张家口市熏肉家常菜饭？
张家口的熏肉是很有名气的，尤其是柴沟堡熏肉，肥而不腻。张家口的黄米糕是一大特色，可以沾糖吃，也可以就菜吃，张北县可以就鸡蛋羹吃，还可以凉拌。
张家口的莜面是家常菜，有羊肉蘑菇汤，还有方便莜面，还可以凉拌莜面。还可以做成莜面饺子
熏肉是张家口柴沟堡有名的熟肉制品，距今已有200多年的历史。它由柏木熏制而成，皮烂肉嫩，味道醇香，风味独特。品种主要有熏猪肉、熏鸡肉、熏兔肉等。熏肉制品可以做凉盘直接吃，可以用大饼卷着吃，还可以用来炒回锅肉，总之，熏肉已成为节日馈赠的佳品，也是外地来张游客购买的土特产。
张家口市只有柴沟堡镇有熏肉，源于清末年间八国联军攻入北京，慈禧太后去陕西避难途中经过柴沟堡时夸奖此地为太平堡，尝过郭玺做的熏肉后大喜，定为贡品，从而使郭玺熏肉名声远扬，在整个华北深受欢迎。现如今柴沟堡镇有郭玺后人开的郭玺熏肉(某年其后人还因为谁为正宗传人叔侄上过东方时空)，还有冯枝、钟三楞熏肉等几家店铺四季经营，逢年过节常有人专门从高速公路下来去柴沟堡镇老城区特意寻访购买。熏肉的种类有猪肉、兔、鸡及猪下水等，欢迎大家品尝！
哪道长春家常菜最适合用来招待客人？
长春菜品，是非常典型的东北菜哈。东北菜太实惠了，太多的家常菜都适合了。硬菜有红烧脊骨、锅包肉、溜肉段，猪肉炖粉条，排骨炖豆角、小鸡炖蘑菇，五彩大拉皮。。。
咱们大长春的菜，多是两两搭配，一起下锅，大火狂炖，以满菜和鲁菜为主体，结合蒙、朝、回等各种口味融合而成。其中各类炖菜是满族人发明的。满族早年以渔猎为生，住在野外，迁徙不定，烹饪器具只有吊锅一种，自然只好炖了。
“东北熊掌，西藏松饵，南海鲍鱼外加一道佛跳墙”这一句脍炙人口的诗句一语道破了东北菜在中国菜系上的重量，虽然东北菜未进入“八大菜系”，但它就像长春人的豪迈粗犷的性格一样备受天下人的喜爱。东北菜的特点是：烹调方法长于扒、烤、烹、爆；讲究勺工，特别是大翻。
溜肉段
溜肉段，地道东北菜，饭馆里最叫座的一道大肉菜，和锅包肉一起被称为东北菜的经典代表，最是考验手艺。溜肉段的特点是滑嫩咸香，肉要经过油炸后溜炒，所以在肉的腌制挂糊炸制上都是有讲究的，做得不好，肉就会发硬发柴咬不动。
小鸡炖蘑菇
熏肉大饼是一款吉林省的特色传统名点，主要原料有鲜猪肉，此菜熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红;大饼色黄清香，里软外酥层次多
下面娟子就来介绍这道熏肉大饼的制作方法，喜欢的可以照这个方法做；
中筋面粉、低筋面粉、盐、油、温水、花椒粉、酱肘子肉、葱、黄瓜、甜面酱
3；饧好的面团，擀成长方形抹上油酥
4；一面折过来再折另一面卷起来，切成均匀的段掐住两头揉成团，擀成园饼
5；锅中刷上一层油，放入饼煎制两面金黄即可出锅，对半切开放入盘
6；酱肘子肉切片，葱切丝，黄瓜切丝
