今天给各位分享学做私房菜的知识，其中也会对想学私房菜怎么学进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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招待朋友,教你做8道既家常又上得了台面的私房菜,来客时露一手
，将处理好的鱼加入一勺黄酒和少许盐腌制片刻，然后将生姜切细丝，香葱切段，红椒切丝，大蒜剁碎。
烧沸后，下鱼肉，轻轻地滑开鱼肉，鱼肉熟透，便能起锅，上洒些葱段。
推荐使用羊里脊，比较嫩。羊肉切尽量薄的片，放上两勺料酒（别多），两勺生抽，根据肉量撒入适量的腌料，再放一下洋葱丝进去，抓拌均匀，腌制一小时。
剁辣椒梅鲚鱼干食物：梅鲚鱼干300克，蒜黄3根，剁辣椒两茶勺、米酒两茶勺，蒜泥、生姜沫、鸡精粉各适当 作法 葱姜切碎，蒜切条；梅鲚鱼干预留 起油锅下梅鲚鱼干爆锅，爆锅至云发黄盛出来预留。
作法小黄鱼去腮和内脏器官，冷水清洗控干，加花椒面、盐、白胡椒、米酒翻拌腌20min备用。在小麦面粉与玉米粉占比2：1，倒进啤洒，将面浆拌和至无颗粒物。将腌制好的小黄鱼均匀裹面浆。
好吃又易做的私房菜的做法
1、蒜蓉花甲 材料：花甲500克、蒜末适量、青蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、香油适量。做法：将花甲放入清水中浸泡半小时，然后用清水冲洗干净。锅中倒入适量的水，放入花甲焯水，焯煮至花甲变色。
2、茶香鸡翅作法鸡腿双面切2刀，凉水入锅烧开，清洗干净控干预留。茶叶泡好以后沥干水，锅中放多一点油烧热文火烹制松脆。炸好之后控干油。运用炸茶叶的大锅煎鸡翅，无需再加点油，煎煮2面金***。
3、豆瓣酱、生抽、盐、糖、醋、料酒等调味料炒匀，再加入炒好的鸡肉翻炒均匀即可。这道菜入口麻辣，口感嫩滑，色香味俱佳。以上三道私房菜做法简单，口感独特，味道美味，大家可以自己在家动手做做，品尝私房美食的乐趣。
私房菜怎么做?
第一道菜：红烧肉 红烧肉是我最喜欢的一道菜，做法也很简单。首先，将猪肉切成大小均匀的块状，放入开水中焯水煮一下，然后控干水分备用。
宫保鸡丁 材料：鸡肉（250克）、花生米（50克）、辣椒（10个）、葱（半个）、蒜（3颗）、料酒、酱油、米醋、糖、淀粉。
红烧肉 红烧肉是一道非常经典的私房菜，它的做法也非常简单。首先，将猪肉切成小块，用开水焯一下，然后沥干水分备用。接着，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后放入肉块煸炒至表面微黄。
详细步骤：毛血旺和午餐头切厚片，我喜欢吃午餐肉，量用得比较多。豆腐皮切宽条，豆芽要摘去根部。爆香蒜末，放入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。小火煸炒，以免炒糊，做出来会发苦。
金针菇热狗煎蛋，金针菇洗净后切成丁，鸡蛋打入碗中加入适量的生抽，搅拌均匀，热狗切成丁，锅中倒入适量油，油热倒入金针菇翻炒，再倒入热狗翻炒到有香味，再淋入蛋液，蛋液凝固即可。
私房菜做法(简单易学,美味可口)
1、红烧肉 红烧肉是一道非常经典的私房菜，它的做法也非常简单。首先，将猪肉切成小块，用开水焯一下，然后沥干水分备用。接着，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后放入肉块煸炒至表面微黄。
2、白灼虾是广东私房菜中另一道很受欢迎的虾菜。这道菜以新鲜的虾为主要材料，轻轻煮熟后用孜然、姜和蒜来调味。这些调料使这道菜肴更加美味可口。此菜外观简单，做法简单，口感好，是一道受广大人民群众喜爱的菜肴。
3、第一道菜：红烧肉 红烧肉是我最喜欢的一道菜，做法也很简单。首先，将猪肉切成大小均匀的块状，放入开水中焯水煮一下，然后控干水分备用。
4、豆瓣酱、生抽、盐、糖、醋、料酒等调味料炒匀，再加入炒好的鸡肉翻炒均匀即可。这道菜入口麻辣，口感嫩滑，色香味俱佳。以上三道私房菜做法简单，口感独特，味道美味，大家可以自己在家动手做做，品尝私房美食的乐趣。
5、做法：五花肉切成小块，放入清水中焯水，焯煮至五花肉变色。将焯好水的五花肉捞出，过冷水，沥干备用。锅中倒入适量的油，烧热后放入姜蒜煸炒出香味。
6、糖醋排骨是一道经典的私家菜，它酸甜可口，入口即化。下面是我家的做法。材料：排骨500克、白糖50克、醋50克、生抽、老抽、姜、葱、料酒、盐适量。
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