米饭蒸软了，该怎么处理呢？
这个我亲身试验过的！！！
补救的最好措施是利用蒸气挥发办法,将饭中水分减少。具体方法是打开锅盖,趁热将米翻松软，让空气与米充分接触，晾十分钟左右，使水气蒸发，然后盖上盖子继续蒸煮，重复多次。
拓展资料：
米饭蒸的太软的原因没有控制好加入的水量，加水过多导致米饭松软。
水加的多少，对做出来的饭是否好吃起着很关键的作用。太少，吃着会觉得很硬，而且还有可能会出现夹生的情况；太多，饭就会变得过于软烂，就像是很稠的米粥。要根据所放米的多少来具体把握该放多少水。蒸米饭时米与水的比例大概是1：1.2。实在是太软跟米粥差不多，咱就弄个粥喝，清清肠胃嘛，哈哈！
现在一般家里都是用电饭锅做饭，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态五分钟。之后拔去插头，也不要急于开盖盛饭，让米饭继续焖一会儿，这样的饭会更透一些，吃起来口感更成熟、更好吃，而且还不容易粘锅。
你好，很高兴回答你的问题！
其实，在日常生活中，煮饭难免会遇到这种情况，一般遇到也不要慌张或直接食用（也可以吃，但是并不好吃），如果米饭煮软的程度不严重的话，我们只需要打开盖子，用饭勺把饭翻滚几下然后继续蒸煮，让其米饭与空气接触，蒸煮出多余的水份，几分钟就可以了！
如果水放的太多了，米饭煮的太软了，或明显感觉到饭里有多余的水的话，那么，我建议在加点水，做成白粥，是不是也不错！
总之，要根据米饭煮的情况而定，希望我的回答能够帮助到你，喜欢就赞一下吧，谢谢！
米饭蒸软了，也许很多朋友都碰到过类似的情况！那你是如何来解决的呢？我来说说我的方法：
一、以蒸米的时候肯定水加多了才会导致米饭软，如果不确定米饭的软硬，用电饭煲蒸的时候，时间到不要那么着急打开锅盖，在保温几分钟，这样会有一定的效果，来拯救一下水分不太过多的米饭。
二、如果蒸的米饭软，在米和水不粘连的情况，可以打开锅盖凉一下，散一下热气，带走一部分水分，然后再蒸煮，再重复打开锅盖晾晾散气，再蒸煮。
三、蒸出的米饭，已经米和饭粘连，建议把米饭取出放在大盘子里面散热，可以借助风扇迅速散热，驱走米饭里多余的水分，根据情况去做。感觉米饭软度差不多的时候再放入微波炉加热食用。
四、如果家中有土司面包，可以把它放在电饭煲中，再按煮饭键煮一会儿，让面包充分吸收米饭里多余的水分，也可以达到挽救米饭软的状况！
五、最后真的无法挽救，就果断改成喝粥或者加入鸡蛋香葱再煎成米饼……
这是米饭蒸软的补救的几个小方法，希望可以受用！谢谢观看！
米饭蒸软了是由于水放多了导致的，可以揭开锅盖让蒸汽全部散发，再盖上锅盖让它继续蒸，重复这个步骤直到把水分全部蒸干为止。蒸米饭要注意水的把控，水过多会导致米饭特别稀，水过少会导致米饭特别硬。
米饭蒸软了 该怎么处理呢？可以做成煎米饼
这个问题我亲身经历过
当时也是水加多了，结果做出来的米饭太软，扔掉又可惜，所以我就想了一个办法。
拿出料理机，把米饭放进去，然后加入盐、酱油和葱花。用料理机把它们打成糊，然后锅中加少许油中小火煎熟就行了。
煎出来的米饼色泽金黄，焦香四溢，材料也是每个人家中都常备的，如果没有料理机的话，也可以用勺子将米饭压成泥，因为是很软的米饭所以用勺子也可以很轻易压成泥。
当时我这样做出来后，家里人都夸比平常米饭好吃，后来哪怕米饭没有太软，我也经常这样做米饼吃。要是吃腻了平常的米饭，也可以用这种方法改良下口味。
把米饭做夹生了，有什么好办法解救一下吗？
谢邀请，煮饭无论你用什么锅煮，一是，最关键时刻就是刚刚焖干水的时候，千万别，揭开盖子，哪怕几秒也不能揭，不然就成了夹生饭了，因为煮饭靠的是最后焖干水那几下子的蒸汽加压力才熟，而这个时候如果是揭盖子那沸沸扬扬的蒸汽一下子放出去了，当然成了夹生饭，二是，还有一种方式倒至夹生饭，就是煮的时候水太少了，尽管饭熟了米也特别硬，而且上面一层纯粹是夹生饭。三是，无论什么锅煮饭上面的盖子都必须的密封好，否则也是夹生饭。四是，正在煮饭时停电，但上面所有一切夹生饭可以补救方法，就是把夹生饭重新翻一翻，然后倒一些合适的温水进去，再焖一会儿，就全部熟了，但味道还是没有一次性煮熟的饭那么香。
先要看夹生的程度，对不同程度的夹生饭要***取不同的方法煮熟。
米饭夹生补救法：
方法一：
如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。
方法二：
如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
方法三：
如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
方法四：
还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。
