福建大田十大名菜？
1.福建大田有很多美食，但不确定是否有十大名菜的概念。
2.福建大田地处闽南，菜系受福建南部的闽南菜系影响，同时为了适应土地、气候和其他因素，形成了独特风味。
其中著名的菜品包括:"梅菜扣肉"、"酿豆腐"、"五香豆干"、"锅烤花甲"、"家乡鸡"、"溪边腰花"等。
3.福建大田的美食不仅能满足味蕾，也能了解当地人的生活和文化，是一次全面的体验。
1 油泼扯面、豆腐脑、青团、搓糕、拌面筋、黄金糕、甜不辣、麻辣豆腐、油香鳝丝、炸鸡。
2 因为这些菜都是福建大田具有地方特色、历史、文化的美食，经过长时间的沉淀，积累了本地食材、制作工艺、口味等方面的独特优势，深受当地人民喜爱。
3 除了这十大名菜外，福建大田还有许多其他美食值得尝试，如炸香肠、花生汤、黑鱼丸等。
这些美食展现了福建大田的地域特色和人文魅力，值得一试。
白斩鸭，
大田人都吃过，但却少有人知这制作的秘方何在。小编带你走进大田阿炳白斩鸭，看看鲜美的鸭肉是如何激活你的味蕾。
九层粿
九层粿是福建大田一种由九层不同颜色的米浆合成的地方小吃。它以米和糯米为料，磨成米浆，分成九个等量。每一等量加入适量的白糖及其食用色素(第一层为红色，第二层为淡黄，第三层为原白色，直至反复至九层。
很难确定因为菜品的口味、风味、评价等因素往往因人而异，而且福建大田的饮食文化也很丰富。
但是，下面列举一些大田比较有名的菜品供参考：1. 土鸭煨2. 川汇鲥鱼3. 砂锅肉片4. 大田烤鸡5. 九垛鱼翅6. 温江腐竹烧鱼7. 小米面线8. 茄汁肉片9. 大拖土鸡10. 五香蹄筋不同人对这些菜品的喜好程度因人而异，有些人可能对其他菜品更感兴趣。
同时，这也不是大田饮食文化代表性菜品的全部，还有很多其他菜品值得品尝。
天九湾怆肉的做法？
莆田小吃--"天九湾炝肉"
莆田民间有一道传统的家常菜，名曰“炝肉”。做法虽说简单方便，但有不少釉奥妙藏在其中。如果不是得其真传，要做出同样的品质和味道很难的。经得家指点，才知道要做好这道菜，可要拿出四样功夫来。
其一是选好肉料。最好选用质地柔嫩的猪里脊肉，再用木槌打烂肉块，切成细丁
其二是腌渍佳味。把切好的肉丁放入拌有盐、糖、味精、酱油的盘中腌制，待入味后取出
其三是沾糊淀粉。把肉丁均匀地沾糊上好的淀粉，然后倒入滚沸的汤水里
其四是掌握火候，入锅15分钟即可。芥蓝菜叶是用高汤氽过，切细的加进去，菜色鲜生青翠
这样做出来的炝肉，肉质细腻，味道鲜美，受到人们的普遍喜爱 .
莆田仙游有个啥特产？
兴化桂圆、度尾文旦柚、莆田荔枝、***薏米、莆田龙眼、莆田桂圆、莆田海蜇等都是仙游县当地的特产。
1、***薏米
***薏米的腹沟深、粒圆、含固形物多，煮热时，汤较浓，明代***薏米就成为了贡品，现在***薏米还畅销国内外。
2、兴化桂圆
兴化龙眼，除部分生食外，大部分焙制成桂圆干。莆田、仙游所产的龙眼则为我国桂圆之冠，尤其莆田华亭、梧塘和仙游盖尾、郊尾、枫亭及榜头等乡镇的质量更佳，备受青睐。其品种以乌龙岭、油潭本、普明庵、水南、泉州本、西铺本、处暑本等品种最为著名。
3、度尾文旦柚
度尾文旦柚，是中国福建省莆田四大名果之一，是仙游县度尾镇特有的名贵佳果，中国地理标志产品，果实品质优良、气味芬香、肉嫩汁醇、甜酸适度、无籽少籽、清香爽口、风味独特。
4、兴化米粉
兴化米粉选用上等大米为原料，***用传统工艺精制而成。其成品条细如丝，洁白透明，匀韧不碎，质地优良。
