房菜，我推荐你去“漳州私房菜餐厅”，这家餐厅以其正宗的漳州菜品和独特的烹饪风格而受到好评。
另外，你还可以尝试一些其他的私房菜餐厅，如“漳州私房菜馆”和“漳州风味私房菜”，它们也提供了丰富多样的菜品选择，让你品尝到地道的漳州美食。
无论你选择哪家餐厅，都能够满足你对漳州私房菜的美食需求。
