辽阳刘厨小馆招牌菜？
①雪绵豆沙 超级香！！！做的时间有点长，但是外皮的蛋液特别纯正而且口感q弹，豆沙馅很多香香甜甜能吃到豆粒
②虾饼 绝对五星好评！
qq弹弹会弹牙的虾滑饼，里面有葱花香气十足
③毛血旺 味道绝佳！麻麻微辣，里面有鱿鱼，豆芽，鸭血，金针菇，土豆粉（没有鳝鱼可能是唯一一点不足喽）
④白灼菜心 超级大盘！！我惊了😨
平时茶餐厅吃的菜心好像是***的
这一大盘子太值了
东北菜yyds
⑤锅包肉 肉的口感很酥脆，口感不会很硬，面也刚刚好能吃到大片的肉，酱汁微甜不太酸，对我来说有点点味淡，这么经典的菜几乎每桌必点吧！
刘大厨凉拌藕的做法？
食材清单：藕 一节 、 生抽 2勺 、 香油 少许 、 白醋 少许 、 盐 少许 、 糖 适量 、 玉米油 少许 、 蒜头 半个
步骤1/10
步骤2/10
切成薄片，方便入味
步骤3/10
锅烧开水，放入藕片焯烫，加入一点盐和玉米油，反复搅拌，过程持续三分钟即可，捞起放在碗里摊凉
·配 料: 莲藕３００公克、白芝麻少许、沙拉酱１５０公克。 醋２匙、酱油２匙。 ·操 作: Ａ、将莲藕去皮切片后浸泡醋水，沙拉及白芝麻备用。 Ｂ、锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥乾水分后待凉。 Ｃ、再加入酱油、沙拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。 贴士：莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
刘厨湘菜馆做学徒怎么样？
刘厨湘菜馆做学徒不怎么样。不如去专业的学校，可以学到很详细的湘菜知识和技巧，学校***用理论和实操相结合的教学方式。理论占30%，实操占70%，每天有大量的实操，保证学员技术的掌握与巩固程度
刘厨螺蛳粉的做法？
1锅中放入高汤，起火加热至沸腾。
2放入泡软的粉丝，用筷条捞到汤面下。
4青菜烫煮了就可以关火起锅了。
6捞均匀后就可以开吃了。
、米粉200克，冷水浸泡10分钟，沸水煮10分钟，夹断即可捞出；
2、青菜断生，酱包兑500毫升水煮开；
3、在捞出的米粉中放入5克酸豆角，5克花生末，5克萝卜条，5克豆干，放入生菜，淋上煮好的汤汁，放入辣椒油20克，搅拌均匀即可。
1、主料：米粉125克。
2、辅料：酸笋50克、酸豆角15g、腐竹30g、辣椒油30g、酸辣椒15g、榨菜20克、油菜100g、水300毫升、浓汤宝80克、酸萝卜15克。
第一步：首先把米粉放在烧开热水中浸泡30-60分钟。
第二步：浸泡过后煮5分钟能用筷子夹断米粉就可以放在面碗里备用。
第三步：把油菜烫熟摆放在面碗里。
把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。
田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。
把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。
