上河帮川菜代表菜？
上河帮川菜是以川西成都、乐山为中心地区的川菜，讲究用料精准，其味温和，绵香悠长，著名菜品有麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫妻肺片等；小河帮川菜以川南自贡为中心的盐帮菜，同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜，以味道丰厚为特色，著名菜品有水煮牛肉、火爆毛肚等
1.麻婆豆腐
麻婆豆腐属于上河帮蓉派川菜中的代表菜之一，具有麻、辣、鲜、香、酥的特色，是川菜中享誉中外的经典名菜，最早创于清代同治年间，由“陈麻婆豆腐”的创始人陈刘氏所创，1999年被认定为中国名菜，2010年入选为成都非遗名录。
2.回锅肉
回锅肉在川菜地位中非常重要，一度被认为是川菜之首，制作原料选用猪后臀肉、蒜苗、青椒等，做好后具有色泽红亮、原味不失、肥而不腻的特点，被中国烹饪协会评选为“中国菜”之四川师大经典名菜。
3.夫妻肺片
夫妻肺片是一道四川传统名菜，属于上河帮蓉派川菜，选用牛心、牛舌、牛肚、牛肉等为原材料进行卤制后切片，配以辣椒油和花椒面等***材料制成秘制红油浇在上面制成麻辣浓香且色泽美观的四川十大经典名菜。
4.宫保鸡丁
宫保鸡丁是在鲁菜、贵州菜和川菜中均有所收录的一道驰名中外的特色传统名菜，起源于鲁菜的宫爆鸡丁，后被清朝四川总督带入四川，经过改良形成新菜式，是成都官府菜的代表菜之一。
5.清蒸江团
清蒸江团是乐山地区的传统名菜之一，利用在嘉陵江口或者闽江乐山江段所产的江团鱼和火腿等原料，经过清蒸的方式，制成形状美观且肉质肥美细嫩的川菜传统的名贵大菜，被评为是“中国菜”之四川师大经典名菜。
1. 鱼香肉丝、麻婆豆腐、回锅肉、蚂蚁上树、蒜泥白肉、清蒸江团、夫妻肺片、乐山甜皮鸭、醪糟红烧肉、开水白菜等。
2. 盐煎肉、宫保鸡丁等下河帮代表美食有：辣子鸡、烧鸡公、啤酒鸭、小河帮的代表美食有子水煮牛肉、富顺豆花、牛佛烘肘、白糕等。
3. 水煮牛肉、白糕、富顺豆花、牛佛烘肘等属于下河帮代表美食，以花椒、辣椒、姜等香料调味，口感鲜香麻辣，其中水煮是川菜中的主流烹饪方法。
绵阳餐厅推荐？
以下是绵阳市推荐的几家知名餐厅：
1. 一品烤鸭店：这家餐厅以北京烤鸭为主打菜品，口感极佳，环境也很舒适。
2. 友谊商城食品广场：这里有各种美食，是绵阳市最受欢迎的美食广场之一。
3. 老二街串串香：这家串串香店口味独特，是当地人和游客都喜欢的地方。
4. 这家铺子：这是一家提供传统川菜和火锅的餐厅，菜品丰富，口味地道。
5. 井格老灶火锅：这是一家特色火锅餐厅，环境优雅，火锅口感不错。
以上是一些绵阳市推荐的餐厅，希望对您有所帮助。
费利奥国际美食汇 费利奥国际美食汇是绵阳一家人气颇高的海鲜自助餐厅,属于中高端自助餐厅,口碑不错,回头客很多,经常排队爆满,建议去早一点,否则人太多了需要排队。
辛店子是绵阳一家传承三代人的老字号川菜馆，在绵阳是家喻户晓，每天都有很多市区或者外地的人慕名而来，也是绵阳一家人气颇高的川菜馆。辛店子主打绵阳本地川菜，在这里可以尝到最正宗的绵阳本地口味菜，特色的大碗肥肠、罗江鲢鱼、潼南太安鱼、大萝卜炖牛肉，每道菜都是精品中的精品。萝卜炖羊肉，很浓的羊肉味，萝卜很大块，也很入味，是餐厅必点菜之一。餐厅的整个装修环境比较怀旧，充满着乡土气息，桌子板凳也是个性十足。
2.味之绝美蛙鱼头
味之绝美蛙鱼头是绵阳一家人气火爆的特色餐厅之一，餐厅环境以舒适为主，简单大方，宽敞明亮，非常适合朋友聚餐、家庭宴席等。招牌美食是美蛙，放满花椒和辣椒的汤底浸透蛙肉，越煮越入味，饱满的美蛙肉质细腻无比，连骨头都极具滋味。除了美蛙，鱼头也是一绝，鱼肉鲜美细嫩，轻轻一咬便能入口即化。还有很多不容错过的小菜和涮菜，值得推荐的涮品有草原千层肚、午餐肉以及各种[_a***_]，还有油炸五花肉、红糖糍粑、脆皮香蕉、椰汁流星球、傣味凤爪等特色美食
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3.周肥肠
周肥肠是很多绵阳人珍藏的正宗江油肥肠馆子，也是绵阳一家人气颇高的特色餐厅，地地道道的江油肥肠味道，备受食客喜爱，人气火爆，每到饭点排队的人很多。招牌美食是江油肥肠，光肥肠的菜品就有几十种，烧、抄、拌、蒸、煮、溜等，招牌菜是红烧肥肠，色泽黄亮的肥肠，味道香醇，吃起来柔嫩可口，肥而不腻，下饭喝酒皆宜，爽口又开胃。他家的“红烧肥肠”还先后荣获将有特色菜、江油名特小吃、“新一代四川百佳特色名小吃”等荣誉。MAIGOO小编推荐绵阳其他好吃分肥肠店：弯弯肥肠、伍肥肠、江油刘留肥肠、川罗肥肠等等。
4.窝窝店包子窝窝店包子起源于清朝光绪年间，是绵阳著名的百年老字号餐馆，曾荣获“四川餐饮名店”等荣誉。无论是饭点还是平常，几乎是座无虚席，人气火爆，也是绵阳一家人气火爆的小吃店。招牌美食是包子，以皮薄，馅鲜、健康、美味而享誉绵阳，被评为中华名小吃、四川名小吃，入选非物质文化遗产名录。他们家包子有鲜肉、酱肉、鸡肉等多种口味，推荐三鲜猪肉包、肉酱爆鲜帝皇牛肉包等。除了包子，还有汗蒸回锅肉、麻婆豆腐、农家佛跳墙、刨花粉蒸肉等特色美食。
