北京特色美食有哪些？
北京是一座有着悠久建城史和建都史的古城，飲食文化也是别有风味，有些还真是独有的。例如:豆汁，是其他地方找不到的。卤煮火烧，褡裢火烧，炒肝，艾窝窝，炒疙瘩，面茶等别处也不多见。至于烤鸭，烧麦，茯苓饼那卖的就是名气。有一些非老北京人还真不见得吃的惯！
北京有哪些著名小吃？
1、卤煮：它是一道以猪内脏为主料的小吃，因为用不起猪五花肉，所以就用猪头蹄下水代替，加入火烧、死面饼等材料一起煮。卤煮的火烧熟透后不会粘软，肉的部分烂而不糟，口感咸鲜，非常美味；
2、豆汁：它是由制作粉条过滤后的绿豆汁水制成的。它具有养胃、解毒、清火等功效，是老北京人早餐的标配之一。虽然不是所有人都能接受豆汁的味道，但它已经流传上千年，是老北京人心中的一种传统美食；
3、驴打滚：是用蒸熟的糯米粉搭配炒熟的黄豆面制成的，香甜软糯，带有豆沙馅或红糖卷起来，撒上炒熟的黄豆面，又香甜又软糯，还带有明显的谷物香气；
4、北京烤鸭：北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式。选用优质肉食鸭为原料，经过多道工序烤制而成。烤鸭外酥内嫩，带有荷叶饼、蒜泥等配料，口感香酥可口。北京的烤鸭是一道道地的美食，不容错过。
北京十大特色风味小吃有哪些？
1、北京烤鸭
北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
2、老北京铜锅涮肉
老北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，***用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。
3、爆肚
爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。
4、面茶
北京有什么地方特色小吃？
1：艾窝窝，是用江米和面粉制成的外皮，再配以核桃仁，芝麻，瓜子仁，山药泥等天然食材，制成的一种质地香甜，色泽洁白的小吃。相传，因皇后喜欢，故名“”御艾窝窝，传入民间之后，就成了“艾窝窝”。
2：姜丝排叉，它里面有姜，因为食用时有明显的姜味而得名。它色泽金黄，酥脆香甜，姜味很浓。
3：蜜麻花，又称糖耳朵，属于北京小吃的一绝。因为做好后形状类似人的耳朵而得名。蜜麻花颜色棕黄，质地酥脆，香甜可口。
4：馓子麻花，属于北京***小吃中的精品，颜色棕黄，质地酥脆，香甜可口。
5：焦圈，色泽深黄，形似手镯，焦香酥脆，风味独特。
6：豆汁，很多人一听豆汁，就感觉会反胃，酸不溜丢的，涩了吧唧的，很难喝。但在北京人眼中，这豆汁宁可排队也要非喝不可。
7：灌肠，不管是街头巷尾，还是集市庙会，都能见到它的身影。相传，灌肠在明朝就开始流行。
9：栗子凉糕，香甜可口，栗子味浓郁，是用纯栗粉加白糖、桂花压制而成的。相传。
北京有什么好吃的特色小吃？
北京好吃的特色小吃有：老北京炸酱面、炒肝、卤煮、爆肚、北京烤鸭、灌肠、焦圈、蜜麻花、艾窝窝、豌豆黄等。
1、老北京炸酱面
老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱。
2、炒肝
北京炒肝是一道著名的传统小吃，由猪大肠，猪肝等制作而成。根据记载，炒肝作为北京传统早点的重要组成部分，已经问世百余年了。
