生拌鱼怎么做好吃？
主要食材：黑鱼，辣椒，葱，香菜，大蒜，醋精或9度米醋，辣椒油，香油，麻油，盐，味精各适量。制作方法：
1.首先把鱼皮和鱼肉剔下来。
2.然后把鱼肉切片，鱼皮切段。
4.然后将圆葱切丝，香菜切段，大蒜剁成末。
5. 鱼片用醋精或9度米醋杀10~15分钟，杀至鱼肉变白。如果有醋精就10分钟，米醋就15分钟，量要没过鱼肉。
8. 醋精杀好的鱼肉用水冲洗一下，再同所有配菜全部放入一个大盆中。
9. 加辣椒油，香油，麻油，盐，味精。拌均匀即可。
青海干拌鱼制做法？
干板鱼的制法，首先将鱼剖去内脏，洗净之后，按大小顺序，排列在滚烫的石板上或沙滩上晒干，然后捆成一排排平整均匀、状如木板的干鱼捆。食用时，将胡椒、辣椒、花椒等佐料磨成粉末，和在面粉中，调成糊状，涂抹在洗净的干板鱼上蒸熟，即可食用。这样制成的干板鱼，辛辣鲜美，余香满口，怪不得青海有句老话，夸赞干板鱼道：“贵德加梨儿享堂的瓜，湟源的干板鱼天下夸”。
将湟鱼（青海裸鲤）从背面正中豁开，除去内脏，洗干净，平铺晒干。吃法有两种：一，锅里放油，烧开放花椒放鱼，煎好，撒上辣椒、及其他调料。二，在面糊里放上辣椒等搅匀，平铺在鱼上，放在锅里蒸熟吃。
黄花鱼能做梁拌鱼吗？
能做
所需食材
黄花鱼、葱姜、食用油、食用盐、味精、生抽。
制作方法
1、黄花鱼洗净，身上摸盐，腌20分钟，用纸巾擦净上面的水，上锅煎两面金黄
能做
将处理干净的小黄花鱼放入盘中，加白酒、小葱、生姜、盐，搅拌均匀，把小黄花鱼腌制几分钟，去去腥。
清洗干净莴笋叶子，切成细末，用盐腌出水，再用手挤掉莴苣叶子里面的汁水。取一小碗，根据自己的口味，加入糖、醋、生抽、香油，搅拌均匀，备用。
锅内倒油，将油温尽量烧热一点，烧到冒青烟的状态，放入小黄花鱼炸制。炸到小黄花鱼金黄酥脆，尽量稍微炸干一些，就可以捞出了。
倒入调好的酱汁，拌匀。这道凉拌小黄花鱼就做好了，连骨头都能嚼着吃，吃着特别香。
丁香鱼拌绿豆芽的做法？
1.准备绿豆芽一斤左右，丁香鱼一条，先摘去豆芽的根部，避免影响口感，然后倒入清水，淘洗干净，再沥干水分备用。丁香鱼洗干净
2.红干椒几个洗去上面的浮尘，再剪成辣椒丝。
3.蒜子几粒拍扁，剁成蒜蓉，蒜蓉最好剁的碎一些，这样吃起来口感更好。
4.小葱一根切成葱花，和蒜蓉放在一起。
5.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开后加入两勺食盐入底味，再加入少许植物油，搅拌化开。
6.然后倒入绿豆芽焯水，等水再次沸腾后，继续煮5秒钟，即可捞出控水。
7.再过一下凉水，这样可以保持绿豆芽脆嫩的口感。
8.另起锅添入少许食用油，把油温烧至6成热时放入丁香鱼，煎至两面金黄，关火。
9.然后把鱼捞出，上面放上辣椒，热油浇在干辣椒上面，激发出辣椒的香味。
10.在装豆芽的盆中，放入蒜蓉和葱花，再倒入炸好的鱼。
丁香鱼拌苦菊是怎么做的？
丁香鱼一瓶 苦菊500克
辅料
盐少许
糖一大勺
醋少许
1.材料准备好
2.苦菊摘洗干净切一寸左右放大点的盆子里背用
3.丁香鱼罐头打开到在苦菊上
