油爆鱿鱼花的家常做法？
工具/原料
青红辣椒 (适量)
料酒 适量
方法/步骤
1/12把鱿鱼清理干净。
2/12改成麦***刀。
3/12然后切成块状。炒鱿鱼时，直接下锅炒是大忌，多加这一步
4/12锅里放水，水开放入鱿鱼。
5/12煮30秒即可捞出，沥干。
所需食材：鱿鱼花400克、红椒半个、青椒1个、洋葱半个、小米椒2个、大蒜3瓣、大葱半根、姜1块。
步骤 2
大葱半根斜切段，小米椒2个切粒，大蒜3瓣切粒，姜1块切片。
步骤 3
洋葱半个切小块，红椒半个切小块，青椒1个切小块。
主料：净鱿鱼500克，笋片、黄瓜片各30克，油1500克（约耗100克），料酒30克，醋15克，盐2克，味精5克，葱花、蒜片各2克，水淀粉40克，花椒油20克
油爆鱿鱼卷的特色：
包汁汪油，鲜嫩咸香，清淡爽口。油爆鱿鱼卷的做法：
1、把鱿鱼劈开，在里面打上麦***刀，和笋一起用开水焯一下，倒出控水
2、用碗对汁：料酒、醋、盐、味精、葱、蒜、淀粉、黄瓜片
鱿鱼花怎么做的？
鱿鱼是一种海洋软体动物，口感爽脆，是深受喜爱的一道餐桌美食，鱿鱼花是对鱿鱼改刀处理后形成似花朵形状的食材加工技法。
一般是将洗净处理好的鱿鱼片平摆在菜板，用刀依次在鱿鱼层上切出刀纹，但不能切断，然交叉再切出刀纹，形成网状刀纹，后切成卡片大小块，经热水焯熟后，鱿鱼自身会发生卷曲，且刀纹张开，形状似花。做好的鱿鱼花可进一步烹制多种菜品
鱿鱼花怎么做？
做法：
1. 鱿鱼洗净去掉内脏，将身体部分切成薄片，切口朝外，然后再切几刀，使其变成花状。
2. 把鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀，然后将鱿鱼花放入鸡蛋液中浸泡。
3. 将面粉、淀粉、适量盐混合，加入适量水搅拌成糊状，将鱿鱼花裹上面糊。
4. 锅中加入适量植物油，烧热后将鱿鱼花放入油锅中炸至金***，捞出沥干油份备用。
5. 锅中再次加入适量油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香，加入适量料酒翻炒均匀。
7. 倒入适量水，煮开后放入鱿鱼花，翻炒均匀即可。
锯齿鱿鱼花做法？
答：锯齿鱿鱼花做法如下介绍：1、把蒜苔去尾部，洗净切段，姜切末，蒜薹不要切得太长了，和鱿鱼搭配好看些，2、把冷冻鱿鱼花解冻，下开水里焯煮1分钟左右即可捞出来，不可久煮，很容易煮老，口感不好。鱿鱼齿轮花，新鲜现切鱿鱼花，无冰，不缩水，原汁原味，怎么炒都好吃。
3、热锅凉油，下姜末辣皮子炒出香辣味，4、下蒜苔大火快速翻炒均匀，多翻炒几下，炒到蒜苔断生5、下鱿鱼花，快速翻炒均匀，6、加点生抽翻炒出酱香味。
7、加点盐翻炒几下入味陆川铁人牌老式生铸铁，家用不粘锅，可以燃气灶用，无涂层平底炒菜锅，好用好清洗。8、加点鸡精翻炒均匀即可出锅9、记住哟，这道菜不可久炒，蒜薹断生即可，鱿鱼炒久就老了不好吃。
锯齿鱿鱼花，也称为鱿鱼花或鱿鱼须，是一道美味的海鲜菜肴，通常是指处理成花朵状的鱿鱼须。这种做法可以使鱿鱼的口感更加脆嫩，而且外观也很吸引人。以下是一个简单的锯齿鱿鱼花的做法：
### 材料：
- 新鲜鱿鱼：1-2只（根据人数而定）
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 辣椒（切片）：适量（可选）
- 青葱（切段）：适量
- 生姜（切片）：适量
